在2011跨國技術(shù)轉(zhuǎn)移北京論壇上,，來自全球20余個(gè)國家和地區(qū)的80余家世界知名技術(shù)轉(zhuǎn)移機(jī)構(gòu),、研發(fā)服務(wù)機(jī)構(gòu)、大型跨國企業(yè),，帶來了400余項(xiàng)技術(shù),，內(nèi)容涉及農(nóng)業(yè)、生物醫(yī)藥,、新能源,、信息技術(shù)等諸多領(lǐng)域。
在這次論壇上,，各國的高新科技爭奇斗艷,。而這期的報(bào)道，將聚焦現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,，通過這個(gè)窗口,，人們得以窺見未來農(nóng)業(yè)的新面貌。
“辣椒傳感器”告訴你辣不辣
辣椒素是導(dǎo)致辣椒有“辣”味或“辛辣”味的化學(xué)物質(zhì),，所以測量辣椒素濃度就可以知道任何辣椒,、辣椒醬及其他類似食品的“辣度”。目前,，食品中辣椒素濃度的測定是以1912年創(chuàng)建的史高維爾指標(biāo)為基準(zhǔn)的,，它將辣椒用水稀釋到不再帶有辣味,，然后根據(jù)所加水量的倍數(shù)確定辣椒的辣度，但這個(gè)方法的主觀性很大,。
英國科學(xué)家發(fā)明的“辣椒傳感器”,，采用了一種測定辣椒素濃度的靈敏電分析法，它利用電極為碳納米管的吸附溶出伏安法,，將辣椒中的辣椒素吸附在電極上,，然后再測定辣椒素的含量。在不久的將來,，這項(xiàng)技術(shù)就可以批量生產(chǎn),，人們在家里就能用它測量比如一鍋水煮魚的辣度。
用空氣造水的新儀器
打井或者修建雨水蓄水池,，這些方法都可以找到水源,。而美國科學(xué)家的一項(xiàng)發(fā)明更加巧妙，向空氣“要”水,，這就是空氣凈水器,。
這種儀器的原理在于，通過一個(gè)空氣過濾器吸收潮濕的空氣,，這些空氣通過蒸發(fā)器冷卻并壓縮,，然后依靠紫外線射線進(jìn)行除菌處理。最后,，利用炭過濾裝置除去水里的固體雜質(zhì),，并在離開系統(tǒng)之前，通過二次紫外線射線幫助處理任何遺留的細(xì)菌,，最終把水分儲(chǔ)存到存儲(chǔ)容器中,，這樣就產(chǎn)生了純凈的可飲用水。
運(yùn)用這種方法,，造水的能耗和花費(fèi)都很低,，生產(chǎn)一公升水僅需要花費(fèi)三到四美分。目前這套設(shè)備已經(jīng)投入批量生產(chǎn),，也許不久的將來,，在田間地頭勞作的人們就能用上這套“空氣水”設(shè)備了。
用綠茶治療花粉癥
綠茶和花粉癥,，聽起來是兩件不相關(guān)的事物,，但是日本科學(xué)家的一項(xiàng)研究成果，使綠茶變成了緩解花粉癥癥狀的一劑良藥,。
日本研究人員發(fā)現(xiàn),，綠茶除了具有以往發(fā)現(xiàn)的降低血壓、減輕壓力、抗氧化等作用外,，它還因?yàn)楹?ldquo;甲基化兒茶素”，具有可以緩解花粉癥癥狀的作用,。
利用濃度為50%的乙腈提取出茶葉有效成分后,，再層層過濾，甲基化兒茶素就能被分離出來,。這種物質(zhì)對(duì)于抗過敏有顯著的效果,，而花粉癥作為一種身體對(duì)外來物質(zhì)反應(yīng)過激的過敏反應(yīng)，正是它所治療的對(duì)象,。
這項(xiàng)發(fā)明給人們帶來的好處是顯而易見的,。據(jù)研究顯示，日本國內(nèi)有25萬人對(duì)花粉過敏,，而這項(xiàng)技術(shù)將為他們帶來福音,。利用這項(xiàng)技術(shù)，日本已經(jīng)將它制成了飲料,、袋茶,、奶粉等多種產(chǎn)品。
抗衰老的發(fā)芽糙米
相比普通糙米,，食用發(fā)芽糙米可以使人類更健康,，而且在防治疾病等方面也能發(fā)揮有益的作用。日本科學(xué)家不但發(fā)現(xiàn)了它,，并且將它搬上了人們的餐桌,。
發(fā)芽糙米是以去殼米為原料，但它仍保留著外皮,、糊粉層和胚芽,，所以在一定溫度下它會(huì)發(fā)芽，并使糙米內(nèi)部發(fā)生變化,，一些具有特殊生理功能的活性物質(zhì)含量顯著增加,，從而產(chǎn)生有保健功能的成分。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn),，在糙米發(fā)芽的過程中,，糙米中含有的大量酶，如淀粉酶,、蛋白酶,、植酸酶等物質(zhì)被激活和釋放，糙米的粗纖維皮層被酶分解軟化,，外皮變得柔軟,，部分蛋白質(zhì)分解為氨基酸，淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷悾彩故澄锏目诟械靡愿纳?；而在保留了豐富的維生素,、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)成分的同時(shí)，還產(chǎn)生了多種具有促進(jìn)人體健康和防治疾病的成分,，如γ-氨基丁酸,、肌醇六磷酸等。它們有降低心腦血管疾病發(fā)病率,、預(yù)防消化道癌癥,、抗衰老等保健功能。
但是科學(xué)家在研究中也發(fā)現(xiàn),，糙米在發(fā)芽過程中產(chǎn)生的γ-氨基丁酸具有“雙面性”,，其中一部分物質(zhì)也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良的影響。所以從1995年開始,，日本的科學(xué)小組就開始進(jìn)行研究,。1999年，他們成功解決了γ-氨基丁酸中不良成分的問題,，并將發(fā)芽糙米推廣至全國,。
目前，發(fā)芽糙米已經(jīng)授權(quán)給十多家公司生產(chǎn),，這種頂部帶有乳白色圓點(diǎn)的大米,，已經(jīng)成為人們喜愛的食物，并被加工成糕點(diǎn),、米茶等食物,。
自動(dòng)控制系統(tǒng)讓耕種更方便
水旱輪作是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)很普遍的一種耕作方法。這種方法能改變病蟲害的生存條件,，還能改變土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)改善氧化還原條件,，對(duì)還原性有毒物質(zhì)起到氧化降解作用。此外還能使土壤有機(jī)質(zhì)礦化,，起到釋放養(yǎng)分,，促進(jìn)作物生長作用。
但這也意味著,，每隔幾年,，田地中就要經(jīng)歷一場“滄海桑田”似的大改變，費(fèi)時(shí)且費(fèi)力,。日本科學(xué)家發(fā)明的“地下水管道自動(dòng)控制系統(tǒng)”,，使得這項(xiàng)工作變得輕松起來。
這套系統(tǒng)的管線按照田字格的形式埋于地下,，設(shè)在田壟上的排水箱控制水量貯蓄,，打開水閥時(shí),，水箱中的水緩緩注入田塊，逆向操作時(shí),，田地中的水則被排空,。系統(tǒng)中的水位調(diào)控器控制著田地的水位幅度，從田面20厘米到地下30厘米,，無論是地面還是地下的水位都被精確地操控,。同時(shí)鋪設(shè)在主管道附近的輔助水孔，還能為田地輸送少量水分,，防止土壤龜裂，使排水和供水更加均勻,。
在這套精確設(shè)備的控制下,，用水量可以比傳統(tǒng)方式節(jié)省40%。而且還能使作物高產(chǎn),，用傳統(tǒng)輪作方法每十畝田地能產(chǎn)出1703公斤稻米,，而新技術(shù)則能產(chǎn)出1814公斤。
對(duì)人無害的微生物殺菌劑
殺蟲劑,，一直被人們看做是一種危險(xiǎn)的物品,，因?yàn)樗谙麥绾οx的同時(shí)，也會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響,。而新加坡科學(xué)家的一項(xiàng)研究成果使殺蟲劑對(duì)人體不再有危險(xiǎn),。
傳統(tǒng)的殺蟲劑，運(yùn)用的是生物化學(xué)的方法消滅害蟲,，而且在使用過后會(huì)有殘留從而影響環(huán)境,，而新的微生物殺菌劑，利用一種對(duì)人體無害的厭霉菌作為主要成分,。這種殺菌劑在植物開花時(shí)就可以開始使用,，以減少疾病的傳播。因?yàn)檫@種厭霉菌的“領(lǐng)地意識(shí)”非常強(qiáng),，它會(huì)攻擊其附近的其他微生物,，使它們無法生存。
比如在一些制備紅酒的葡萄種植園中,，現(xiàn)在就已經(jīng)運(yùn)用了這些安全的微生物殺菌劑,，把它們稀釋在水中后，直接噴向植物表面,，不用擔(dān)心釀酒用的葡萄遭受農(nóng)藥污染,。而且使用這種殺菌劑還有一個(gè)好處，就是不管天氣情況如何,，噴灑農(nóng)藥的藥效都不會(huì)減弱,。
高效殺菌的微波技術(shù)
高溫、干燥、巴氏滅菌……是目前被普遍用來對(duì)食品進(jìn)行滅菌與保鮮的技術(shù),。但是經(jīng)過這些方法殺菌的食品,，往往會(huì)影響食品的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分。因?yàn)槌Ｒ?guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部,，所以經(jīng)過高溫殺菌的胡蘿卜和豌豆,，常常會(huì)變成一堆漿糊。
美國科學(xué)家發(fā)明的微波滅菌技術(shù)則不會(huì)影響食物口感,。由于微波具有穿透作用,，對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí)，食物表面和內(nèi)部同時(shí)受到“微波熱效應(yīng)”與“非熱效應(yīng)”的共同作用,，微波熱效應(yīng)使食品中的蟲類和菌體吸收微波能升溫,，從而使其蛋白質(zhì)失去生物活性，導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡,，達(dá)到食品滅菌,、保鮮的目的。而微波的非熱效應(yīng)則能使微生物體內(nèi)的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,，進(jìn)而其生理活性物質(zhì)發(fā)生變異,，從而起到滅菌作用。
微波殺菌的時(shí)間很短,，一般在三到五分鐘,。同時(shí)它還能保留更多的營養(yǎng)成分，常規(guī)熱力處理的蔬菜能保留46%~50%的維生素C,，而微波方式則能保留60%~90%,。
利用這種先進(jìn)的殺菌技術(shù)，人們可以吃到食物像剛出鍋時(shí)一樣的口感,，而且它的殺菌能耗只有常規(guī)方法的1/10,。此外，用這種方法殺菌的食物不但可以在常溫中保存,，而且保存期限甚至能長達(dá)數(shù)年,。
無害的電網(wǎng)驅(qū)蟲裝置
我國臺(tái)灣地區(qū)科學(xué)家最近發(fā)明了“電網(wǎng)驅(qū)蟲裝置”，它的殺菌方式獨(dú)辟蹊徑,，利用了電能?，F(xiàn)有的驅(qū)蟲方式，大多利用藥物噴灑于植物上或是用含有驅(qū)蟲藥的肥料施于土壤中,，對(duì)環(huán)境以及植物本身仍有危害,。
而利用電能的驅(qū)蟲裝置則依靠物理方式驅(qū)散害蟲。具體的方法是土壤表面先覆蓋一層披覆層,，其上再覆蓋一層具有彈性的金屬網(wǎng),。其中披覆層上預(yù)留無數(shù)的小孔洞,，供植物從孔洞中生長出來，而覆蓋其上的金屬層又與披覆層之間預(yù)留出足夠空間,，植物就在這兩層空間中生長,。金屬網(wǎng)外接一套通電設(shè)備，通電后,，金屬網(wǎng)外的昆蟲就無法進(jìn)入植物的生長空間,，從而起到了驅(qū)蟲作用。
能替代柴油的綠色燃料
澳大利亞的科學(xué)家找到了一種綠色,、高效的柴油替代品——CJO生物燃料,。它不但能降低溫室效應(yīng)達(dá)到排放要求，還能減輕對(duì)石油燃料的依賴,。
這是一種生態(tài)型的安全生物燃料,，從麻風(fēng)樹中提取而來。麻風(fēng)樹,，被普遍認(rèn)為是一種“柴油植物”,，堅(jiān)硬耐旱,，一般有三到四年的成熟期,，能一直持續(xù)產(chǎn)果達(dá)50年。麻風(fēng)樹的果實(shí)不可食用,，但是通過先進(jìn)技術(shù)能提取占其果實(shí)重量35%~45%的油脂,，經(jīng)過加工就變成可替代柴油的新型生物燃料——麻風(fēng)樹原油（CJO）。而加工剩下的果實(shí)殘?jiān)€能用作肥料或是動(dòng)物飼料,，大大降低了對(duì)生態(tài)環(huán)境有害的釋放物的排放,。
麻風(fēng)樹原油可直接替代傳統(tǒng)的柴油燃料，現(xiàn)有的機(jī)器設(shè)備不需要任何的改進(jìn)就能保證更高的效率,，并可替代石油等化石燃料,。與傳統(tǒng)的柴油燃料相比，價(jià)格具有競爭力并能提供與柴油同等甚至更好的效用,。（生物谷Bioon.com）
