有沒(méi)有想過(guò)在一個(gè)滿是瓶瓶罐罐的“廚房”中，動(dòng)手萃取DNA,，嘗試檢測(cè)轉(zhuǎn)基因,？
記者從昨天舉行的第43期院士沙龍上獲悉,，國(guó)內(nèi)第一個(gè)以“轉(zhuǎn)基因食品安全”為主題的科普教育基地正在上海交大閔行校區(qū)籌建,。如果一切順利,，這個(gè)特別的“轉(zhuǎn)基因廚房”將于今年底開(kāi)門(mén)迎客,。
有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題，科學(xué)界尚無(wú)定論,，日常生活中,，“轉(zhuǎn)基因”更是一個(gè)略帶神秘的敏感話題。去年,，一項(xiàng)在上海科技館進(jìn)行的抽樣調(diào)查發(fā)現(xiàn),，超過(guò)一半的市民對(duì)轉(zhuǎn)基因的理解存在誤區(qū)：不少人認(rèn)為,，被稱作“圣女果”的小番茄就是典型的轉(zhuǎn)基因作物；面對(duì)超市貨架上貼有轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)的各類食品,，消費(fèi)者常常潛意識(shí)地說(shuō)“不”,。
置身似懂非懂的未知領(lǐng)域，公眾與其恐懼,，不如了解,。走進(jìn)神奇的“轉(zhuǎn)基因廚房”，“馬大嫂”們可親自動(dòng)手把抽象的DNA變?yōu)樵嚬芾锏?ldquo;一團(tuán)棉絮”,，或是用一張?jiān)嚰埐轵?yàn)出大豆種子的真實(shí)身份——轉(zhuǎn)基因,，還是非轉(zhuǎn)基因。如果愿意,，你還可以跟隨一粒轉(zhuǎn)基因玉米走過(guò)一道道“安全哨卡”,，了解它從實(shí)驗(yàn)室到商品的安全評(píng)價(jià)全過(guò)程。
除了互動(dòng)學(xué)習(xí)區(qū),，“廚房”隔壁的核心實(shí)驗(yàn)室——國(guó)家轉(zhuǎn)基因分子特征驗(yàn)證測(cè)試中心,，也將向公眾適度開(kāi)放。在此,，科研人員將向觀眾展示最新發(fā)明的轉(zhuǎn)基因食品快速檢測(cè)方法：先用一支“注射器”提取樣品DNA,，然后在一定溫度下，觀察試管中DNA樣本與特定試劑的化學(xué)反應(yīng),，50分鐘后答案揭曉——一旦溶液轉(zhuǎn)綠,，被測(cè)樣品即可被確認(rèn)為轉(zhuǎn)基因。據(jù)對(duì)近200個(gè)大豆,、玉米樣本的測(cè)試結(jié)果分析,，這一方法的準(zhǔn)確率接近100%，靈敏度大于1/1000,。
據(jù)悉,，該測(cè)試中心剛剛向相關(guān)國(guó)際組織遞交了三項(xiàng)轉(zhuǎn)基因作物國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)草案，品種涉及水稻,、番茄和油菜,。這也是國(guó)內(nèi)研究機(jī)構(gòu)第一次參與轉(zhuǎn)基因國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制訂。
在不排除潛在風(fēng)險(xiǎn)的前提下，我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品采取了全球最為嚴(yán)格的身份標(biāo)識(shí)制度,。我國(guó)采用的是“零閾值”的強(qiáng)制標(biāo)識(shí)制度,，哪怕產(chǎn)品中有一丁點(diǎn)的轉(zhuǎn)基因成分，都必須注明,。相比之下,，美國(guó)則采用5%閾值的自愿標(biāo)識(shí)，即如果轉(zhuǎn)基因成分不超過(guò)5%,，就不需要標(biāo)識(shí),；即使超過(guò)5%，也由商家自行決定是否標(biāo)識(shí),。（生物谷Bioon.com）
