在江津區(qū)渝東公路和楊珞公路的交匯處,，有一個占地僅2000余平方米花椒交易市場--楊家店花椒交易市場,。近年來,，這個小市場越來越不"不安份"起來，竟然做起了大買賣：每年交易干花椒2萬噸以上,，年交易額超過10億元,，承接江津及周邊區(qū)縣花椒交易總量的70%左右。一個名不見經(jīng)傳的"小蝦米"是如何坐上西南地區(qū)花椒交易市場的"頭把交椅",？這要從江津區(qū)近年種植花椒的故事說起……
種植歷史：至少有700年
重慶江津區(qū)自古就有種植花椒的傳統(tǒng),，據(jù)載元朝就開始種植，至今已有六七百年的歷史,。在毛里求斯海岸打撈出的一艘300多年前沉沒的荷蘭商船上發(fā)現(xiàn)了桶裝花椒,，至今仍散發(fā)出香氣，而桶上依稀可見"巴蜀江洲府"的字樣（江津古稱江洲）,?？梢姡蚧ń吩趲装倌昵熬鸵呀?jīng)享譽(yù)四方了,。
江津四面高山環(huán)抱,，境內(nèi)丘陵起伏，地貌以丘陵兼具低山為主,。這里多雨多霧,，空氣潮濕，江津人喜歡吃川菜,，花椒是必備的調(diào)味品,，而且花椒還具有除濕、驅(qū)風(fēng),、祛寒的藥用功能,，為了防除風(fēng)濕病，江津人對花椒更是情有獨(dú)鐘,。同時,，充足的光照，適宜的溫度,，充沛的雨量及其在季節(jié),、月份上的分布……這些都為花椒生長提供了得天獨(dú)厚的氣候條件,。
2005年江津花椒獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。而追溯其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的歷史,，卻是始于上世紀(jì)70年代后期,。1978年，該區(qū)先鋒鎮(zhèn)繡莊村民馬昭軍到攀枝花打工回鄉(xiāng)時,，帶回了500株與本地不同的花椒苗試種,。結(jié)果，這種新品種的花椒在當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)出了異乎尋常的適應(yīng)性,，無論是品質(zhì)還是產(chǎn)量均大大比原有品種更加優(yōu)異,。于是，祖祖輩輩對花椒情有獨(dú)鐘的先鋒人,，給這種花椒新品種冠之以"九葉青"的美名,，種椒之風(fēng)在村民中日益興盛。"九葉青"也日益受到消費(fèi)者的喜歡,，價格一路飆升,，小小的花椒樹不經(jīng)意間成了村民的"搖錢樹",。
產(chǎn)業(yè)推進(jìn)：就成8項(xiàng)全國之最
花椒樹變成村民"搖錢樹"的現(xiàn)象引起了先鋒鎮(zhèn)黨委政府的重視,。該鎮(zhèn)決心不斷擴(kuò)大種植規(guī)模，按照"成片集中,、規(guī)模建設(shè),、致富農(nóng)民"的推進(jìn)思路，不斷引導(dǎo)村民擴(kuò)大種植規(guī)模,，到1985年底,，先鋒鎮(zhèn)已有小椒園47個，其中50畝以上的3個,。
1991年,，江津花椒種植面積突破2000畝。這一年,，該區(qū)花椒種植歷史上迎來了一件大喜事,，獲得了國家林業(yè)部授予的"全國花椒基地"的稱號。
這對江津花椒的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展來說,，是一次很適時的國家有褒獎,。此后，江津花椒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了急速擴(kuò)張期,。嘗到種椒甜頭的村民們,，不僅把房前屋后的空地全部用來種花椒，還把目光投向了原本雜草叢生的"石谷子"荒山,。于是,，老少爺們兒齊上陣,，鏨子、鋼釬,、二錘,、炸藥十八般"武器"都使上，硬是把一坡坡堅(jiān)硬,、瘠薄的荒山,，鼓搗成一片片疏松的適宜種植花椒的坡地。沒過幾年,，花椒樹就綠遍了一個又一個山頭,。如果你坐車經(jīng)過渝瀘高速江津段時，就會看到那些原來貧薄的"石谷子"坡地上,，到處郁郁蔥蔥的花椒林,。
2002年以來，江津花椒抓住國家實(shí)施退耕還林政策的契機(jī),，在規(guī)?；l(fā)展上再次有了質(zhì)的飛躍。到2006年底全區(qū)列入退耕還林的花椒種植面積達(dá)11.68萬畝,，占全區(qū)50畝以上規(guī)模種植園面積的79%,。江津花椒一舉成為該區(qū)農(nóng)業(yè)的第一支柱產(chǎn)業(yè)，并且創(chuàng)造了享譽(yù)全國的"八個最",。
一是種植規(guī)模最大,。全區(qū)50萬畝花椒年產(chǎn)鮮椒15萬噸，銷售收入達(dá)12億元,。2007年,，全區(qū)花椒種植規(guī)模達(dá)到50萬畝、占重慶市花椒種植面積80.7萬畝的62%,，分別比陜西韓城24萬畝,、山東萊蕪15萬畝高出1.08倍和2.33倍，成為全國最大的青花椒基地,。
二是品質(zhì)風(fēng)味最優(yōu),。江津花椒比國內(nèi)其它地區(qū)的提前20-30天上市，尤其是現(xiàn)在普遍種植的"九葉青"品種,，具有椒香濃郁,、麻味純正、含油率高,、經(jīng)濟(jì)價值高等特點(diǎn),。
三是帶動農(nóng)民最多。全區(qū)61萬椒農(nóng),，占農(nóng)民人口的56%,，每年向當(dāng)?shù)睾椭苓吶罕娞峁┘竟?jié)性務(wù)工16萬個,、催生經(jīng)紀(jì)人和產(chǎn)業(yè)工人4000多人，實(shí)現(xiàn)勞務(wù)收入近2個億,。
四是科技含量最高,。加大對花椒實(shí)施科研、加工,、貿(mào)易為一體的系統(tǒng)開發(fā)力度,，使花椒從古老單一的入藥、調(diào)味功用向現(xiàn)代生物,、醫(yī)藥,、日用化工、香精香料,、食品添加劑和復(fù)合調(diào)味品廣泛領(lǐng)域發(fā)展,，"九葉青"豐產(chǎn)栽培種植技術(shù)獲"重慶市林業(yè)科技貢獻(xiàn)一等獎"。
五是品牌特色最響,。江津花椒基地納入"我市十大商品經(jīng)濟(jì)基地",，江津被國家有關(guān)部委評為"中國花椒之鄉(xiāng)、九葉青花椒標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū),、九葉青花椒豐產(chǎn)栽培標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目區(qū),、全國林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范項(xiàng)目"，獲得了國家質(zhì)檢總局實(shí)施的"地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)",。
六是綜合效益最好,?；ń妨腥雵疑鷳B(tài)林樹種,，除了能獲得可觀的經(jīng)濟(jì)效益外，還有巨大的生態(tài)效益,，江津花椒70%以上在荒山,、瘠地上，能綠化環(huán)境,，保持水土,，是實(shí)施退耕還林最穩(wěn)定的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，最受廣大農(nóng)民和基層干部歡迎,。
