以色列Volcani研究中心和Tel Aviv大學(xué)研究人員開展的一項(xiàng)研究表明,，暴露在光照下，又或者光合作用本身能幫助沙門氏菌等腸胃致病菌進(jìn)入生菜葉子內(nèi)部,，從而使它們更不容易清洗掉,。這些發(fā)現(xiàn)有助于減少綠葉植物中的細(xì)菌入侵。

研究人員發(fā)現(xiàn)，將沾染細(xì)菌的生菜葉子在光線下照射,，或在沾染細(xì)菌前進(jìn)行照射會(huì)使細(xì)菌聚集在開放的氣孔周圍并使細(xì)菌進(jìn)入葉子內(nèi)部,。對(duì)比之下，細(xì)菌在暗處理的生菜上呈分散分布,，進(jìn)入葉子內(nèi)部的量也非常少,。

科學(xué)家認(rèn)為細(xì)菌是通過表面的氣孔深入到葉子內(nèi)部的,。在光合作用中,，植物利用這些氣孔獲取或釋放氣體，它們會(huì)在光照條件下打開,。研究人員還認(rèn)為某些光合作用產(chǎn)物也能將細(xì)菌吸附到氣孔中,，而沒有光照時(shí)不會(huì)產(chǎn)生這些物質(zhì)。實(shí)際上,，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)影響沙門氏菌運(yùn)動(dòng)能力或趨藥性的的突變,，也即細(xì)菌依據(jù)所處環(huán)境的化學(xué)物質(zhì)改變自身運(yùn)動(dòng)的現(xiàn)象會(huì)阻止細(xì)菌向葉子內(nèi)部的滲入。（生物谷Bioon.com）