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導(dǎo)讀：俗話說(shuō)“冬令進(jìn)補(bǔ)”，立冬剛過(guò),，不少人已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備今年冬季的進(jìn)補(bǔ)計(jì)劃,。不過(guò)，想要進(jìn)補(bǔ)有好效果,，你要先做好脾胃保健工作,。否則，再好的藥材食材都無(wú)法被身體吸收。而且,，好脾胃是好面子的前提,，只有脾胃好，才能氣血佳,。
冬天進(jìn)補(bǔ) 先健脾胃
立冬已過(guò),，冬季正式來(lái)臨。冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié),，不少人也開(kāi)始了今冬的進(jìn)補(bǔ)計(jì)劃,。不過(guò)專家建議，冬令進(jìn)補(bǔ)前,，最好先健脾胃,。
冬季進(jìn)補(bǔ)的食物，很多都比較滋膩,，難消化,，有些又有點(diǎn)偏溫補(bǔ)。對(duì)于一些脾胃功能差的人,，建議先調(diào)脾胃再進(jìn)補(bǔ),。脾胃不好，運(yùn)化功能不能發(fā)揮,，吃進(jìn)去的東西不能被身體消化吸收,，無(wú)法轉(zhuǎn)化為身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅浪費(fèi)補(bǔ)品,，甚至還可能起到反作用,。
脾胃功能不好，吃補(bǔ)的東西可能會(huì)成為“火”,、“濕熱”,、“痰”等，誘發(fā)感冒,、腹脹,、胃口不好等身體不適。
女人冬天補(bǔ)脾胃=養(yǎng)氣血
女人想要變美就要補(bǔ)益氣血,，而脾胃是氣血生化之源,，因此補(bǔ)脾胃就是補(bǔ)氣血，是讓自己變美的前提,。
脾除了運(yùn)化水谷精微以化生氣血外,，還主運(yùn)化水濕，即脾對(duì)體內(nèi)水液的吸收,、轉(zhuǎn)輸和布散起著促進(jìn)的作用,。如果脾運(yùn)化水濕的功能失常，則會(huì)出現(xiàn)水濕停滯，產(chǎn)生痰飲等病理產(chǎn)物,。
比如說(shuō),，眼瞼下垂、眼袋,、顏面浮腫等,，多是因水濕運(yùn)化不利所致。水濕停聚化熱上沖,，熏于顏面,，又會(huì)出現(xiàn)青春痘、酒渣鼻等皮膚病,。
豆類食品是補(bǔ)益脾胃的“好幫手”
俗話說(shuō)：“每天吃豆三錢(qián),，何須服藥連年”，意思是說(shuō),，如果人們每天都吃點(diǎn)豆類食品,，不僅能夠遠(yuǎn)離疾病的困擾，還可輔助治療一些疾病,。
而且,，豆類食品還是冬天補(bǔ)脾益胃的最佳食材選擇。從中醫(yī)角度來(lái)看,，豆類食物有化濕補(bǔ)脾的共性,，尤其適合那些脾胃虛弱的人食用。不過(guò),，根據(jù)種類的不同,，它們的食療作用也有所區(qū)別。
◇ 黃 豆 ◇
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：
黃豆有“豆中之王”之稱,，被人們叫做“植物肉”,、“綠色的乳牛”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富,。
在豆類食物中，黃豆可謂是一個(gè)主角,。中醫(yī)認(rèn)為,，黃豆性味甘平，歸脾經(jīng)和胃經(jīng),，有清熱利尿和解毒的功效,，它對(duì)于胃中積熱、厭惡油膩有很好的療效,。同時(shí),，黃豆是蛋白質(zhì)主要來(lái)源。
推薦吃法：
1.平時(shí)多喝點(diǎn)豆?jié){、吃點(diǎn)豆類食物不但可滋養(yǎng)脾胃,，而且對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)有美容養(yǎng)顏的作用,。黃豆制成豆?jié){后，更有利于脾胃的消化和運(yùn)輸,，能排解脾胃中的脹氣,、解熱潤(rùn)肺。
2.用適量的黃豆與牛肉一起燉煮至熟爛后食用,，可以補(bǔ)脾壯骨,，也是全家日常保健的優(yōu)質(zhì)菜肴。
◇ 扁 豆 ◇
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：
扁豆性味甘平,，歸脾經(jīng)和胃經(jīng),，有健脾、和中,、益氣,、化濕、消暑的功效,。對(duì)由脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振,、腹瀉、嘔吐,、女性白帶多等癥狀,，可以起到一定的輔助治療作用。
糖尿病患者由于脾胃虛弱,，經(jīng)常感到口干舌燥,，平時(shí)最好多吃一些扁豆。
推薦吃法：
1.將白扁豆15 克,，粳米3 0 克,，山藥3 0 克一同煮粥，等粥快熟時(shí)加入適量的紅糖攪勻即可食用,。有補(bǔ)益脾胃,、調(diào)中固腸的功效，適于脾胃氣虛引起的便溏,、消瘦的人食用,。
2.女性可以將扁豆炒熟研成末，每次6~12 克,，用糯米酒或溫水送服,，能夠緩解白帶多的癥狀。
需要注意的是,，扁豆一定要燒熟煮透,，否則會(huì)食物中毒,，平時(shí)最好多吃燜、燉扁豆,。
◇ 豇 豆 ◇
豇豆也就是我們常說(shuō)的長(zhǎng)豆角,。中醫(yī)認(rèn)為，豇豆性平,，味甘,、咸，歸脾經(jīng)和胃經(jīng),，具有理中益氣,、補(bǔ)腎健胃、養(yǎng)顏調(diào)身的功效,，可治嘔吐,、痢疾、尿頻等癥,。
《滇南本草》中載：豇豆“治脾土虛弱,，開(kāi)胃健脾”。李時(shí)珍也曾稱贊它有“理中益氣,，補(bǔ)腎健胃,，和五臟，調(diào)營(yíng)衛(wèi),，生精髓”之功,。大便干結(jié)的人應(yīng)慎食豇豆。
推薦吃法：
豇豆+ 木耳 ：豇豆具有解渴健脾,、補(bǔ)腎止瀉,、益氣生津的作用；木耳則具有益氣養(yǎng)胃潤(rùn)肺,、涼血止血和降脂減肥的作用,。所以豇豆和木耳一起吃對(duì)高血壓、高脂血癥,、糖尿病,、心血管病有防治的作用。
豇豆+ 玉米 ：玉米粥對(duì)于脾胃虛弱,、尿頻遺精,、動(dòng)脈硬化、冠心病,、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果,，適合這些患者長(zhǎng)期食用,，玉米粥配上點(diǎn)豇豆的食物效果更好,。
◇ 綠 豆 ◇
綠豆性味甘寒，歸心經(jīng)和胃經(jīng),，具有清熱解毒,、消暑利尿、止渴解煩,、明目降壓,、利咽潤(rùn)膚、消脂保肝的功效,?？捎糜谑顭釤┛省彲兡[毒,、腸胃炎,、咽喉炎、腎炎水腫等病的防治,。
當(dāng)然,，不是什么體質(zhì)的人都可以吃綠豆的，綠豆吃多了,，反而會(huì)損傷脾胃,。因此一定適可而止。
推薦吃法：
1,、綠豆可與大米,、小米摻和起來(lái)制作干飯、稀飯等主食,，也可磨成粉后制作糕點(diǎn)及小吃,；
2. 綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料,，此外,，綠豆還可制成細(xì)沙做餡心；
3. 綠豆不宜煮得過(guò)爛,，以免使有機(jī)酸和維生素遭遇到破壞,，降低清熱解毒功效。
◇ 黑豆 ◇
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富,，有“豆中之王”,、“營(yíng)養(yǎng)之花”之美稱。古代養(yǎng)生家認(rèn)為：“每晨吞黑豆十四枚,，謂之五臟谷,，到老不衰。”
黑豆有補(bǔ)脾腎,、益陰活血,、安神明目,、利濕通淋、清熱解毒的功效,，久服黑豆還可防止皮膚產(chǎn)生黑斑,，能使皮膚變得細(xì)嫩有光澤。
推薦吃法：
1,、黑豆奶：黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起,，就制成了營(yíng)養(yǎng)美味的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分別炒熟,，然后放在食品加工機(jī)中粉碎,，這樣它們的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。
2,、黑豆煨紅棗,。把紅棗拿濕水浸泡片刻，洗凈,。黑豆去雜洗凈,，用小火煮30分鐘，加入紅棗,、紅糧,，煮到黑豆酥爛時(shí)出鍋。每天早,、晚分食,，可以健脾益胃、活血利水,。
◇ 豌 豆 ◇
豌豆性味甘平,，歸脾胃二經(jīng)，常吃能夠補(bǔ)中益氣,、健脾和胃,、利小便，適用于氣滯,、打嗝,、胸悶不適、腰痛等癥狀,。用豌豆熬成粥,，適用于胃虛弱所導(dǎo)致的食少、腹脹等癥狀,。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用,。豌豆與一般蔬菜有所不同,，所含的止杈酸,、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),，具有抗菌消炎,，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,，可以防止便秘,，有清腸作用。
推薦吃法：
1,、豌豆宜搭配玉米食用,，可以起到蛋白互補(bǔ)之效。
2,、豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào),，可以明顯提高豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3,、買的青豌豆生的沒(méi)吃,，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剝出來(lái)的豌豆就適于冷凍,。最好在一個(gè)月內(nèi)吃完,。
