終,！于！放,！假,！啦！平日里上班忙碌,，我們的飲食一直被外賣支撐著,，營(yíng)養(yǎng)難以跟得上,，這樣下去身體遲早會(huì)被拖垮的。所以,，到周末一定要結(jié)束吃外賣的生活哦,。那么這個(gè)周六就吃點(diǎn)有營(yíng)養(yǎng)的吧，自己動(dòng)手,，吃得更好哦,！
【滑蛋牛肉】
滑蛋牛肉是一道廣東的地方特色名菜，以牛肉為主要材料,。成菜色澤淺黃,，肉質(zhì)鮮滑，蛋香濃郁,。
食材：嫩牛肉200克,、雞蛋2個(gè)、小蔥2根,、糖半勺,、生抽半勺、料酒半勺
步驟：
1,、牛肉洗凈切薄片,；小蔥2根切蔥花；
2,、往裝有牛肉片的碗里放入蔥花,、生抽半勺、料酒半勺,、胡椒粉1克,，順時(shí)針攪拌均勻，再加入淀粉半勺攪拌均勻,；
3,、雞蛋2個(gè)磕入碗中，放入半勺鹽打散待用,；
4,、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入腌制好的牛肉片迅速滑散,，牛肉變色后,，立即倒入蛋液，待蛋液炒熟后放入蔥花,，翻炒均勻后即可出鍋,。
【茶樹(shù)菇干鍋五花肉】
茶樹(shù)菇本身的鮮味再加上五花肉的肥美，不僅味美,，口感也是一流的,。大家平常可以在家做來(lái)配飯吃,，而且制作過(guò)程也是很簡(jiǎn)單的,。
食材：五花肉200克、干茶樹(shù)菇100克,、青椒1個(gè)、豆瓣醬1勺,、干辣椒3個(gè),、花椒2克、姜1塊,、蒜2瓣,、生抽1勺
步驟：
1、茶樹(shù)菇放入清水中浸泡1小時(shí)后切段,，五花肉切薄片,，青椒去蒂切小塊，姜切片,，蒜切片,，干辣椒剪成段狀備用；
2,、鍋中放入適量油,，油溫?zé)?成熱，放入五花肉翻炒至微焦,，放入1勺豆瓣醬炒出紅油,，再放入生抽1勺、姜蒜片、花椒,、干辣椒段炒香,；
3、放入茶樹(shù)菇,、青椒翻炒均勻,；
4、最后調(diào)入半勺鹽,、雞精,，將茶樹(shù)菇中的水分炒干即可。
【蝦米炒雞蛋】
炒雞蛋里加一點(diǎn)蝦皮,，鮮美蓬松,，補(bǔ)鈣護(hù)眼，是一道全家老少都愛(ài)吃的營(yíng)養(yǎng)菜,。
食材：雞蛋3個(gè),、蝦米10克、
步驟：
1,、蝦米用溫水浸泡2分鐘,；小蔥2根切蔥花；
2,、雞蛋打入碗中,，放鹽半勺、蝦米,，攪拌均勻,；
3、鍋中放入適量油,，油溫?zé)?成熱,，倒入雞蛋液，炒熟后裝盤盛出,；
4,、撒上蔥花和適量蝦米即可。
【韭香魷魚(yú)】
魷魚(yú)是一種常見(jiàn)的大眾海鮮，韭菜搭配魷魚(yú),，口感脆鮮,，有濃郁的韭香味，是一道十分下飯的家常菜,。
食材：魷魚(yú)200克,、韭菜200克、紅椒20克,、姜1塊,、蒜2瓣、生抽1勺
步驟：
1,、魷魚(yú)洗凈切絲備用,，韭菜洗凈切段，紅椒切絲,，蒜2瓣切末,，姜切末；
2,、鍋中放入適量油,，油溫?zé)?成熱，放入蒜末,、姜末,，炒香；
3,、將韭菜放入鍋中，大火翻炒至斷生,，再放入紅椒,、魷魚(yú)、料酒1勺,，翻炒均勻,；
4、最后放入生抽半勺,、白糖半勺,、胡椒粉1克、鹽半勺,、雞精半勺,，翻炒均勻后即可出鍋。
【蒜蓉茼蒿】
蒜蓉茼蒿是一道素菜菜肴名稱，色澤清雅,，沒(méi)有葷腥,，爽口清單，利于養(yǎng)生,。這道菜,，可以不用鹽，只用醬油調(diào)味,。
食材：茼蒿300克,、大蒜4瓣、小米椒2個(gè),、生抽1勺
步驟：
1,、茼蒿洗凈擇好，大蒜切末,，小米椒切圈備用,；
2、鍋中放入適量清水,，大火燒開(kāi),，再放入茼蒿焯熟，撈出瀝干水分裝盤,；
3,、往裝有茼蒿的盤中倒入1勺生抽，撒上切好的蒜末,、辣椒圈,；
4、鍋中放入適量油燒開(kāi),，將熱油澆在茼蒿上即可,。
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