近日，《飲食養(yǎng)生匯》在微博發(fā)起關(guān)于“如何看待保健品”的有獎(jiǎng)投票,，其中“偶爾會(huì)買(mǎi)”的選項(xiàng)獲得最多投票,，占投票總數(shù)的32.5%，僅有19.3%的網(wǎng)友認(rèn)為“保健品都是騙人的”,。對(duì)此,，北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專(zhuān)家做客多期湖北衛(wèi)視《飲食養(yǎng)生匯》，一一拆解保健品的謊言,，告訴你所謂的“防病圣品”,，并不中用。
謊言一：膠原蛋白能防皺
“沒(méi)有任何證據(jù)證明膠原蛋白能防皺”,，專(zhuān)家此話一出,，不僅嘉賓驚訝，觀眾也紛紛表示“花了冤枉錢(qián)”,。
專(zhuān)家在《飲食養(yǎng)生匯》現(xiàn)場(chǎng)表示,，膠原蛋白和骨骼健康有關(guān)，但不能減少皺紋,，更不能使身材變苗條,。相關(guān)保健品宣傳中，只強(qiáng)調(diào)膠原蛋白作為連接機(jī)體組織,、維持身體彈性所必需物質(zhì)的功能,，卻忽略“攝入人體的膠原蛋白通常會(huì)被腸道吸收，并不能作用于有皺紋的皮膚”的事實(shí),。也正因?yàn)檫@個(gè)事實(shí),，膠原蛋白的美容效果非常有限，沒(méi)有任何一例研究表明,，膠原蛋白具有除皺效果,。人體缺乏膠原蛋白，也不會(huì)直接導(dǎo)致疾病的發(fā)生,。
對(duì)于“長(zhǎng)期服用膠原蛋白會(huì)導(dǎo)致乳腺增生等”的說(shuō)法，專(zhuān)家解釋到,，單純的膠原蛋白不會(huì)引發(fā)乳腺疾病,，之所以有這種傳言，是商家為了擴(kuò)大療效,，打著膠原蛋白的旗號(hào),，卻添加了雌激素，造成這樣的副作用,。更有甚者,，如果在其中添加糖皮質(zhì)激素，則該產(chǎn)品不僅使人發(fā)胖,，嚴(yán)重的會(huì)引發(fā)股骨頭骨折等問(wèn)題,。
謊言二：膳食纖維多多益善
隨著生活越來(lái)越精細(xì)化,，膳食纖維成為現(xiàn)代人追捧的食物成分，對(duì)此,，專(zhuān)家提醒：膳食纖維過(guò)量攝入會(huì)阻礙身體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收,，造成營(yíng)養(yǎng)不良。
膳食纖維吸水膨脹,、體積增大,，會(huì)令人產(chǎn)生飽腹感。同時(shí),，膳食纖維進(jìn)入腸道以后,，不被吸收，則可有效阻止腸道對(duì)脂肪,、蛋白質(zhì),、膽固醇等的吸收，對(duì)控制體重,、血糖,，治療高血脂、高血壓等病癥起到一定的積極效果,，但正因如此,，它同樣會(huì)減緩腸道對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收，并將微量元素,、蛋白質(zhì)等隨排泄帶出體外,，如果長(zhǎng)期大量攝入膳食纖維，則會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良,。
專(zhuān)家建議,，不宜一次性大量攝取膳食纖維，應(yīng)慢慢增加分量,，對(duì)于胃腸虛弱或過(guò)度消瘦的人而言,，更是切勿過(guò)度攝取。同時(shí),，中國(guó)食材豐富,，想攝入纖維很容易，為了吃纖維而選擇保健食品,，實(shí)屬不必,。
此外，雖然膳食纖維在腸道的過(guò)程中,，會(huì)產(chǎn)生腸道益生元,，促進(jìn)排便，對(duì)預(yù)防大腸癌效果明顯，但是改善便秘并非只是補(bǔ)充膳食纖維就可以,，還與其他多種因素有關(guān),。反而，攝取膳食纖維時(shí)需要多喝水,，否則容易便秘,。
謊言不只如此 切勿迷信保健食品
除了膠原蛋白和膳食纖維之外，節(jié)目中,，專(zhuān)家還指出其他保健食品的更多食用陷阱：
人體每日攝入鈣質(zhì)的上限是2000毫克,，長(zhǎng)期超標(biāo)服用會(huì)造成腎結(jié)石；
每日維生素C的攝入上限為1000毫克,，長(zhǎng)期過(guò)量攝入制劑會(huì)增加中毒風(fēng)險(xiǎn),；
螺旋藻有較強(qiáng)抗氧化能力，對(duì)預(yù)防心臟病和中風(fēng)有一定輔助作用,，且其中的藍(lán)藻素可減少膽結(jié)石發(fā)生,，但藻類(lèi)食品提取過(guò)程如果不能保證食品安全，容易出現(xiàn)重金屬超標(biāo)問(wèn)題,，危害健康,。
如果特殊人群經(jīng)正規(guī)醫(yī)院檢查診斷，確需除食物外保健食品的攝入補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素,，專(zhuān)家建議,，選擇有“藍(lán)帽子”的國(guó)家認(rèn)可產(chǎn)品，保證品質(zhì),。同時(shí),，正常人群通過(guò)“合理膳食、按時(shí)作息,、科學(xué)鍛煉”,，才是保持身體健康的最佳方法。
