葡萄種植農(nóng)自愿選擇采用生物農(nóng)業(yè)的規(guī)則種植葡萄。為了與此保持一致,，并走在未來將發(fā)布的法規(guī)的前面，葡萄種植農(nóng)自愿在整個葡萄酒的釀造,、保存和包裝的過程中,，遵守葡萄的生物品質(zhì)。
因此,，很多葡萄種植農(nóng)自愿選擇遵守葡萄酒釀造的標準和規(guī)定?，F(xiàn)在最為知名的是“生物動態(tài)農(nóng)業(yè)標準”和德米戴標志以及FNIVAB標準（全國生物農(nóng)業(yè)葡萄酒行業(yè)聯(lián)合會）。
全國生物農(nóng)業(yè)葡萄酒行業(yè)聯(lián)合會（FNIVAB）的標準規(guī)定：最低限度地合理采用葡萄酒工藝產(chǎn)品,，而且最好是采用純天然的,。
注明采用的葡萄工藝產(chǎn)品和技術(shù)。
對各項業(yè)務(wù)要有可追溯性,，尤其是在一些混合企業(yè)當中（既生產(chǎn)生物產(chǎn)品,，又生產(chǎn)非生物產(chǎn)品）。
不使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品或者采用轉(zhuǎn)基因原料的產(chǎn)品,。
比歐洲法規(guī)規(guī)定的最大二氧化碳排放量更低（一般規(guī)定是150 到 400 毫克/升,，而生物產(chǎn)品的排放量為100 à到360 毫克/升）。
為2009年或者2010年頒布的的歐洲法規(guī)做好準備,。
經(jīng)過招標之后,，歐洲聯(lián)盟組成了一個專家小組，以提出生物葡萄酒釀造方面的建議,。這個專家小組在ORWINE項目的框架之內(nèi)開展工作,。
這個項目的目的是為了解決因為沒有葡萄酒釀造方面的法規(guī)而無法解決的立法問題，收集有關(guān)的科學(xué)信息,，以使歐洲委員會建立一個立法的框架,。這項工作由歐洲的幾個國家共同領(lǐng)導(dǎo)，并將提出現(xiàn)有的葡萄酒工藝實踐，各不同地區(qū)消費者和市場的需要,，技術(shù)創(chuàng)新的試驗,，尤其是在二氧化碳常規(guī)限制和各種不同的立法程序方面的一些參考。最后由歐洲委員會在各種可選的方案當中做出選擇,。
制定這條法規(guī)的目的是： 保證消費者對產(chǎn)品的信任,。
保證公平的生產(chǎn)條件。
使私營經(jīng)營者具有承擔責任的足夠空間,。
最大程度地確保質(zhì)量,，并在可能的情況下使標準地區(qū)化。
這是一個非常重大的問題,，因為現(xiàn)在歐洲的生物種植面積至少已經(jīng)達到75 000公頃（2006年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)：意大利34 000公頃,，法國19 000公頃，西班牙16 000公頃,，德國2800公頃,，奧地利2500公頃）。
該項目將于2009年上半年完成,。（生物谷Bioon.com）
