褐香椿芽初生時,，芽薹及嫩葉為褐紅色,。芽粗壯，小時葉片較大,，肥厚,，皺縮,，有白色茸毛，8～12天可長成商品芽,。芽,、莖基部及復(fù)葉下部的小葉微帶綠色。5月上旬除芽薹前端為褐紅色外,，其他小葉及芽薹下部均為綠色,。展葉后，小葉有8～10對,，呈橢圓形，前端尖,，基部呈心臟形,，并稍向一側(cè)斜，葉緣呈鋸齒形,。
褐香椿嫩芽脆嫩,，多汁，無渣,，香味極濃,，微有苦澀味。每100克鮮品中含搪3.38克,、蛋白質(zhì)8.1克,、脂肪8.39克、維生素C53.8毫克,。
褐香椿一年生苗木主干為深棕紅色,，兩年生苗木主干為灰褐色。大樹分杈早,，樹皮為黑褐色,，縱裂較深，樹冠呈卵圓形,。喜肥水,，貧瘠地上的苗木易矮化。
褐香椿較少,，?；焐诩t香椿和紅葉椿之中。（生物谷Bioon.com）
