自從川菜,、湘菜在大江南北火爆,，麻辣食品極其盛行。夏天大街小巷,，一些人圍著麻辣香鍋喝酒行令,，大快朵頤。一會工夫,，有人頭頸流汗,，有人滿臉通紅。當(dāng)時“辣得真爽,，麻得過癮,！”但事后反映在人們身上的情況可就不同，有人沒任何事,，有人臉上長紅皰,，有人痔瘡犯了，有人牙齦腫痛,。夏天吃辣為何有人沒事有人上火,？

　　吃辣有人上火有人沒事，除了與個人體質(zhì)有關(guān)系外,，與自然環(huán)境也密切相關(guān),。飲食也要因地因時因人而宜，四川,、湖北,、湖南等地，雨量充沛,，濕度較大,，適當(dāng)吃些辛辣食物，夏天可除濕,，冬天可御寒,。而北方，天氣干躁，雨水稀少,，長期食用辛味食物就容易患病,。

　　夏季養(yǎng)生吃辛辣味養(yǎng)護肺氣　

　　夏季屬火,，心氣旺，味屬苦,。而肺屬金,，味主辛。中醫(yī)五行學(xué)說認(rèn)為,，火克金,，火旺容易刑金，導(dǎo)致肺虛,，應(yīng)該多吃辛辣味養(yǎng)護肺氣,。辛味，是指辛香味,，也就是我們常說麻味,、辣味。其共同特點就是氣味濃烈,，刺激性強,。辛味食物在三餐中以調(diào)料居多，如蔥,、姜,、蒜、花椒,、胡椒,、辣椒,、大料,、陳皮、芥末等,。此外,，還有青蘿卜。

　　辛味食物有刺激食欲,、健脾開胃一面,，也有發(fā)散、行氣,、活血的作用,。如女子痛經(jīng)服用胡椒紅糖水,，感冒喝碗蔥姜茶,，可以活血化瘀,、驅(qū)寒祛濕，促進血液循環(huán),。平時做肉做魚，用花椒,、蔥姜蒜熗鍋,，可以去腥提香,，降低肥膩之感,。

　　中醫(yī)專家：辛養(yǎng)肺過辛傷肺　　

　　人體的“氣”有多種,，五臟六腑皆有氣,，如肝氣、腎氣,、脾氣、胃氣,、肺氣等,。辛味能散能行，能耗散正氣,，故氣虛之人不要多食辛味之物,，以免更傷正氣。辛入肺,，肺主氣,，故辛味對肺影響更大。

　　百病皆生于氣,。中醫(yī)認(rèn)為，辛屬陽,，氣也屬陽,，因為同氣相求，所以辛走氣,；辛主發(fā)散,，氣虛的人吃辛，氣就更加虛了,。同時,，過食辛味,，辛入肺，屬金,，金克木，木屬肝,，肝主筋,，所以筋脈敗壞；辛散氣,，精神耗傷,。

　　中醫(yī)專家表示：“辛養(yǎng)肺、過辛傷肺,。”衛(wèi)生部的統(tǒng)計數(shù)字表明,，威脅中國人死亡的三大疾病，第一個是癌癥,，而癌癥中肺癌居首。抽煙,、環(huán)境污染是肺癌的患病因素,，過多食辣也是不容忽視的。同時,，肺陰虛之人,，比如肺結(jié)核，就不要多吃辛味,；大便干燥之人不要吃太多麻辣東西,；腎陰虛之人，也就是夜里盜汗,、手心腳心發(fā)熱的人,，不要多吃辛味；患有癰腫瘡癤,、目赤內(nèi)熱,、便秘或痔瘡的患者，不宜食用辛味,。