“開著車遠(yuǎn)遠(yuǎn)地跟著收潲水油的三輪車,,來到貴陽郊區(qū)的潲水油作坊,,跟作坊主混熟了后,才買到了潲水油,。收集半年多僅1000噸,,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)。”3月22日談起下個月即將投產(chǎn)的生物柴油生產(chǎn)線,,貴州中京生物能源發(fā)展有限公司經(jīng)理馬超對收集原料潲水油的曲折過程不勝唏噓,,沒想到人們避之不及的潲水油如此神秘和緊俏。
潲水油是貴州人對餐廚垃圾的俗稱,。餐廚垃圾是指餐飲食物的殘渣和廢料,。不久前,民建貴陽市委在對貴陽市兩城區(qū)106家餐館詳細(xì)調(diào)查后發(fā)現(xiàn),僅有不到6成的餐飲點安裝有擱油池,,而貴陽市現(xiàn)有注冊餐館7500余家,,初步估算,全市每天產(chǎn)生的潲水垃圾1000余噸,,但其中只有不到四分之一的餐飲點將潲水油和地溝油(注:排入下水道的廢棄油)送至環(huán)保部門或防疫站做專業(yè)處理,,大部分餐廚垃圾直接拉走喂牲畜或去向不明,剩余的則被隨意傾倒排入下水道,,流入江河和地下,。
在貴陽,潲水油成了一些生豬的主食,,就連飼養(yǎng)戶自己都不吃但獲利極大的“潲水豬”令人詬病,。有專家指出,餐廚垃圾易腐敗,、易變霉,,且成分復(fù)雜,其中有不易分解,、吸收的化學(xué)物質(zhì)和大量病菌,、細(xì)菌等有毒有害物質(zhì)。人食用了“潲水豬”的肉達(dá)到一定程度后,,可能導(dǎo)致肝臟,、腎臟等系統(tǒng)免疫功能下降,引發(fā)疾病,。如果餐館中的洗滌劑(含磷,、鉛、汞等)混入潲水油,,這樣的潲水油被豬食用后,,沉積在體內(nèi),就會造成豬肉重金屬超標(biāo),,對人體危害更大,。
然而比“潲水豬”獲利更大的,是將潲水油初加工后“回流”到人們的餐桌,。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露,,貴陽現(xiàn)在幾家稍具規(guī)模的加工企業(yè)每月從餐飲飯店收購的潲水油約180噸,其余大部分被分散收走去向不明,。
貴陽市循環(huán)經(jīng)濟(jì)辦公室目前正致力于解決這一問題,,副主任黃亞平談及此事時說,目前餐廚垃圾管理存在巨大難度,,其中主要原因是餐飲業(yè)本來是要付費(fèi)處理垃圾,現(xiàn)狀卻是賣潲水賺錢。由于涉及多個利益群體,,餐廚垃圾的無害化處理和利用需要政府強(qiáng)有力的介入,,對餐廚垃圾生產(chǎn)者的管理責(zé)任、潲水油的合法流向以及核查制度應(yīng)有相應(yīng)的法律法規(guī)來約束,。
餐廚垃圾管理難普遍存在,。在前不久的省“兩會”和貴陽市“兩會”上,針對餐廚垃圾處理存在食品安全隱患的問題,,部分政協(xié)委員提議,,政府應(yīng)全程監(jiān)督管理餐廚垃圾收集、運(yùn)輸和處理,,通過市場化運(yùn)作,,使餐廚垃圾走向產(chǎn)業(yè)化和資源化,鼓勵推廣先進(jìn)的可多贏的餐廚垃圾處理技術(shù),,打破目前存在的餐廚垃圾處理利益鏈條,,從根本上解決問題。
潲水油并非有百害而無一益的惡魔,,它實際是制造生物柴油的好原料,。以動植物油脂為主的潲水油是清潔的可再生能源,是典型的“綠色能源”,,大力發(fā)展生物柴油對經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展,、推進(jìn)能源替代、減輕環(huán)境壓力,、控制城市大氣污染具有重要的戰(zhàn)略意義,。民建貴陽市委的委員也提出,國家發(fā)改委已經(jīng)將“工業(yè)規(guī)模生物柴油生產(chǎn)及過程控制關(guān)鍵技術(shù),,利用油脂類廢料和野生植物生產(chǎn)生物柴油關(guān)鍵技術(shù)”列入節(jié)能和新能源關(guān)鍵技術(shù)重大產(chǎn)業(yè)技術(shù)開發(fā)專項,。如何回收利用好餐廚垃圾,應(yīng)引起有關(guān)部門的關(guān)注,。
跟潲水油販有過斗智經(jīng)歷的馬超認(rèn)為,,受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動,不法油販倒賣現(xiàn)象嚴(yán)重,,由于加工處理成本較高,,正規(guī)企業(yè)往往無法與不法油販競爭,從而導(dǎo)致“吃不飽”,;建議政府有關(guān)部門出臺相關(guān)政策,,制止和打擊非法倒買倒賣潲水油,不讓潲水油危害市民健康,。