立夏已過,，北京城的溫度逐漸升高，炎炎夏日即將來臨,。在很多消費者意識里,，夏天燥熱陽盛，吃海參容易上火,。但其實,，夏天也是能夠進補海參的，那么,，到底真實情況是怎樣的呢,？
海參進補入誤區(qū)，夏天也宜吃海參
為了進一步了解夏天是否適合進補海參,，小編采訪了知名品牌宮品海參北京市場部的負責(zé)人,。
該負責(zé)人告訴小編：“首先，我們要知道海參是餐桌上的美味佳肴,，而且還是營養(yǎng)滋補品,，很難找出綜合營養(yǎng)價值能與之相比的食物，它富含蛋白質(zhì),，18種氨基酸樣樣不缺,，還有海參皂甙、?；撬?、多種維生素和鐵、鋅,、銅,、硒、釩,、錳,、鈣、碘等微量元素,，而脂肪含量少之又少,，特別有利于老年人對身體的調(diào)養(yǎng)和護理。對增強體質(zhì),、預(yù)防疾病,、抑制腫瘤,、延年益壽都具有一定的功效。
其次,，很多人走入了吃海參的誤區(qū),，覺得夏天不宜吃海參，這種觀點其實是錯誤的,。人們認為海參火大,，夏天食用火上加火，容易生病,。其實海參從中醫(yī)理論上講屬溫性,，適合四季進補。早在《本草綱目拾遺》中就有對海參這樣的敘述：‘......性溫補,，足敵人參,，故名海參，味咸,，補腎經(jīng),，益精髓，消痰涎,，攝小便,，壯陽療痿，殺瘡蟲,。’夏天吃海參不但無害，而且有益,，因為夏天人易上火厭食,，抵抗力下降，食海參正補之,。但需要注意的是,，海參潤五臟，滋津利水,，瀉食者不宜食用,。
另外，有美國營養(yǎng)學(xué)家做過實驗,，人體在零上四十度比零下四十度消耗的能量更大,，由此可見，夏天進補一點也不能疏忽,。所以,，夏天吃海參不但無害，反而有益,。”
宮品支招,，巧辯海參“克星”
雖然海參全身是寶,，營養(yǎng)價值非常高，但是和生活中很多食物一樣,，海參也跟很多食物不能同時食用,，否則不僅造成營養(yǎng)流失，甚至可能引起身體不適,。海參作為一種營養(yǎng)豐富的食品,，與很多食物是不能同時食用的。
宮品海參北京市場部負責(zé)人告訴小編：“雖然與海參相克的食物很多,，但總結(jié)下來,，最主要的有：一，酸性水果,。海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分,，而葡萄、柿子,、山楂,、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸,，同時食用,，不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收,，還會出現(xiàn)腹疼,、惡心、嘔吐等癥狀,。二,，甘草。海參不能和甘草同時食用,，中藥中一般含有甘草成分,，因此在服中藥的人一般不建議吃海參。三,，醋,。醋性酸溫，海參味甘,、咸,，性溫，藥性并無反克,。海參就其成分與結(jié)構(gòu)而言,，屬于膠原蛋白，并由膠原纖維形成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu),，當外界環(huán)境產(chǎn)生變化時(如遇酸或堿)就會影響蛋白質(zhì)的兩性分子,，從而破壞其空間結(jié)構(gòu),，蛋白質(zhì)的性質(zhì)隨之改變。”
通過該業(yè)內(nèi)人士的介紹,，我們知道了夏天是可以進補海參的,。而且還了解到了海參雖然營養(yǎng)價值很高，但食用也不能進入誤區(qū),，合理搭配,，才能在進補的時候最大化吸收海參的營養(yǎng)價值。（生物谷Bioon.com）
