中國科學(xué)院院士李家洋領(lǐng)導(dǎo)的研究團(tuán)隊(duì)近日在PNAS上發(fā)表論文指出,，他們發(fā)現(xiàn)并解析了決定稻米食用和蒸煮品質(zhì)的基因調(diào)控網(wǎng)絡(luò),。這一研究成果將有助于開發(fā)口感更好的稻米品種,。

稻米的食用和蒸煮品質(zhì)主要由直鏈淀粉含量、膠稠度,、糊化溫度以及三者之間的相互作用決定, 作用機(jī)制尚不清楚,。李家洋院士等通過關(guān)聯(lián)分析等手段分析發(fā)現(xiàn)了18個與稻米淀粉合成相關(guān)的基因的互作關(guān)系,，明確了直鏈淀粉含量、膠稠度,、糊化溫度三者的相關(guān)性以及決定這3個性狀的主效基因和微效基因和它們之間的作用關(guān)系,，從而揭示了調(diào)控稻米食用和蒸煮品質(zhì)的精細(xì)調(diào)控網(wǎng)絡(luò), 這一模型得到了遺傳轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)的證實(shí),。這項(xiàng)研究的結(jié)果為稻米品質(zhì)的分子設(shè)計(jì)與遺傳改良提供了理論依據(jù),可以通過轉(zhuǎn)基因工程或分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)同時改變稻米的3個品質(zhì)性狀,，實(shí)現(xiàn)在高產(chǎn)基礎(chǔ)上的優(yōu)質(zhì)水稻品種的選育,。（生物谷Bioon.com）