農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所副所長顧寶根7月5日在發(fā)布會上表示,，根據(jù)去年農(nóng)業(yè)部全國抽查的結(jié)果,，蔬菜的農(nóng)藥殘留合格率是96.8%,，并農(nóng)藥殘留一般不會對人體健康產(chǎn)生危害,。
農(nóng)業(yè)部新聞辦公室7月5日舉行新聞發(fā)布會,，農(nóng)業(yè)部,、工信部,、環(huán)保部、工商總局,、質(zhì)檢總局相關(guān)負責(zé)人向媒體介紹進一步禁用和淘汰高毒農(nóng)藥的有關(guān)情況,，并回答記者提問。
顧寶根表示,，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要農(nóng)藥,，使用農(nóng)藥以后肯定會有殘留，但一般不會對人體健康產(chǎn)生危害,。首先,，國家批準允許使用的農(nóng)藥產(chǎn)品都是經(jīng)過嚴格的安全評審和審定，國家農(nóng)藥登記在安全性評價方面采用的是國際的標(biāo)準,，農(nóng)藥安全性評價水平跟國際基本同步,。如果藥劑經(jīng)過試驗有問題，有安全隱患的,，不會允許它登記,。
第二，為了確保食品的安全,，在農(nóng)藥登記的各個國家都要制定農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準,，在制定殘留限量標(biāo)準時，我國采用了國際的標(biāo)準和方法,。從具體技術(shù)來說,，不僅考慮這個藥劑在這個作物當(dāng)中的殘留，還會考慮這個藥劑在所有登記作物中的所有風(fēng)險,。為了保證人的健康安全,，在制定標(biāo)準時，增加了100倍的安全系數(shù),，根據(jù)試驗結(jié)果,，如果說100克有可能產(chǎn)生隱患的話,，會把這個評估風(fēng)險擴大到100倍，也就是說設(shè)定的限量標(biāo)準值不能超過1克,，所以即使殘留有所超標(biāo),，離對人產(chǎn)生危害的水平還有很大的安全空間。
第三,，各級農(nóng)業(yè)部門在加大農(nóng)藥殘留監(jiān)測力度,，根據(jù)去年農(nóng)業(yè)部全國抽查的結(jié)果，蔬菜的農(nóng)藥殘留合格率是96.8%,。這個水平跟國際水平差不多,。“我想解釋的是，我們檢測的是原產(chǎn)品,，就是田間采的或者市場上買的產(chǎn)品,，實際在吃的過程當(dāng)中，可能還要儲存一段時間,，還會洗滌，洗的過程當(dāng)中又把農(nóng)藥洗掉了,。另外,，烹飪的過程，高溫可以加速農(nóng)藥的分解,，這樣農(nóng)藥殘留量就會很低,。”顧寶根說。
第四,，近年來我國農(nóng)藥的安全水平得到了很大的提高,，已經(jīng)禁止了23種高毒農(nóng)藥，今天又發(fā)布禁止了10種高毒農(nóng)藥,，中國在禁用和淘汰高毒農(nóng)藥方面是走在世界前列的,，禁用的品種是世界最多的。現(xiàn)在低毒農(nóng)藥產(chǎn)品的比例比較多,，所以農(nóng)藥產(chǎn)品的安全水平越來越高,。（生物谷Bioon.com）
