“現(xiàn)在舉國上下都滿足于糧食幾連增,，得意于我們自己養(yǎng)活了自己,，這很危險,。”
“任何事物都具有雙重性,，曾經(jīng)輝煌數(shù)千年的華夏農(nóng)耕文化該改變了,。”
“飼料不自給、不安全,，食物安全怎么解決得了,？！”
這些論斷來自我國現(xiàn)代草原科學(xué)的奠基人之一,、中國工程院院士任繼周,。
88歲，已經(jīng)過了有問題馬上去找官員辯論的年紀(jì),。除了繼續(xù)筆耕不輟,，任繼周心中不無焦慮。
“草地農(nóng)業(yè)非常重要,，媒體要花大力氣宣傳,。”任繼周在家中接受《中國科學(xué)報》記者采訪時表示。
“草地農(nóng)業(yè)是非常新的思想,。”任繼周說,，“盡管我們已呼吁了二三十年。但是在美國,，在2009年剛剛提出這一說法,，他們試圖用草地農(nóng)業(yè)建設(shè)美國的新農(nóng)業(yè)。”
耕地農(nóng)業(yè)積弊已深
在現(xiàn)代草地農(nóng)業(yè)之前是耕地農(nóng)業(yè),，任繼周認(rèn)為,，耕地農(nóng)業(yè)成績很大，但另一方面也造成不少危害，即忽視耕地以外的土地,。
自從秦代商鞅變法提倡“墾草”,，漢代“辟土殖谷曰農(nóng)”，將農(nóng)業(yè)定位于谷物生產(chǎn)以來,，農(nóng)業(yè)就被牢牢定位于開墾土地,、種植谷物。
“這使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的其他部門,，尤其是動物性生產(chǎn)被忽視,。農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)被嚴(yán)重閹割。”任繼周說,。
此后，種植業(yè)被推向極端,，近幾十年來進(jìn)一步被凝練為“以糧為綱”的國策,。
由此，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)不得不走上一條土,、水,、肥和動力等資源高投入的發(fā)展道路。
近代以來,，“開荒”熱潮也達(dá)到歷史頂峰,，土地開墾過度，土地資源遭受嚴(yán)重耗竭,，農(nóng)業(yè)資源造成嚴(yán)重浪費(fèi),，農(nóng)民陷入貧困，出現(xiàn)嚴(yán)重的“三農(nóng)”問題,。
與之相伴隨的,，還有草原和森林的銳減，水土流失,，土地肥力減退,，綜合表現(xiàn)是荒漠化達(dá)到歷史高峰，沙塵暴震驚世界,，生態(tài)和生產(chǎn)兩敗俱傷,。
這種偏頗的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，人為割裂了生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部的食物系統(tǒng),，對生物資源,、土地、水,、能源等資源造成嚴(yán)重浪費(fèi),。
任繼周認(rèn)為，正因?yàn)橹袊r(nóng)業(yè)系統(tǒng)還不夠合理,，在食物安全方面存在一些系統(tǒng)性的問題,，“這是支支節(jié)節(jié)的技術(shù)措施所不能解決的”,。到了一定時候，耕地農(nóng)業(yè)必將面對不得不轉(zhuǎn)換的命運(yùn),。
真正缺乏的是好飼料
喝上放心奶,，是國人的期盼。
三鹿奶粉事件及最近的蒙牛質(zhì)量問題等奶制品安全事件,，無不與飼料問題緊密相關(guān),。
“飼料不好，就生產(chǎn)不出好奶,。蛋白質(zhì),、脂肪不夠，就要人為添加,，甚至添加各種千奇百怪的東西,。”任繼周說。肉類也面臨同樣問題,，飼料不好,，營養(yǎng)不夠，肉類質(zhì)量每況愈下,。
任繼周認(rèn)為,，我國目前面對的糧食安全問題主要還是飼料問題。隨著城市不斷發(fā)展,，越來越多的鄉(xiāng)村人口進(jìn)城,，他們的飲食結(jié)構(gòu)也會發(fā)生變化，即需要更多的肉,、奶,。
據(jù)統(tǒng)計，我國人口一年所需的口糧約為2億噸,，但飼料卻需要5億噸,。人們?nèi)粘Ｋ璧娜狻⒛痰榷际怯娠暳限D(zhuǎn)化而來,。
危機(jī)還在于,，過去人們用玉米養(yǎng)豬，在玉米價格上升之后,，一些地方又開始用小麥搭配做飼料,。“過去我們?yōu)榈鞍踪|(zhì)飼料不足而苦惱，現(xiàn)在能量飼料也不夠了,。小麥做飼料的口子一旦敞開,，我們的糧食消耗就打開了無底洞。這就需要用草來填補(bǔ)。”任繼周指出,，實(shí)際上,，因?yàn)轱暳喜粔颍覈B草都在進(jìn)口,。
相對比,，美國西部干旱地區(qū)水資源不足，對于小麥采取能打多少就收多少的態(tài)度,，其水資源主要被用于澆灌飼料用草地,。因?yàn)橹参镒兂勺蚜?mdash;—糧食，再拿糧食喂牲畜并不經(jīng)濟(jì),，反而是草的營養(yǎng)更全面,，同樣的水可以換3～5倍的營養(yǎng)物質(zhì)。
“不能只是一味強(qiáng)調(diào)18億畝紅線,。”任繼周強(qiáng)調(diào),，糧食在高產(chǎn)之后再高產(chǎn)就很難了。何況系統(tǒng)不對,，現(xiàn)在生產(chǎn)出的東西并不是我們真正最需要的。
