大家都知道空腹吃香蕉對身體不好,，這不是“欺騙”。但是到底空腹吃香蕉對身體會有什么影響呢,？空腹吃香蕉到底是個什么“騙局”呢,？周林頻譜屋專家?guī)湍治觯?/p>
吃香蕉不會導致鎂攝入過量影響心臟
香蕉含有豐富的鎂，但空腹吃香蕉真的就能"使血液中的含鎂量驟然升高,，進而影響心臟"嗎,？答案是否定的。食物中的鎂主要在腸道中被吸收,，吸收率一般保持在30%左右,，每100克香蕉中含有43mg鎂，按一根香蕉100克計,，攝入的鎂約為12.9mg,。根據(jù)中國營養(yǎng)學會制訂的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，成人鎂適宜攝入量定為350mg/d,，而可耐受最高攝入量為700mg/d,，也就是說，除非一口氣吃下55根香蕉,，否則不會出現(xiàn)鎂攝入過量,，當然，考慮鎂過量的前提是如此多的香蕉不可能一次性吃完,。另外,，食物中含鎂量最多的是綠葉蔬菜，包括粗糧,、堅果等食物含有的鎂也遠遠超過香蕉,，但從沒人說空腹吃白菜、空腹吃黃豆,、空腹吃蕎麥會攝入過量鎂進而影響心臟,，因此，吃香蕉會導致鎂攝入過量影響心臟健康的說法本身就是站不住腳的,。
過去曾有人擔心,，香蕉中含有大量的鉀,，心臟病人吃香蕉是否會導致鉀攝入過多而對心臟不利呢？當然這個問題也是否定的,。果殼網(wǎng)蕭汲曾撰文指出：“正常人的血鉀濃度維持在3.5~5.5mmol/L之間,，血鉀如果高于這個范圍，無論是正常人還是心臟病人,，都有可能發(fā)生致死性的心律失常,，引起猝死。而人體每天對鉀的需要量非常大,，一個健康非孕期的成年人,，每天需要鉀約2000mg，同時,，腎臟是人體最強大的廢水處理廠,，每天能夠濾過33000mg的鉀，因此理論上講,，健康人即使每天攝入30幾克鉀（約合13噸香蕉）也不會有生命危險,。”[1]
空腹吃香蕉對胃酸分泌有一定影響
有人稱，空腹吃香蕉會導致胃酸分泌大大減少,，此種說法未免太過可笑,。人胃會持續(xù)分泌胃酸，其基礎的排出率約為最大排出率的10%,，且呈晝夜變化,，入睡后幾小時達高峰，清晨醒來之前最低,，沒有進食反而導致胃酸分泌大大減少之說,。食物進入胃部以后會刺激胃酸分泌，進而增加胃蛋白酶的活性,，幫助消化,。有部分人空腹進食香蕉后會出現(xiàn)燒心、反酸,、嘔吐感,，這是因為香蕉富含碳水化合物。一般情況下碳水化合物對于胃酸分泌沒有非常明顯的影響,，但單糖和雙糖會格外刺激胃酸的分泌,。恰巧水果中的碳水化合物大多以單糖和雙糖的形式存在，因此,，空腹吃下香蕉后,，胃酸的分泌較一般食物更多，患有消化性潰瘍?nèi)缥笣?、十二指腸潰瘍的患者就會產(chǎn)生燒心,、反酸的不良反應，原本就胃酸過多的人也會出現(xiàn)不適,。但除此之外,，正常健康人在空腹吃香蕉后，除了迅速產(chǎn)生飽腹感不會有任何不適,。
運動過程中適宜吃香蕉補充能量
在馬拉松,、網(wǎng)球賽等急劇消耗體力的運動賽事中不難發(fā)現(xiàn)，選手在進行中場休息時都愛吃一兩根香蕉,，這是因為運動過程中消耗大量能量,，汗水也會使得身體中鉀鈉大量流失。香蕉一方面是高鉀食物,，能夠及時補充流失的鉀,，強化肌力及肌耐力，使得運動員能夠保持持續(xù)運動狀態(tài),；另一方面,，香蕉是一種高能量食品，其含有的單糖和雙糖能夠迅速代謝,，產(chǎn)生大量能量,，支撐運動員有足夠的能量繼續(xù)接下來的運動。因此,，大多數(shù)運動員在運動過程中補充能量,，首選就是香蕉。
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