大家都知道空腹吃香蕉對(duì)身體不好,，這不是“欺騙”,。但是到底空腹吃香蕉對(duì)身體會(huì)有什么影響呢？空腹吃香蕉到底是個(gè)什么“騙局”呢,？周林頻譜屋專(zhuān)家?guī)湍治觯?/p>
吃香蕉不會(huì)導(dǎo)致鎂攝入過(guò)量影響心臟
香蕉含有豐富的鎂,，但空腹吃香蕉真的就能"使血液中的含鎂量驟然升高，進(jìn)而影響心臟"嗎,？答案是否定的,。食物中的鎂主要在腸道中被吸收，吸收率一般保持在30%左右,，每100克香蕉中含有43mg鎂,，按一根香蕉100克計(jì)，攝入的鎂約為12.9mg,。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》,，成人鎂適宜攝入量定為350mg/d，而可耐受最高攝入量為700mg/d,，也就是說(shuō),，除非一口氣吃下55根香蕉，否則不會(huì)出現(xiàn)鎂攝入過(guò)量,，當(dāng)然,，考慮鎂過(guò)量的前提是如此多的香蕉不可能一次性吃完。另外,，食物中含鎂量最多的是綠葉蔬菜,，包括粗糧、堅(jiān)果等食物含有的鎂也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)香蕉,，但從沒(méi)人說(shuō)空腹吃白菜,、空腹吃黃豆、空腹吃蕎麥會(huì)攝入過(guò)量鎂進(jìn)而影響心臟,，因此,，吃香蕉會(huì)導(dǎo)致鎂攝入過(guò)量影響心臟健康的說(shuō)法本身就是站不住腳的。
過(guò)去曾有人擔(dān)心,，香蕉中含有大量的鉀,，心臟病人吃香蕉是否會(huì)導(dǎo)致鉀攝入過(guò)多而對(duì)心臟不利呢？當(dāng)然這個(gè)問(wèn)題也是否定的,。果殼網(wǎng)蕭汲曾撰文指出：“正常人的血鉀濃度維持在3.5~5.5mmol/L之間,，血鉀如果高于這個(gè)范圍，無(wú)論是正常人還是心臟病人,，都有可能發(fā)生致死性的心律失常,，引起猝死,。而人體每天對(duì)鉀的需要量非常大，一個(gè)健康非孕期的成年人,，每天需要鉀約2000mg,，同時(shí)，腎臟是人體最強(qiáng)大的廢水處理廠(chǎng),，每天能夠?yàn)V過(guò)33000mg的鉀,，因此理論上講，健康人即使每天攝入30幾克鉀（約合13噸香蕉）也不會(huì)有生命危險(xiǎn),。”[1]
空腹吃香蕉對(duì)胃酸分泌有一定影響
有人稱(chēng),，空腹吃香蕉會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌大大減少，此種說(shuō)法未免太過(guò)可笑,。人胃會(huì)持續(xù)分泌胃酸,，其基礎(chǔ)的排出率約為最大排出率的10%，且呈晝夜變化,，入睡后幾小時(shí)達(dá)高峰,，清晨醒來(lái)之前最低，沒(méi)有進(jìn)食反而導(dǎo)致胃酸分泌大大減少之說(shuō),。食物進(jìn)入胃部以后會(huì)刺激胃酸分泌,，進(jìn)而增加胃蛋白酶的活性，幫助消化,。有部分人空腹進(jìn)食香蕉后會(huì)出現(xiàn)燒心,、反酸、嘔吐感,，這是因?yàn)橄憬陡缓妓衔?。一般情況下碳水化合物對(duì)于胃酸分泌沒(méi)有非常明顯的影響，但單糖和雙糖會(huì)格外刺激胃酸的分泌,。恰巧水果中的碳水化合物大多以單糖和雙糖的形式存在,，因此，空腹吃下香蕉后,，胃酸的分泌較一般食物更多,，患有消化性潰瘍?nèi)缥笣儭⑹改c潰瘍的患者就會(huì)產(chǎn)生燒心,、反酸的不良反應(yīng)，原本就胃酸過(guò)多的人也會(huì)出現(xiàn)不適,。但除此之外,，正常健康人在空腹吃香蕉后，除了迅速產(chǎn)生飽腹感不會(huì)有任何不適,。
運(yùn)動(dòng)過(guò)程中適宜吃香蕉補(bǔ)充能量
在馬拉松,、網(wǎng)球賽等急劇消耗體力的運(yùn)動(dòng)賽事中不難發(fā)現(xiàn),，選手在進(jìn)行中場(chǎng)休息時(shí)都愛(ài)吃一兩根香蕉，這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)過(guò)程中消耗大量能量,，汗水也會(huì)使得身體中鉀鈉大量流失,。香蕉一方面是高鉀食物，能夠及時(shí)補(bǔ)充流失的鉀,，強(qiáng)化肌力及肌耐力,，使得運(yùn)動(dòng)員能夠保持持續(xù)運(yùn)動(dòng)狀態(tài)；另一方面,，香蕉是一種高能量食品,，其含有的單糖和雙糖能夠迅速代謝，產(chǎn)生大量能量,，支撐運(yùn)動(dòng)員有足夠的能量繼續(xù)接下來(lái)的運(yùn)動(dòng),。因此,，大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中補(bǔ)充能量,，首選就是香蕉。
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