立夏已過，北京城的溫度逐漸升高,，炎炎夏日即將來臨,。在很多消費者意識里，夏天燥熱陽盛,，吃海參容易上火,。但其實，夏天也是能夠進補海參的,，那么,，到底真實情況是怎樣的呢？
海參進補入誤區(qū),，夏天也宜吃海參
為了進一步了解夏天是否適合進補海參,，小編采訪了知名品牌宮品海參北京市場部的負責人。
該負責人告訴小編：“首先,，我們要知道海參是餐桌上的美味佳肴,，而且還是營養(yǎng)滋補品，很難找出綜合營養(yǎng)價值能與之相比的食物,，它富含蛋白質,，18種氨基酸樣樣不缺，還有海參皂甙,、?；撬?、多種維生素和鐵、鋅,、銅,、硒、釩,、錳,、鈣、碘等微量元素,，而脂肪含量少之又少,，特別有利于老年人對身體的調養(yǎng)和護理。對增強體質,、預防疾病,、抑制腫瘤、延年益壽都具有一定的功效,。
其次,，很多人走入了吃海參的誤區(qū)，覺得夏天不宜吃海參,，這種觀點其實是錯誤的,。人們認為海參火大，夏天食用火上加火,，容易生病,。其實海參從中醫(yī)理論上講屬溫性，適合四季進補,。早在《本草綱目拾遺》中就有對海參這樣的敘述：‘......性溫補,，足敵人參，故名海參,，味咸,，補腎經，益精髓,，消痰涎,，攝小便，壯陽療痿,，殺瘡蟲,。’夏天吃海參不但無害，而且有益,，因為夏天人易上火厭食,，抵抗力下降，食海參正補之。但需要注意的是,，海參潤五臟,，滋津利水，瀉食者不宜食用,。
另外,，有美國營養(yǎng)學家做過實驗，人體在零上四十度比零下四十度消耗的能量更大,，由此可見,，夏天進補一點也不能疏忽。所以,，夏天吃海參不但無害,，反而有益。”
宮品支招,，巧辯海參“克星”
雖然海參全身是寶,，營養(yǎng)價值非常高，但是和生活中很多食物一樣,，海參也跟很多食物不能同時食用，否則不僅造成營養(yǎng)流失,，甚至可能引起身體不適,。海參作為一種營養(yǎng)豐富的食品，與很多食物是不能同時食用的,。
宮品海參北京市場部負責人告訴小編：“雖然與海參相克的食物很多,，但總結下來，最主要的有：一,，酸性水果,。海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)成分，而葡萄,、柿子,、山楂、石榴,、青果等水果含有較多的鞣酸,，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固,，難以消化吸收,，還會出現(xiàn)腹疼、惡心,、嘔吐等癥狀,。二，甘草。海參不能和甘草同時食用,，中藥中一般含有甘草成分,，因此在服中藥的人一般不建議吃海參。三,，醋,。醋性酸溫，海參味甘,、咸,，性溫，藥性并無反克,。海參就其成分與結構而言,，屬于膠原蛋白，并由膠原纖維形成復雜的空間結構,，當外界環(huán)境產生變化時(如遇酸或堿)就會影響蛋白質的兩性分子,，從而破壞其空間結構，蛋白質的性質隨之改變,。”
通過該業(yè)內人士的介紹,，我們知道了夏天是可以進補海參的。而且還了解到了海參雖然營養(yǎng)價值很高,，但食用也不能進入誤區(qū),，合理搭配，才能在進補的時候最大化吸收海參的營養(yǎng)價值,。（生物谷Bioon.com）
