瘋狂的檳榔,，在風(fēng)靡湖南之后,，開始向全國各地蔓延。“檳榔致癌”的指責(zé),，并未延緩它飛速前行的腳步,。在湖南，檳榔行業(yè)產(chǎn)值已達(dá)100億,，并已成為諸多城市的支柱產(chǎn)業(yè),。
然而，在記者調(diào)查中,，這個(gè)暴利行業(yè)存在的問題開始逐一浮現(xiàn),。業(yè)內(nèi)人士披露，為追求口感和上癮度,，許多廠家在加工時(shí)濫用,，檳榔已成為“公開的毒品”。除此外,，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失,，地方保護(hù)主義等諸多問題纏繞著檳榔產(chǎn)業(yè)鏈,。
在世界衛(wèi)生組織已確定檳榔為一級(jí)致癌物后，問題無疑讓檳榔更加“毒聞纏身”,。如何讓檳榔產(chǎn)業(yè)健康,、透明、有序發(fā)展,，成為急需解決的問題,。
瘋狂的檳榔
檳榔已經(jīng)徹底占領(lǐng)三湘大地。
在長沙街頭,，隨處可見腮幫子鼓起的行人,。在他們嘴里四下翻滾的，是散發(fā)著薄荷味兒的檳榔,。
在湘潭的茶館或麻將館,，老板每隔半個(gè)小時(shí)，就給客人“孝敬”一塊檳榔,。談笑呼喝間,，人們從包裹著檳榔的嘴巴中吐出囫圇不清的聲音。
在常德,，如果坐上了一輛出租車,，或向行人問路，他們一回頭,，沖你說話時(shí),，大多數(shù)人都會(huì)露出口中的檳榔。
在湖南諸多城市,，在街頭上,，很少能看見黏在地上的口香糖渣，取而代之的是一塊塊發(fā)黑的檳榔殘?jiān)?，裹著灰塵,，在人流密集的街頭被人踢來踹去。
檳榔已成為生活必需品,。湖南的雜貨店內(nèi)內(nèi)陳列著“小龍王”,、“胖哥”、“皇爺”等十余種檳榔品牌,，而在街頭巷尾,，大量散裝或者雜牌的檳榔賣得熱火朝天。
湖南的男人們出外辦事,，隨身會(huì)帶著一兩包檳榔,，見面了遞上一片，就像遞煙一樣自然,。如果拒絕不接,，“那就是看不起對(duì)方”,。
有的媽媽會(huì)把檳榔掰成小塊，放入剛會(huì)咀嚼食物孩子的口中,，讓孩子“練練牙”,。在長沙小賣部的門口，常能看見一些孩子撲到大人的腿根,，纏磨著要來一包檳榔,，然后將比自己嘴巴還大的檳榔硬塞進(jìn)去，嚼得齜牙咧嘴,。
2006年,，官方抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，湘潭市檳榔的最小咀嚼者僅1歲,，最大年齡為81歲,。大部分人每天至少吃一包檳榔(約17片)。
4年之后,，湖南省檳榔行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《湖南地區(qū)食用檳榔流行病學(xué)研究》數(shù)據(jù)顯示,，湖南的檳榔咀嚼率為38.42%，咀嚼者最小3歲,，最大71歲,，30歲至40歲的人群咀嚼率最高，達(dá)到50.36%,。
時(shí)至今日,，檳榔的熱潮在湖南愈演愈烈，并向全國蔓延,。淘寶公布2011年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),，年度賣得最熱的零食就是檳榔，人均購買達(dá)86件,。淘寶數(shù)據(jù)分析，檳榔銷量最好的省份是吉林,、黑龍江和江蘇,。
經(jīng)銷商小林專攻北方市場，他的策略很簡單：先讓一些消費(fèi)者免費(fèi)試吃,，慢慢上癮,，送過六七包后，“消費(fèi)者就跑不了了,，成了固定客”,。
久吃成癮是檳榔攻城略地的秘訣。而在上癮背后,，檳榔還隱藏著令人心驚的毒性,。
神秘添加物
湖南湘潭人陳平,，從事檳榔新工藝制造20多年，在多家大型檳榔企業(yè)擔(dān)任過制造師,。他透露了檳榔制作中的諸多“秘聞”,。
陳平說，每家檳榔廠商都有自己的獨(dú)道配方,，配方直接關(guān)系著檳榔“上不上勁,，醉不醉人”。
每個(gè)配方都屬于廠家的核心機(jī)密,，只有核心制造師和老板知道,。也正因此，核心制造師“金袈裟加身”,，月薪頗高,，“大企業(yè)干過的大師，三五萬都請(qǐng)不動(dòng)”,。
“為了讓檳榔有更好口感或讓人上癮,，有些廠子會(huì)用非法手段。”陳平說,，一些老板因挖不來制造師,，便“請(qǐng)土專家瞎整”。
“為了軟化檳榔,，他們加酶子劑,、或泡打粉，這都是不科學(xué),、胡搞的辦法,。”陳平說：“一些添加劑原本無毒，但過量,、隨意的添加,，就可能變成有毒。”
相對(duì)于大廠商,，小作坊的做法更為夸張,。陳平透露，為了讓人吃了有癮頭,，有些小作坊的老板會(huì)往檳榔里頭添加麻黃,。
資料顯示，麻黃中含有麻黃素,，麻黃素是制造冰毒的前體,，長期使用可引起病態(tài)嗜好及耐受性。目前,，麻黃已被納入我國二類精神藥物品進(jìn)行管制,。
“我們私底下說,，檳榔是公開銷售的毒品。”陳平說,。
因身在行內(nèi),，陳平吃了20多年檳榔，每天3包,，雷打不動(dòng),。
而今，他味覺退化,，入口食物味同嚼蠟;牙床松動(dòng)過敏,，牙齒上外層牙釉已磨掉。即便如此,，他仍難戒掉檳榔,。他對(duì)檳榔的癮和煙癮幾乎不相上下。
不過,，相對(duì)于那些因嚼檳榔而被迫接受口腔手術(shù)的人們,，陳平已屬幸運(yùn)。
他從小就兒子,，堅(jiān)決不能碰檳榔,。
火爆的背后
2003年，世界衛(wèi)生組織(WHO)就認(rèn)定檳榔為一級(jí)致癌物,。此結(jié)論令醫(yī)學(xué)界長期以來懷疑嚼食檳榔與致癌之間的因果關(guān)系,，得到了確認(rèn)。
如果再加上檳榔生產(chǎn)中的添加劑問題,，檳榔可謂名副其實(shí)的“毒物”,。那么，為何對(duì)健康有害的檳榔,，卻越賣越火?
答案之一是檳榔產(chǎn)業(yè)的暴利,。
陳平說，只需一兩百萬的啟動(dòng)資金,，便可開一家月產(chǎn)量上千公斤的檳榔廠,。
“一斤檳榔原果成本價(jià)20元多元，可以做13包檳榔產(chǎn)品,，出廠批發(fā)總價(jià)為40元左右，經(jīng)銷商賣出,，可以賣到總價(jià)65元”,，陳平說，成本與售價(jià)如此大的利潤,，在行業(yè)極為少見,。
高利潤同時(shí)催生了大量假貨,。記者接觸到的假貨銷售商小高稱，他們?cè)谧鞣焕锛庸壚?，然后從外地定做假,，偽造為大廠家的產(chǎn)品，“簡直就是暴利,。”
小秦一個(gè)月可銷售上萬包高仿品,，流入湖南二三線城市。至于高仿品對(duì)人體是否有危害,，小秦含糊其辭：“這個(gè)你不用管,，他們只會(huì)找原廠家，找不到你,。”
而在官方數(shù)字中,，檳榔催生的產(chǎn)業(yè)利潤更為驚人。
湖南省檳榔食品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長劉自偉透露：湖南檳榔目前年產(chǎn)值100億,，從業(yè)人員30萬人,。
每年有20萬噸檳榔原果從海南運(yùn)到湖南，加工后銷往全國,，“我們爭取在2015年到2016年,，讓檳榔行業(yè)達(dá)到年產(chǎn)值150億元”。
“政府非常支持檳榔產(chǎn)業(yè),。”劉自偉說,，企業(yè)來湘潭建廠，可享受購地折扣,，征收產(chǎn)品低稅等多種優(yōu)惠,。
這種來自官方的保護(hù)同樣體現(xiàn)在“檳榔是否有毒”的認(rèn)定上。
2010年,，湖南省藥品檢驗(yàn)所出具檢驗(yàn)報(bào)告,，稱檳榔干果和食用檳榔各項(xiàng)指標(biāo)未超標(biāo);2011年，湖南省疾控中心出具實(shí)驗(yàn)報(bào)告,，稱檳榔干果為無毒級(jí),。
但隨著檳榔的毒性和副作用的研究在國際上日漸透明，湘潭市疾控中心曾發(fā)表文章承認(rèn)：食用檳榔對(duì)口腔內(nèi)膜細(xì)胞,、免疫細(xì)胞,、生殖功能均會(huì)造成傷害。檳榔中的檳榔堿可引發(fā)癌變外,，也對(duì)孕婦的胎兒有不良影響,。
面對(duì)國際上不斷出現(xiàn)的研究報(bào)告，湖南官方機(jī)構(gòu)辯解稱，湖南的檳榔咀嚼習(xí)慣不同于其他地區(qū),，對(duì)果實(shí)經(jīng)過一系列的加工,，減少了致癌物質(zhì)含量。雖然檳榔早已被認(rèn)定為一級(jí)致癌物,，但至今,，湖南通用的結(jié)論，仍是“檳榔致癌尚無科學(xué)依據(jù)”,。
用規(guī)范制約
“致癌致癌,，說了十多年，影響了檳榔行業(yè)了嗎?絲毫沒有!”陳平說道,。
在質(zhì)疑聲中,，檳榔行業(yè)飛速發(fā)展，已成湖南部分城市的支柱產(chǎn)業(yè),。發(fā)展之余,，業(yè)內(nèi)人開始反思檳榔的危害。
劉自偉坦言,，因檳榔是粗纖維,，過多咀嚼會(huì)導(dǎo)致口腔粘膜下纖維化(OSF)，病變后可導(dǎo)致口腔癌,，“因此,，嚼檳榔一定要適量”。
2010年前,，湖南省檳榔食品行業(yè)協(xié)會(huì)曾向企業(yè)建議,，在包裝袋上印“過量咀嚼檳榔有害健康”的字樣，提醒消費(fèi)者,。
部分企業(yè)照辦,，在包裝袋的背面印上了一行并不起眼的小字，一些企業(yè)還標(biāo)注了“兒童孕婦不宜”,。
然而,，劉自偉說，一些企業(yè)卻認(rèn)為如此會(huì)影響銷量,，至今不從,。行業(yè)協(xié)會(huì)沒有強(qiáng)制執(zhí)行的能力，只能是建議,。
缺乏規(guī)范成為急需解決的問題,。“檳榔行業(yè)并無國家標(biāo)準(zhǔn)，地方標(biāo)準(zhǔn)也少,，這會(huì)造成檳榔業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不夠完善”,。中南大學(xué)法學(xué)院教授顏運(yùn)秋認(rèn)為,，對(duì)此，有關(guān)方面不可能完全取締檳榔產(chǎn)業(yè),，規(guī)范成為重中之重。
全國政協(xié)委員胡旭晟在去年全國“”上遞交了《關(guān)于盡快規(guī)范檳榔行業(yè)的提案》,，吁請(qǐng)相關(guān)部門盡快出臺(tái)檳榔行業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn),，并在檳榔包裝上公布檳榔添加劑全部成分。
“對(duì)檳榔行業(yè)不能一棒子打死,，涉及30萬人就業(yè)的行業(yè),，我們需要看到這個(gè)行業(yè)未來的方向。”劉自偉說,，1993年就曾制定過食用檳榔的地方標(biāo)準(zhǔn),，目前他們正和相關(guān)部門對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行更嚴(yán)格的修改。
劉自偉透露,，新的地方標(biāo)準(zhǔn)中,，將要求所有的檳榔包裝上，都印上“過量咀嚼檳榔有害健康”的字樣,。（生物谷 Bioon.com）
