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我們常說,,“蘿卜青菜,各有所愛”,。但是對于蘑菇,,營養(yǎng)學(xué)家們卻高呼,“蘑菇蘑菇,,大家都愛”。因?yàn)槟⒐礁缓瑹o機(jī)物,、維生素以及蛋白質(zhì)等成分,,并且多食也不會(huì)發(fā)胖,是一種被懶人們推崇的減肥食品,。所以,,懶人們平日在家不妨做幾道蘑菇美食來品嘗品嘗。
3款蘑菇減肥食譜
一,、番茄炒蘑菇
懶人食材:鮮蘑菇500克,,番茄(中等個(gè))3個(gè),細(xì)鹽,、白搪,、味精、料酒,、香油各適量,。
懶人做法:Step1:將鮮蘑菇去雜洗凈,下入沸水中焯透后即撈出晾涼,;番茄洗凈后切塊,。
Step2:炒鍋燒熱,放入香油,,把番茄塊炒熟,;將鮮蘑菇擠凈水,下入鍋內(nèi),,加入細(xì)鹽,、料酒,、味精、白糖,,注意要用旺火燒開,,然后再用小火燜一會(huì)兒即成。
懶人叮矚:色鮮味美,,益氣養(yǎng)肝,。
二、清炒蘑菇
懶人食材:鮮蘑菇200克,,蔥花,、精鹽、味精,、麻油各適量,。
懶人做法:Step1:蘑菇去蒂,洗凈后切片,。
Step2:炒鍋內(nèi)放清水,,燒開后放入蘑菇片,煮熟后加入精鹽,、蔥花,、味精,淋上麻油即可,。
懶人叮囑:清香爽口,,化痰理氣,補(bǔ)益腸胃,。
三:白蘑菇排骨湯
原料:新鮮的白蘑菇,、排骨。
調(diào)料:花椒,、大料,、小茴香、蔥,、姜蒜,、鹽、紹酒,、胡椒粉,。
做法:
1。將排骨洗凈剁成小塊,;排骨涼水下鍋開鍋,,吐出血沫撈出排骨待用;將白蘑菇用水洗凈,,飛水撈出,;
2,。鍋中做清水放入焯好的排骨,蔥,、姜,、蒜、花椒,、大料,、小茴香、燒開撇去浮沫放入紹酒,;
3,。大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)變成奶白色,;
4,。最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋,。
懶人吃蘑菇瘦身經(jīng)驗(yàn)之談
瘦身經(jīng)驗(yàn)一:最好吃新鮮蘑菇,。在超市或商場里出售的蘑菇有時(shí)會(huì)用水浸泡來保證質(zhì)量。這樣浸泡在水中的蘑菇,,會(huì)有很多營養(yǎng)成分被溶解在水里了,,所以建議消費(fèi)者最好還是購買新鮮的蘑菇。
瘦身經(jīng)驗(yàn)二:患有腸胃病及肝腎衰竭的人,,不要常吃蘑菇,因?yàn)槟⒐街泻幸环N叫甲殼質(zhì)的物質(zhì),,會(huì)阻礙腸胃的消化吸收,。
蘑菇瘦身法Q&A
Q:孕婦可以吃磨菇嗎?
A:可以吃,。而且孕期如果能夠吃大量的各種蘑菇,,對胎兒的發(fā)育還有很大好處呢,因?yàn)槟⒐嚼锩婧写罅康木S生索和礦物質(zhì),。
Q:如何挑選蘑菇,?
A:在買香菇時(shí),菌蓋厚一些的好,,其香味會(huì)更加濃郁,;用手摸一摸,表面不貼手,、無霉變,;菌蓋邊要向內(nèi)卷,如果是直的,,說明熟過了頭,。最好的香菇菌蓋上有裂開的花紋,,被稱為花菇。裂開的花紋多說明營養(yǎng)成分積累的更多,,因此花菇的營養(yǎng)價(jià)位更高,。
吃蘑菇有什么好處?
蘑菇營養(yǎng)豐富,,能提高免疫力,,還有減肥的功效。蘑菇中含有豐富的無機(jī)物,、維生素,、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,而且蘑菇的熱量很低,,經(jīng)常吃也不會(huì)發(fā)胖,。
另外,蘑菇中含有很高的植物纖維素,,它可以防止便秘還能降低血液中的膽固醇含量,。蘑菇中的維生素c含量比一般水果要高很多,可促進(jìn)人體的新陳代謝,。,。當(dāng)然對健康甚至于美容都非常有益。
吃蘑菇跟牛肉有很強(qiáng)的飽腹感,,多吃蘑菇不僅能夠讓人減肥,、保持苗條身材,還可以美容和預(yù)防便秘,。