德國弗勞恩霍夫?qū)W會8日發(fā)表公報說,，他們培育出了一種只含有支鏈淀粉的超級土豆，可望為以支鏈淀粉為原料的相關(guān)產(chǎn)業(yè)節(jié)省生產(chǎn)成本,。

普通土豆中含有兩種淀粉——支鏈淀粉和直鏈淀粉,。支鏈淀粉在食品工業(yè)、造紙業(yè)和紡織業(yè)等產(chǎn)業(yè)中有廣泛的用途,。按照傳統(tǒng)方法,，工業(yè)上要使用支鏈淀粉，必須要將土豆中的支鏈淀粉與直鏈淀粉分離，既消耗能源,，又浪費資金,。在德國，僅造紙業(yè)和黏合劑產(chǎn)業(yè)每年就需要50萬噸高純度的支鏈淀粉,。

弗勞恩霍夫?qū)W會的研究人員通過應(yīng)用“定向誘導(dǎo)基因組局部突變技術(shù)”,，獲得了這一新品種。這種土豆外形與普通土豆一樣,，但其遺傳基因中只有負責(zé)產(chǎn)生支鏈淀粉的基因是活躍的，而產(chǎn)生直鏈淀粉的基因表達則被抑制,。（生 物 谷Bioon.com）