油條是中國的一大飲食元素之一,，中國人早餐都喜歡油條,、豆?jié){,。但是駿豐頻譜及周林頻譜專家說到油條“騙局”不小,，傳統(tǒng)方法制作的油條對人體有一定的損害,，可以致使老年癡呆等問題,，頻譜水專家提醒：因?yàn)橛蜅l鋁元素多數(shù)超標(biāo),，不要被油條“欺騙”。
油條多汗鋁元素超標(biāo)
傳統(tǒng)方法炸制油條,，通常會使用明礬和堿,，明礬是油條“鋁超標(biāo)”的直接原因，明礬導(dǎo)致的“鋁超標(biāo)”會導(dǎo)致人體骨質(zhì)疏松癥,、老年性癡呆,、貧血等癥，被食品監(jiān)管部門稱之為“鋁害問題”,。
鋁對人體危害大,，可致癡呆
鋁元素不是人體所需的微量元素，人體對它的吸收能力也不強(qiáng),。如果長期超量攝入,，累積到一定數(shù)量后產(chǎn)生慢性毒作用。鋁的過量攝入會引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變,，甚至可能增加老年性癡呆的風(fēng)險,。生長發(fā)育期的兒童長期大劑量食用鋁含量超標(biāo)的食品，可能造成神經(jīng)發(fā)育受損導(dǎo)致智力發(fā)育障礙,。過多的鋁作用于骨組織,，導(dǎo)致沉積在骨質(zhì)中的鈣流失，同時抑制骨的生成,，可能促進(jìn)骨質(zhì)疏松,。此外，鋁對造血系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)有一定毒性,，同時妨礙鈣,、鋅、鐵,、鎂等多種元素的吸收,。范志紅在博客中這樣介紹到鋁對人體的危害。
過量攝入鋁對于人體健康的損害是十分廣泛的,，不僅涉及人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng),，還會涉及骨骼、造血系統(tǒng),、內(nèi)分泌及生殖系統(tǒng)等方面的不利影響,。有研究報(bào)道，早老性癡呆癥病人的腦組織鋁含量是正常人的1.5-30倍,，在神經(jīng)原纖維纏結(jié)區(qū)腦鋁含量明顯升高,。
油條不健康
油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里,。燒餅,、油條是高溫油炸食品,，經(jīng)過高溫油炸之后，吸收了相當(dāng)多的油,，油脂含量嚴(yán)重超標(biāo),，而且營養(yǎng)素被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì),，不宜長期使用,。
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