今年上半年，上市乳制品企業(yè)業(yè)績增速普遍放緩,。乳企半年報顯示，原材料成本上升和高企的廣告營銷費用成為企業(yè)成本上升的重要推手,。
乳業(yè)三巨頭表現(xiàn)分化
數(shù)據(jù)顯示,，占據(jù)國內(nèi)乳品市場大半的伊利、蒙牛今年上半年業(yè)績增速放緩,。
伊利股份半年報數(shù)據(jù)顯示,，盡管上半年實現(xiàn)營業(yè)收入211.8億元,，較去年同期增長11.8%,；但歸屬上市公司股東的凈利潤為7.62億元，同比下降6.67%,。
中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華指出,，由于成本上升，伊利股份上半年的毛利率為30.02%,，同比下降1.54%,。原奶價格持續(xù)維持在高位，加大了伊利股份的采購成本,，這是公司毛利率下降的重要原因,。
蒙牛乳業(yè)上半年實現(xiàn)營業(yè)收入183.6億元，較去年同期下降1.17%,；歸屬公司股東的凈利潤為6.44億元,，同比降18.4%。
蒙牛財報同時顯示,，由于大規(guī)模消減散養(yǎng)式奶源,，加大采購集約化管控奶源比例使得奶源成本上漲；同時,，由于增加大批檢控人員,，導(dǎo)致成本有所上升，致使整體毛利率同比下降0.3個百分點,，為25.7%,。
相比之下，光明乳業(yè)增速較快,。半年報顯示,，公司上半年實現(xiàn)營業(yè)總收入64.61億元，同比增長16.48%,；歸屬于上市公司股東的凈利潤為9667.57萬元,，同比增31.89%。
光明稱，收入和利潤的增加來源于實現(xiàn)鮮奶銷售收入快速增長,，同時推動常溫產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)升級,；另外堅持高端差異化路線，提高酸奶的市場份額,。
廣告堆出銷量成本攤薄利潤
來自多家乳企的年報均顯示,，原材料成本上漲成為當(dāng)期成本上升的主要原因。專家也證實,，占據(jù)生鮮乳成本大頭的飼料價格受國際市場波動影響上漲導(dǎo)致生鮮乳價格居高不下,。
從2010年底開始，我國主產(chǎn)區(qū)平均生鮮乳價格就開始高于全球主要乳制品原料出口國澳大利亞,、新西蘭和美國,。2012年3月，我國生鮮乳價格為3.28元／公斤,，而澳大利亞,、新西蘭和美國分別為2.6、2.8和2.4元／公斤,，我國的生鮮乳單價要高出外國16%-20%,。
“每公斤生鮮乳成本中，飼料的成本占到了70%左右,。”在上海奶業(yè)協(xié)會顧問陳新看來,，盡管目前牧場規(guī)模在不斷擴大，但飼料和奶牛的分離卻不可避免的造成了養(yǎng)殖成本大的問題,。同時,，由于不少乳企沒有自己的飼料種植區(qū)，奶牛的主要食材玉米,、豆粕等主要依賴外購,，甚至依賴進口，飼料價格受到國際市場價格波動影響很大,，導(dǎo)致生鮮乳價格居高不下,。
除了原材料成本外，廣告營銷費用也是企業(yè)成本上升的重要推手,。
雖然上半年伊利股份的廣告宣傳費較去年同期有所下降,，但22.06億元的廣告投入相較7.62億元的凈利潤仍然是“大手筆”。
光明乳業(yè)當(dāng)期廣告及營銷服務(wù)費占銷售費用的63%,，其中廣告費為3.32億元,；營銷及銷售費用為8.74億元，分別較上期增長26.9%和26.7%,。
今年上半年,，光明的銷售費用率為29.6%,，同比增加0.85個百分點。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計,，如果企業(yè)要做大規(guī)模,，維持較高的市場份額，銷售費用率仍將處于高位,。
上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會副秘書長曹明是認為,，廣告費用最終還是會體現(xiàn)在銷售價格上，讓消費者買單?，F(xiàn)在乳制品行業(yè)中有過度包裝的趨勢：產(chǎn)品的名稱越來越洋,，廣告投放頻次越來越高，價格自然就越來越貴,。
奶源質(zhì)量短板亟需化解
事實上,，自2008年三聚氰胺事件爆發(fā)以來，乳制品行業(yè)的食品安全事件就層出不窮,，對乳企業(yè)績的沖擊也很明顯,。
中投顧問研究總監(jiān)張硯霖指出，食品企業(yè)的安全問題要從根本抓起,，應(yīng)落實在奶源收購、乳制品儲藏,、加工,、運輸、銷售全過程中,。
在全環(huán)節(jié)中,，奶源質(zhì)量被多位業(yè)內(nèi)人士指為中國乳業(yè)的短板。光明乳業(yè)總裁郭本恒就在乳制品工業(yè)協(xié)會年會上稱,，“中國乳品工業(yè)水平是世界最高水平,，而唯一的差距就在于奶源。”
據(jù)了解,，我國奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)代化水平較低,，有一半以上的奶牛養(yǎng)殖是小規(guī)模的或散養(yǎng)，這就給奶源安全埋下了隱患,；另一方面,，與養(yǎng)殖相配套的防疫、擠奶,、飼料等服務(wù)體系未完全建立,，導(dǎo)致奶農(nóng)的抗風(fēng)險能力較弱。
中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡表示,，建立奶源基地,、發(fā)展自有奶源是乳制品行業(yè)發(fā)展重點,。同時，應(yīng)形成多方協(xié)商的價格機制,，構(gòu)建由奶農(nóng),、企業(yè)、政府部門參加的價格協(xié)商平臺,，形成利益共同體,，共同承擔(dān)原奶質(zhì)量的風(fēng)險。
曹明是建議,，要鼓勵社會分工和專業(yè)養(yǎng)殖,，進一步壯大奶農(nóng)合作社，讓養(yǎng)殖企業(yè)與加工企業(yè)在地位上更加對等,，具有相應(yīng)的奶價定價權(quán)和話語權(quán),，形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的原奶價格機制。(生物谷Bioon.com)
