第五屆中國生物產(chǎn)業(yè)大會先進生物制造產(chǎn)業(yè)論壇昨天舉行,，中國工程院院士高從堦
江南大學(xué)生物工程學(xué)院院長堵國成表示,，我國食品酶、紡織酶等細(xì)分產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,，酶制劑產(chǎn)業(yè)技術(shù)不斷創(chuàng)新,，出口量持續(xù)擴大，去年出口總量達8.2萬噸,，覆蓋數(shù)十個國家和地區(qū)。
“我們喝的啤酒需要通過大麥發(fā)芽來釀制,，利用酶可以讓大麥直接發(fā)酵,，不用發(fā)芽,，從而節(jié)能減排。”諾維信公司研發(fā)中心高級總監(jiān)吳文平算了一筆賬：如果全球10%的啤酒通過大麥發(fā)酵而來,，每年可減少排放35萬噸二氧化碳,，相當(dāng)于10萬輛車的一年排放量,。
乙醇，就是俗稱的酒精,，未來有可能成為汽油的替代品,，不僅價格便宜，且燃燒后只會產(chǎn)生水和二氧化碳,，環(huán)保意義不言而喻,。中糧科學(xué)研究院生化研究中心總經(jīng)理助理林海龍說，燃料乙醇是目前最成功的液體替代運輸燃料,，去年我國燃料乙醇產(chǎn)量達到187萬噸,，以玉米、木薯為主要原料,，現(xiàn)在國內(nèi)外都在嘗試運用玉米秸稈,、玉米芯渣、麥稈等非糧食原料生產(chǎn),，最終要使用木材等農(nóng)業(yè)和林業(yè)廢棄物（木質(zhì)纖維素）來生產(chǎn),，通過酶分解等工藝實現(xiàn)。（生物谷Bioon.com）
