秋冬防“臟躁” 常食蜂蜜+山藥
專訪專家：廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院先烈東門診部 李功營 副主任中藥師
立冬了,，但“秋老虎”似乎還戀戀不走，大家還是不同程度地感覺到口,、鼻,、皮膚等部位有干燥感，甚至出現(xiàn)口干舌燥,、干咳少痰,、咽喉干痛、疲乏無力以及大便干結(jié)的秋燥癥狀,；更有的更年期綜合征婦女,，此時出現(xiàn)脾氣愈加暴躁，情緒更加煩躁不安的中醫(yī)“臟躁”現(xiàn)象,。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，燥邪易傷肺，導(dǎo)致肺陰不足,，肺津虧損,，招來一派“燥象”并加重“臟躁”。而進(jìn)食蜂蜜與山藥,，既解干燥又可防“臟躁”,，不失為秋冬時節(jié)養(yǎng)生、抗拒衰老的最佳藥食良方,。
蜂蜜+山藥解毒潤燥效果更佳
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院先烈東門診部副主任中藥師李功營告訴新快報記者,，蜂蜜是大自然贈與人類的貴重禮物，它的主要成分是葡萄糖和果糖,，兩者的含量達(dá)70%,，在秋冬時節(jié)服用蜂蜜，可以防止秋燥對人體的傷害,，起到潤肺,、養(yǎng)肺作用。
山藥含薯蕷皂苷,、黏液蛋白,、蛋白質(zhì)、淀粉等成分，具有益氣養(yǎng)陰,、補脾肺腎,、固精止帶等功效。其中的薯蕷皂苷,，被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮),。這類成分有助于體內(nèi)合成各種荷爾蒙，有荷爾蒙之母的稱謂,。常食山藥可維持補充雌性激素,，緩解女性因雌性激素分泌減少、卵巢功能下降帶來的一系列更年期綜合征,，從而預(yù)防更年期綜合征婦女在這個季節(jié)易發(fā)的“臟躁”,。同時還可以益氣養(yǎng)陰,、補脾肺腎,。因此，同時進(jìn)食蜂蜜,、山藥,，對解除燥邪預(yù)防“臟躁”的效果更佳。
混合藥食3妙法
李功營特別推薦了幾種常用的蜂蜜,、山藥混合藥食同用法：
1.山藥蜜茶
制法：取山藥飲片,，烘干粉碎，過100目篩制成細(xì)粉,。每次取約30克,，用適量水調(diào)勻，邊加熱邊攪拌煮成“流浸膏”樣液,，放涼,，加入適量蜂蜜攪勻食用。
2.蜂蜜山藥片
制法：取鮮山藥洗凈,，放入水中煮開約10分鐘后撈起,，去皮切成片狀，隔水蒸約30分鐘,，放涼,，拌入蜂蜜食用。
3.山藥蜂蜜水
制法：取鮮山藥洗凈,，放入水中煮開約10分鐘后撈起,，去皮切成塊狀，放入燉盅內(nèi),，加適量凍開水,，放少量冰糖，置鍋內(nèi)用文火隔水燉約2小時，取出待涼后加入適量蜂蜜攪勻即可喝水吃山藥塊,。
提醒
正常情況下,，新鮮成熟蜂蜜不必加熱就可服用，與其他藥食混合使用最好保持40℃以下,，這樣可保全蜂蜜的營養(yǎng)成分不致?lián)p壞,，從而發(fā)揮其應(yīng)有的醫(yī)療保健作用。山藥補而不滯,，不熱不燥,，不論男女老幼、有病無病,、體健體弱,，都適合食用。但生山藥粘液多,，很滑,，不易去皮，去皮后很容易變色,，而且很多人對山藥的粘液過敏,，建議先取鮮山藥洗凈，放入水中煮開約10分鐘后撈起再去皮,。
蜂蜜含豐富葡萄糖和果糖,，山藥中的淀粉含量較高，痰濕較盛,，脘腹脹滿或腸弱泄瀉者慎用,；糖尿病者不宜進(jìn)食蜂蜜，可適量單獨進(jìn)食山藥,。
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