瘋狂的檳榔,，在風靡湖南之后,，開始向全國各地蔓延。“檳榔致癌”的指責,，并未延緩它飛速前行的腳步,。在湖南，檳榔行業(yè)產值已達100億,，并已成為諸多城市的支柱產業(yè),。
然而，在記者調查中,，這個暴利行業(yè)存在的問題開始逐一浮現,。業(yè)內人士披露，為追求口感和上癮度,，許多廠家在加工時濫用,，檳榔已成為“公開的毒品”。除此外,，行業(yè)標準缺失,，地方保護主義等諸多問題纏繞著檳榔產業(yè)鏈。
在世界衛(wèi)生組織已確定檳榔為一級致癌物后,，問題無疑讓檳榔更加“毒聞纏身”,。如何讓檳榔產業(yè)健康、透明,、有序發(fā)展,，成為急需解決的問題。
瘋狂的檳榔
檳榔已經徹底占領三湘大地,。
在長沙街頭,，隨處可見腮幫子鼓起的行人。在他們嘴里四下翻滾的,，是散發(fā)著薄荷味兒的檳榔,。
在湘潭的茶館或麻將館，老板每隔半個小時,，就給客人“孝敬”一塊檳榔,。談笑呼喝間,，人們從包裹著檳榔的嘴巴中吐出囫圇不清的聲音。
在常德,，如果坐上了一輛出租車,，或向行人問路，他們一回頭,，沖你說話時,，大多數人都會露出口中的檳榔。
在湖南諸多城市,，在街頭上,，很少能看見黏在地上的口香糖渣，取而代之的是一塊塊發(fā)黑的檳榔殘渣,，裹著灰塵,，在人流密集的街頭被人踢來踹去,。
檳榔已成為生活必需品,。湖南的雜貨店內內陳列著“小龍王”、“胖哥”,、“皇爺”等十余種檳榔品牌,，而在街頭巷尾，大量散裝或者雜牌的檳榔賣得熱火朝天,。
湖南的男人們出外辦事,，隨身會帶著一兩包檳榔，見面了遞上一片,，就像遞煙一樣自然,。如果拒絕不接，“那就是看不起對方”,。
有的媽媽會把檳榔掰成小塊,，放入剛會咀嚼食物孩子的口中，讓孩子“練練牙”,。在長沙小賣部的門口,，常能看見一些孩子撲到大人的腿根，纏磨著要來一包檳榔,，然后將比自己嘴巴還大的檳榔硬塞進去,，嚼得齜牙咧嘴。
2006年,，官方抽樣調查數據顯示,，湘潭市檳榔的最小咀嚼者僅1歲，最大年齡為81歲,。大部分人每天至少吃一包檳榔(約17片),。
4年之后,，湖南省檳榔行業(yè)協(xié)會發(fā)布的《湖南地區(qū)食用檳榔流行病學研究》數據顯示，湖南的檳榔咀嚼率為38.42%,，咀嚼者最小3歲,，最大71歲，30歲至40歲的人群咀嚼率最高,，達到50.36%,。
時至今日，檳榔的熱潮在湖南愈演愈烈,，并向全國蔓延,。淘寶公布2011年的統(tǒng)計數據，年度賣得最熱的零食就是檳榔,，人均購買達86件,。淘寶數據分析，檳榔銷量最好的省份是吉林,、黑龍江和江蘇,。
經銷商小林專攻北方市場，他的策略很簡單：先讓一些消費者免費試吃,，慢慢上癮,，送過六七包后，“消費者就跑不了了,，成了固定客”,。
久吃成癮是檳榔攻城略地的秘訣。而在上癮背后,，檳榔還隱藏著令人心驚的毒性,。
神秘添加物
湖南湘潭人陳平，從事檳榔新工藝制造20多年,，在多家大型檳榔企業(yè)擔任過制造師,。他透露了檳榔制作中的諸多“秘聞”。
陳平說,，每家檳榔廠商都有自己的獨道配方,，配方直接關系著檳榔“上不上勁，醉不醉人”,。
每個配方都屬于廠家的核心機密,，只有核心制造師和老板知道。也正因此,，核心制造師“金袈裟加身”,，月薪頗高，“大企業(yè)干過的大師,，三五萬都請不動”,。
“為了讓檳榔有更好口感或讓人上癮,，有些廠子會用非法手段。”陳平說,，一些老板因挖不來制造師,，便“請土專家瞎整”。
“為了軟化檳榔,，他們加酶子劑,、或泡打粉，這都是不科學,、胡搞的辦法,。”陳平說：“一些添加劑原本無毒，但過量,、隨意的添加,，就可能變成有毒。”
相對于大廠商,，小作坊的做法更為夸張,。陳平透露，為了讓人吃了有癮頭,，有些小作坊的老板會往檳榔里頭添加麻黃,。
資料顯示,，麻黃中含有麻黃素,，麻黃素是制造冰毒的前體，長期使用可引起病態(tài)嗜好及耐受性,。目前,，麻黃已被納入我國二類精神藥物品進行管制。
“我們私底下說,，檳榔是公開銷售的毒品,。”陳平說。
因身在行內,，陳平吃了20多年檳榔,，每天3包，雷打不動,。
而今,，他味覺退化，入口食物味同嚼蠟;牙床松動過敏,，牙齒上外層牙釉已磨掉,。即便如此，他仍難戒掉檳榔,。他對檳榔的癮和煙癮幾乎不相上下,。
不過,，相對于那些因嚼檳榔而被迫接受口腔手術的人們，陳平已屬幸運,。
他從小就兒子,，堅決不能碰檳榔。
火爆的背后
2003年,，世界衛(wèi)生組織(WHO)就認定檳榔為一級致癌物,。此結論令醫(yī)學界長期以來懷疑嚼食檳榔與致癌之間的因果關系，得到了確認,。
如果再加上檳榔生產中的添加劑問題,，檳榔可謂名副其實的“毒物”。那么,，為何對健康有害的檳榔,，卻越賣越火?
答案之一是檳榔產業(yè)的暴利。
陳平說,，只需一兩百萬的啟動資金,，便可開一家月產量上千公斤的檳榔廠。
“一斤檳榔原果成本價20元多元,，可以做13包檳榔產品,，出廠批發(fā)總價為40元左右，經銷商賣出,，可以賣到總價65元”,，陳平說，成本與售價如此大的利潤,，在行業(yè)極為少見,。
高利潤同時催生了大量假貨。記者接觸到的假貨銷售商小高稱,，他們在作坊里加工檳榔,，然后從外地定做假，偽造為大廠家的產品,，“簡直就是暴利,。”
小秦一個月可銷售上萬包高仿品，流入湖南二三線城市,。至于高仿品對人體是否有危害,，小秦含糊其辭：“這個你不用管，他們只會找原廠家,，找不到你,。”
而在官方數字中，檳榔催生的產業(yè)利潤更為驚人,。
湖南省檳榔食品行業(yè)協(xié)會秘書長劉自偉透露：湖南檳榔目前年產值100億,，從業(yè)人員30萬人,。
每年有20萬噸檳榔原果從海南運到湖南，加工后銷往全國,，“我們爭取在2015年到2016年,，讓檳榔行業(yè)達到年產值150億元”。
“政府非常支持檳榔產業(yè),。”劉自偉說,，企業(yè)來湘潭建廠，可享受購地折扣,，征收產品低稅等多種優(yōu)惠,。
這種來自官方的保護同樣體現在“檳榔是否有毒”的認定上。
2010年,，湖南省藥品檢驗所出具檢驗報告,，稱檳榔干果和食用檳榔各項指標未超標;2011年，湖南省疾控中心出具實驗報告,，稱檳榔干果為無毒級,。
但隨著檳榔的毒性和副作用的研究在國際上日漸透明，湘潭市疾控中心曾發(fā)表文章承認：食用檳榔對口腔內膜細胞,、免疫細胞,、生殖功能均會造成傷害。檳榔中的檳榔堿可引發(fā)癌變外,，也對孕婦的胎兒有不良影響。
面對國際上不斷出現的研究報告,，湖南官方機構辯解稱,，湖南的檳榔咀嚼習慣不同于其他地區(qū)，對果實經過一系列的加工,，減少了致癌物質含量。雖然檳榔早已被認定為一級致癌物,，但至今,，湖南通用的結論，仍是“檳榔致癌尚無科學依據”,。
用規(guī)范制約
“致癌致癌,，說了十多年，影響了檳榔行業(yè)了嗎?絲毫沒有!”陳平說道,。
在質疑聲中,，檳榔行業(yè)飛速發(fā)展，已成湖南部分城市的支柱產業(yè),。發(fā)展之余,，業(yè)內人開始反思檳榔的危害,。
劉自偉坦言，因檳榔是粗纖維,，過多咀嚼會導致口腔粘膜下纖維化(OSF),，病變后可導致口腔癌，“因此,，嚼檳榔一定要適量”,。
2010年前，湖南省檳榔食品行業(yè)協(xié)會曾向企業(yè)建議,，在包裝袋上印“過量咀嚼檳榔有害健康”的字樣,，提醒消費者。
部分企業(yè)照辦,，在包裝袋的背面印上了一行并不起眼的小字,，一些企業(yè)還標注了“兒童孕婦不宜”。
然而,，劉自偉說,，一些企業(yè)卻認為如此會影響銷量，至今不從,。行業(yè)協(xié)會沒有強制執(zhí)行的能力,，只能是建議。
缺乏規(guī)范成為急需解決的問題,。“檳榔行業(yè)并無國家標準,，地方標準也少，這會造成檳榔業(yè)生產標準不夠完善”,。中南大學法學院教授顏運秋認為,，對此，有關方面不可能完全取締檳榔產業(yè),，規(guī)范成為重中之重,。
全國政協(xié)委員胡旭晟在去年全國“”上遞交了《關于盡快規(guī)范檳榔行業(yè)的提案》，吁請相關部門盡快出臺檳榔行業(yè)國家標準,，并在檳榔包裝上公布檳榔添加劑全部成分,。
“對檳榔行業(yè)不能一棒子打死，涉及30萬人就業(yè)的行業(yè),，我們需要看到這個行業(yè)未來的方向,。”劉自偉說，1993年就曾制定過食用檳榔的地方標準,，目前他們正和相關部門對標準進行更嚴格的修改,。
劉自偉透露，新的地方標準中，將要求所有的檳榔包裝上,，都印上“過量咀嚼檳榔有害健康”的字樣,。（生物谷 Bioon.com）
