對于日前在農(nóng)產(chǎn)品市場上被“截留”的“毒豇豆”,，海南說武漢“不夠朋友”,，但到底是“朋友”重要還是全國人民的健康重要。對此,，記者采訪了全國政協(xié)委員,、中國雜交水稻之父袁隆平。“不要采訪我,，采訪其他人吧”,，這位養(yǎng)活了幾代中國人的老人始終保持著低調(diào)。當(dāng)?shù)弥浾叩膯栴}是關(guān)于食品安全和耕地安全時,，老人打開了話匣子,。
關(guān)于食品安全 應(yīng)該把那些沒良心的人抓起來
記者：近期海南毒豇豆流入市場,，加上以前出現(xiàn)的毒奶粉，現(xiàn)在食品安全越來越成為老百姓關(guān)注的熱點,，您怎么看,？
袁隆平：我聽說過這么一句話，“現(xiàn)在吃葷怕激素,，吃素怕毒素,，飲料怕色素”，食品安全從國家到老百姓都很重視,，我認(rèn)為是好事,，也非常關(guān)注這些中毒事件，聽說國家專門成立了食品安全委員會,，保證食品安全,，我最希望的是國家能夠出臺政策，打擊這些有毒食品,，保證人民身體健康,。
記者：能不能從源頭上來抓呢？
袁隆平：要從源頭上來抓,，確實非常困難,。農(nóng)民生產(chǎn)蔬菜，他打了農(nóng)藥,，你怎么曉得呢？你怎么知道他有沒有灑農(nóng)藥呢,？我有個朋友,，曾經(jīng)在一個農(nóng)民家看到一棵白菜，說這個白菜多好啊,，沒有一個蟲眼,，農(nóng)民立即把蔬菜從他手里搶回來：“我昨天才打了農(nóng)藥咧！”既然從源頭上抓不太容易,，那就要國家管起來,，有些部門要把該管的管起來，該抓的抓,，該判的判,，把這些沒良心的人抓起來！
關(guān)于有機農(nóng)業(yè) 要高產(chǎn)必須要化肥,，化肥不是毒素
記者：那您對有機農(nóng)業(yè)怎么看,？
袁隆平：前幾天我翻譯了篇文章，是國際水稻研究所的,，他們花了45年研究,，年年種水稻,，一年兩三茬，從來不施有機肥,，年年施化肥,。產(chǎn)量沒有減少，比一般產(chǎn)量高,，土壤的有機質(zhì)還略有提高,。有機農(nóng)業(yè)雖然清潔，但化肥是必須要的,，要高產(chǎn)必需要化肥,，化肥不是毒素，氮磷鉀和人必需的蛋白質(zhì),、脂肪,、淀粉一樣，是三要素,，怎么不要呢,？不是不能用化肥，而是要合理地使用化肥,。
關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品 不能一棍子打死,，也不能強迫大家吃
記者：今年的中央一號文件明確指出，要加快推進(jìn)轉(zhuǎn)基因生物新品種培育,。但針對轉(zhuǎn)基因食品的安全問題,，有很多質(zhì)疑的聲音。轉(zhuǎn)基因食品到底有沒有壞處,？
袁隆平：不能將轉(zhuǎn)基因食品一棍子打死,！我愿意第一個報名做轉(zhuǎn)基因食品實驗志愿者！有一種抗病抗蟲的轉(zhuǎn)基因水稻就用的毒蛋白,，它的防蟲效果非常好,。但蟲子吃了要死，人吃了有沒有問題呢,？這種擔(dān)心是可以理解的,。國家對這一問題也很慎重，到現(xiàn)在抗病蟲轉(zhuǎn)基因品種并沒有放開生產(chǎn)市場,，仍處于試驗階段,。但另一類轉(zhuǎn)基因生物是肯定沒問題的，比如有一種已經(jīng)研究出的轉(zhuǎn)基因水稻是沒有問題的,。還有一種抗除草劑的美國轉(zhuǎn)基因大豆我們每年都進(jìn)口很多,，天天在吃，也沒有問題,。我們不能強迫大家吃,，不能物質(zhì)引誘,，也不能高價收買，所以我們要號召志愿者來吃轉(zhuǎn)基因食品必須證明志愿者的下一代也沒有問題,，如果兩代人都沒有問題的話,，就證明這種轉(zhuǎn)基因食品是可以大膽吃的。
關(guān)于耕地保護(hù) 現(xiàn)在人均一畝二分田,，不能再少了
記者：對于現(xiàn)在一些耕地被侵占您怎么看,？
袁隆平：18億畝紅線絕對不能突破，現(xiàn)在13億人口,；平均一畝二分田,，吃穿都靠它了，再不能突破了,。耕地要保護(hù),，你要動耕地，對不起,，就把你的烏紗帽都摘掉,。但這里有矛盾，要城市化,，修機場,、修高速公路、高速鐵路,，這個麻煩,。
在袁老看來食品安全是關(guān)鍵，對于“沒良心”的食品制造人要全部抓起來,，對于轉(zhuǎn)基因食品袁老既沒反對也沒贊同,，因為抱著對人民負(fù)責(zé)的態(tài)度，要先做試驗,，才能有結(jié)果。也許是長時間在農(nóng)業(yè)界工作,，袁老對農(nóng)民耕地的保護(hù)是相當(dāng)嚴(yán)格的,，即使能單產(chǎn)糧食突破再多，但其根本土地還是沒有得到保護(hù),。（生物谷Bioon.com）
