提個醒: 玉米地里遇見此物,，一定要采回家,，現(xiàn)在知道還不晚,！

玉米大量上市時，一定有些人會看到這種情況,，就是有部分玉米感染了黑穗病,，感染后生長成的白色棒狀物，北方部分地方稱：“米蛋”,，其時高粱,、黍子、玉米烏米是可以食用的,，尤其是玉米烏米味道更加鮮美,。烏米又稱高粱黑粉，是一種生長在作物頂部的真菌,，顏色多為黑色,，營養(yǎng)價值很高，是玉米,、高粱,、黍子在孕穗時生的一種黑穗病，一般特指高粱絲黑穗病,。

現(xiàn)代營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn),，高粱米含有人體必須的碳水化合物，蛋白質(zhì),，膳食纖維,，葉酸及磷，鉀,，鎂,，鈣等微量礦物質(zhì)元素等。烏米是最佳的免疫功能調(diào)節(jié)和激活劑,，它可以增強患者自身的抗癌能力,。可以提升人體的造血能力尤其是白細胞的指標水平,，是抗腫瘤,、防癌以及癌癥患者輔助治療的保健品食品。

對于經(jīng)常喝酒的人來說，食用烏米對肝損傷可以起到保護作用,，同時可以分解體內(nèi)毒素,，幫助肝臟修復受損細胞,。而且烏米所含的多糖、多肽等有明顯的延緩衰老功效 ,。

你見過烏米嗎,？怎么食用呢,？

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