水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料產(chǎn)業(yè)正在快速發(fā)展。據(jù)報(bào)道,，2010年我國飼料用糧需求總量可能達(dá)到1870億千克,，約占糧食總消費(fèi)量36%，2020年將達(dá)到2355億千克,，占總消費(fèi)量的41%,。然而，糧食的安全保障一直是全世界備受關(guān)注的嚴(yán)峻問題,。我國糧食雖然基本處于自給安全狀態(tài)，但供需矛盾仍然突出。從總的趨勢來看,，糧食市場價(jià)格上漲在所難免,。占糧食總消費(fèi)量近40%的飼料糧價(jià)格上漲將帶來養(yǎng)殖成本上升。我們努力開展新型生物活性發(fā)酵飼料添加劑的研制與應(yīng)用,，就是要力求探索一種新的思路,，發(fā)展飼料技術(shù)，提升飼料產(chǎn)業(yè),，為保障糧食和食物安全,，同時(shí)，也為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展和養(yǎng)殖業(yè)者增產(chǎn)增收貢獻(xiàn)自己的力量,。
一,、研制原理、材料與工藝流程
新型的生物活性發(fā)酵飼料添加劑,，是運(yùn)用我國傳統(tǒng)養(yǎng)殖學(xué)理論和現(xiàn)代生物工程技術(shù)———生物遺傳基因?qū)W,，酶生化反應(yīng)技術(shù)，微生態(tài)技術(shù),，礦物活性元素及蛋白資源開發(fā)等結(jié)合而成的,。做法上，先用放射光譜或紫外線誘變特定菌株體,，使之轉(zhuǎn)基因誘變重組改造,，達(dá)到理想酶活性單位的母菌株體，然后由母體穩(wěn)定接種擴(kuò)展成生產(chǎn)性發(fā)酵及持續(xù)性自動調(diào)控生產(chǎn)工藝,。其主要工藝流程是：篩選菌種及菌液制作→放射源處理→培育高產(chǎn)菌株→基因重組穩(wěn)定性試驗(yàn)→接種擴(kuò)大發(fā)酵→質(zhì)量檢測產(chǎn)品→氣流干燥→包裝,。
二、生產(chǎn)應(yīng)用效果分析
從養(yǎng)殖實(shí)踐來看,，多年來筆者先后在江,、浙、皖,、湘,、鄂和兩廣等一些水產(chǎn)養(yǎng)殖場使用。實(shí)例如下：
1.在廣東汕頭地區(qū)用于南美白對蝦苗池中,。其中有一口40畝的蝦池,，2009年6月24日投放蝦苗，規(guī)格0.018克/尾,。放苗后隔兩日全池灑新型生物活性發(fā)酵飼料添加劑一次,，以后每隔7天~10天再潑灑一次，先后共灑4次,，每次用量40克/畝,。經(jīng)過35天培養(yǎng),，檢查結(jié)果如下：每尾蝦重，80%平均為5.2克,，20%平均為7.8克,；成活率達(dá)到90%，比對照組成活率61%提高29個(gè)百分點(diǎn),。而且蝦苗健壯有勁,，免疫力強(qiáng)，沒有發(fā)現(xiàn)病蝦,。
2.在福建龍巖,，將添加劑在魚、蝦混養(yǎng)的300畝魚池中潑灑,。2009年5月15日潑灑新型生物活性發(fā)酵飼料添加劑40克/畝,，以后隔7天~8天再潑40克/畝，共飼養(yǎng)75天,。結(jié)果如下：平均每畝蝦增收75千克,，魚增收150千克。增產(chǎn)增收效果顯著,。
3.江蘇宜興高塍地區(qū)用于四大家魚成魚養(yǎng)殖,。用新型生物活性發(fā)酵飼料添加劑拌飼料投喂，用量為飼料的2%~3%,。僅養(yǎng)三個(gè)月,，于7月份捕熱水魚，捕魚三次均未發(fā)現(xiàn)魚體受傷或發(fā)生出血癥狀,。而在其他對照池中拉一次網(wǎng),，翌日即見死魚或出血癥狀?？梢姳緞┯忻黠@的抗應(yīng)激效應(yīng),。
此外，在浙江新安江水庫壩下流水培養(yǎng)虹鱒魚種,。經(jīng)兩個(gè)多月培養(yǎng),，檢查表明，已失去彩色體表的虹鱒重現(xiàn)紫紅色彩,，遠(yuǎn)銷北京,。在閩馬尾島養(yǎng)殖對蝦，粵中山縣養(yǎng)鰻魚等,，均有鮮艷體色出現(xiàn),。
三、關(guān)于新型生物活性發(fā)酵飼料添加劑的初步討論
新型生物活性發(fā)酵飼料添加劑是應(yīng)用農(nóng)副產(chǎn)品下腳料及甲殼遺廢物等作原料,，然后依我國傳統(tǒng)發(fā)酵經(jīng)驗(yàn)結(jié)合現(xiàn)代高科技進(jìn)行發(fā)酵分子斷鏈分解氧化游離活性等處理,，成為高營養(yǎng)易吸收的小分子物質(zhì),，從而改善動物體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境，提高機(jī)體免疫力及抗病力,。特別是制劑中的30余種礦物活性元素,，對養(yǎng)殖幼體的骨骼、神經(jīng)元及內(nèi)分泌腺體的加速發(fā)育和生長有卓越作用,，此亦優(yōu)于常用若干藥物制作的飼料或飼料添加劑。但應(yīng)當(dāng)指出,，水生的魚,、蝦、蟹類,，其攝入礦物微量活性營養(yǎng)物質(zhì)約80%~90%的量是通過體表鰓,、鰭、肢體組織等從外界水體攝入體內(nèi)的,，僅10%~20%量是從食物攝取進(jìn)入小腸絨毛消化吸收,，尤以魚、蝦,、蟹幼體階段和肉食性水生動物為甚,。多年來我們遵循此特性收到了事半功倍的效果。
開發(fā)和應(yīng)用新型生物活性發(fā)酵飼料添加劑具有重大的現(xiàn)實(shí)意義,，它既可以節(jié)省大量糧食和資金,，又能提高飼料品質(zhì)及預(yù)防疾病。充分利用農(nóng)副業(yè)的下腳料及其廢棄物實(shí)行“變廢為寶”,，體現(xiàn)了綜合開發(fā)和利用生物資源,，全面保護(hù)生態(tài)環(huán)境的科學(xué)發(fā)展觀。加之研制成本低廉,，方法簡易,，便于推廣普及，受到漁民歡迎,。（生物谷Bioon.com）
