有沒有想過在一個滿是瓶瓶罐罐的“廚房”中,，動手萃取DNA,，嘗試檢測轉(zhuǎn)基因,？
記者從昨天舉行的第43期院士沙龍上獲悉,，國內(nèi)第一個以“轉(zhuǎn)基因食品安全”為主題的科普教育基地正在上海交大閔行校區(qū)籌建。如果一切順利,，這個特別的“轉(zhuǎn)基因廚房”將于今年底開門迎客,。
有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題，科學(xué)界尚無定論,，日常生活中,，“轉(zhuǎn)基因”更是一個略帶神秘的敏感話題。去年,，一項在上?？萍拣^進行的抽樣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超過一半的市民對轉(zhuǎn)基因的理解存在誤區(qū)：不少人認為,，被稱作“圣女果”的小番茄就是典型的轉(zhuǎn)基因作物,；面對超市貨架上貼有轉(zhuǎn)基因標識的各類食品,，消費者常常潛意識地說“不”,。
置身似懂非懂的未知領(lǐng)域，公眾與其恐懼,，不如了解,。走進神奇的“轉(zhuǎn)基因廚房”,，“馬大嫂”們可親自動手把抽象的DNA變?yōu)樵嚬芾锏?ldquo;一團棉絮”，或是用一張試紙查驗出大豆種子的真實身份——轉(zhuǎn)基因,，還是非轉(zhuǎn)基因,。如果愿意，你還可以跟隨一粒轉(zhuǎn)基因玉米走過一道道“安全哨卡”,，了解它從實驗室到商品的安全評價全過程,。
除了互動學(xué)習(xí)區(qū)，“廚房”隔壁的核心實驗室——國家轉(zhuǎn)基因分子特征驗證測試中心,，也將向公眾適度開放,。在此，科研人員將向觀眾展示最新發(fā)明的轉(zhuǎn)基因食品快速檢測方法：先用一支“注射器”提取樣品DNA,，然后在一定溫度下,，觀察試管中DNA樣本與特定試劑的化學(xué)反應(yīng)，50分鐘后答案揭曉——一旦溶液轉(zhuǎn)綠,，被測樣品即可被確認為轉(zhuǎn)基因,。據(jù)對近200個大豆、玉米樣本的測試結(jié)果分析,，這一方法的準確率接近100%,，靈敏度大于1/1000。
據(jù)悉,，該測試中心剛剛向相關(guān)國際組織遞交了三項轉(zhuǎn)基因作物國際標準草案,，品種涉及水稻、番茄和油菜,。這也是國內(nèi)研究機構(gòu)第一次參與轉(zhuǎn)基因國際標準的制訂,。
在不排除潛在風(fēng)險的前提下，我國對轉(zhuǎn)基因食品采取了全球最為嚴格的身份標識制度,。我國采用的是“零閾值”的強制標識制度,，哪怕產(chǎn)品中有一丁點的轉(zhuǎn)基因成分，都必須注明,。相比之下,，美國則采用5%閾值的自愿標識，即如果轉(zhuǎn)基因成分不超過5%,，就不需要標識,；即使超過5%，也由商家自行決定是否標識,。（生物谷Bioon.com）
