徐昌洪教授為味精行業(yè)走出“多事之秋”出謀劃策
觀念需更新,，技術(shù)要創(chuàng)新
經(jīng)過多年的發(fā)展,，我國味精行業(yè)規(guī)模不斷擴大：2006年的總產(chǎn)量已達170多萬噸,，并出口到50多個國家,，該年銷售收入近180億元,；利潤亦不錯,，近15億元,。但味精行業(yè)的環(huán)保問題一直未能很好解決,，該行業(yè)因此被國家環(huán)保總局列為高污染行業(yè)而加以重點監(jiān)控,，有關(guān)味精企業(yè)污染環(huán)境的報道也不時見諸媒體,。
前不久，一則“味精將不再評中國名牌,、已獲得名牌的企業(yè)可使用至2008年9月”的消息,，在味精行業(yè)引起了很大的震動，名牌企業(yè)將面臨被“摘牌”的困境,，環(huán)保問題已成為行業(yè)瓶頸,；加上動力燃料及原輔料價格不斷上升，難怪不少味精企業(yè)的老總感嘆“行業(yè)已進入多事之秋”,。
生物化工專家徐昌洪教授認(rèn)為,，味精行業(yè)要走出“多事之秋”，關(guān)鍵是觀念需更新,、技術(shù)要創(chuàng)新,。
據(jù)徐昌洪教授稱，觀念需更新就是要提高思想認(rèn)識,、增強味精行業(yè)節(jié)能減排的緊迫感和責(zé)任感,。味精生產(chǎn)企業(yè)必須認(rèn)識到加強能源和資源的綜合利用、減少污染物的產(chǎn)生和排放,，這已經(jīng)成為全行業(yè)最重要、最緊迫的任務(wù),，也是味精企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)的社會責(zé)任,。這一任務(wù)再艱巨，企業(yè)也必須完成,，絕對不能再采取諸如“搬家”的辦法來加以解決,。這里所指的搬家是指一些味精企業(yè)為了逃避責(zé)任，把“麩酸（谷氨酸）”的生產(chǎn)工廠從城市搬到農(nóng)村,、從東部搬到西部,、從沿海搬到邊疆；在搬家的同時，也把污染和落后的生產(chǎn)工藝帶到了農(nóng)村,、西部和邊疆,。
徐昌洪教授告訴記者，技術(shù)要創(chuàng)新就是要加強科技創(chuàng)新,、為節(jié)能減排和發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟提供技術(shù)支撐,；重點是采用先進的工藝技術(shù)，并與廢物綜合利用技術(shù)耦合起來,、延長產(chǎn)業(yè)鏈,。按照“減量化、再利用,、資源化”的原則,，以盡可能少的資源消耗和環(huán)境代價來取得最大的經(jīng)濟產(chǎn)出。同時,，做好能量系統(tǒng)優(yōu)化和梯級利用工作,、降低能耗。
徐昌洪教授按照上述技術(shù)創(chuàng)新的原則,，經(jīng)過多年的努力,，研發(fā)成功了一條無三廢排放、資源充分利用,，又可節(jié)能的味精生產(chǎn)工藝路線,，這種工藝叫作“味精閉環(huán)生產(chǎn)新工藝”，具有以下獨特之處——
1,、采用超微濾膜去除菌體,、蛋白質(zhì)、多糖,、色素,、重金屬鹽等高分子雜質(zhì)，這些雜質(zhì)特別是菌體,、蛋白質(zhì),、多糖及色素，會降低谷氨酸的結(jié)晶性和結(jié)晶純度,。除去這些物質(zhì),，有利于提高味精的結(jié)晶收率及結(jié)晶純度。
2,、超濾截留液經(jīng)硫酸水解后,菌體,、蛋白質(zhì)變成了氨基酸，多糖變成了單糖,，可溶性鈣鹽變成了硫酸鈣（CaSO4）沉淀,，它們經(jīng)過濾后,，再套回到滲透液，不僅使超濾的提取收率達到近100%,，而且,，水解獲得的氨基酸還有促進谷氨酸結(jié)晶的作用，對谷氨酸結(jié)晶有利,。
由于超濾截留液最終要套回到滲透液,，故超濾膜的濃縮倍數(shù)不必設(shè)計得很高，一般5-6倍即可,，這樣超濾的平均通量（即透過量）就較大,，超濾需配備的膜面積亦較小，電耗和投資亦會大幅降低,，故超濾膜的作用在本工藝中獲得了最佳的發(fā)揮,。
3、結(jié)合新的生產(chǎn)工藝,，科學(xué)套用谷氨酸與味精結(jié)晶母液,，不用“離交工藝”，從根本上解決了“離交”帶來的污染,。
A,、谷氨酸結(jié)晶母液經(jīng)ED（離子交換膜）脫除小部分鹽后，套回結(jié)晶工序,可使谷氨酸結(jié)晶收率提高到98%以上,；并能將酸性母液的蒸發(fā)量降低60%以上,，可節(jié)約能源。
B,、將味精結(jié)晶母液套用,，可以純化粗谷氨酸，能使谷氨酸純度達98%以上,。純化谷氨酸的洗液再往前套入酸水解液中,，不僅可回收洗液中的谷氨酸，而且可把味精母液中帶來的焦谷氨酸水解為谷氨酸,，一并送入谷氨酸結(jié)晶工序加以回收,，對提高味精總收率十分有益。
據(jù)悉,，目前味精行業(yè)采用的“離交工藝”即“離子交換工藝”,，該工藝產(chǎn)生污染的原因為：谷氨酸結(jié)晶后的母液需要添加很多硫酸，才能降低PH值,，谷氨酸才會被離子交換柱上的樹脂所吸附，之后用氨水洗脫,、回收谷氨酸,。采用這樣的工藝,，雖然回收了谷氨酸，但同時也會產(chǎn)生大量的硫酸氨廢水,，從而產(chǎn)生污染,。
4、該工藝在谷氨酸結(jié)晶,、味精結(jié)晶,、硫酸銨結(jié)晶方面，均采用蒸發(fā)與冷卻耦合連續(xù)結(jié)晶工藝,，不僅結(jié)晶收率高,，而且大幅度地降低了能源的消耗，節(jié)能效果顯著,。
5,、該工藝可用來建新的味精工廠，也可用于改建老廠,，改建過程中,，可充分利用原有的裝備。
徐昌洪教授告訴記者,，“味精閉環(huán)生產(chǎn)新工藝”,，是集國內(nèi)外味精行業(yè)的最新工藝技術(shù)、膜分離及蒸發(fā)結(jié)晶等現(xiàn)代化工單元技術(shù)而開發(fā)出來的,；在開發(fā)過程中,，得到了行業(yè)內(nèi)不少有識之士的支持，也遭到不少人的懷疑,、甚至反對,。目前，味精行業(yè)已步入“多事之秋”,，將這條閉環(huán)生產(chǎn)的新工藝提出來,，就是想借此時機對其進行全面推廣。徐教授衷心地希望與味精行業(yè)的中國名牌企業(yè)合作,，讓這個與百姓生活密切相關(guān)的行業(yè)早日走出“多事之秋”,！
