衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長(zhǎng)蘇志在8月13日上午舉辦的衛(wèi)生部例行新聞發(fā)布會(huì)上通報(bào)了《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》情況,。據(jù)悉,，該通則將于2013年正式施行，標(biāo)志著我國(guó)全面推行食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理制度,。

　　蘇志介紹,，衛(wèi)生部早于2011年10月即已公布了《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011），并將于2013年1月1日正式施行,，這項(xiàng)重要食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)的公布實(shí)施,，標(biāo)志著我國(guó)全面推行食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理制度，對(duì)指導(dǎo)公眾合理選擇食品,，促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)平衡,，降低慢性非傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要意義。

　　食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是國(guó)際普遍采用的,，通過(guò)食品標(biāo)簽向消費(fèi)者提供規(guī)范的食品營(yíng)養(yǎng)信息的有效途徑,，也是消費(fèi)者直觀了解食品營(yíng)養(yǎng)組分、特征的有效方式,。國(guó)際食品法典委員會(huì)和多數(shù)國(guó)家都制定了食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī),。世界衛(wèi)生組織調(diào)查顯示，74.3%的國(guó)家有食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理法規(guī),。根據(jù)《食品安全法》要求,，衛(wèi)生部在2007年印發(fā)實(shí)施《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》基礎(chǔ)上，借鑒國(guó)際食品法典委員會(huì)和相關(guān)國(guó)家管理經(jīng)驗(yàn),，針對(duì)我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)狀況和慢性非傳染性疾病防治要求,，結(jié)合食品行業(yè)特點(diǎn),，制定公布了《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》。

　　據(jù)我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示,，我國(guó)居民膳食中鹽,、脂肪、能量攝入偏高,，慢性非傳染性疾病防治形勢(shì)嚴(yán)峻,。膳食是慢性非傳染性疾病的重要影響因素，科學(xué)研究和國(guó)外管理經(jīng)驗(yàn)證明,，食品標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)信息可以幫助公眾做出合理膳食選擇,，可使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入,，增加膳食纖維攝入,，是預(yù)防膳食相關(guān)慢性病的良好手段，對(duì)全民營(yíng)養(yǎng)教育和健康促進(jìn)發(fā)揮重要作用,。

　　蘇志透露,，《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示四種營(yíng)養(yǎng)成分和能量（“4+1”）含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）百分比,，“4”是指核心營(yíng)養(yǎng)素,，即蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、鈉，“1”是指能量,。如食品配料含有或生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂,，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示反式脂肪（酸）含量。本標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示,、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)等作出了具體規(guī)定,。

　　蘇志表示，為做好《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》實(shí)施前的準(zhǔn)備工作,，標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立了過(guò)渡期限,。即自標(biāo)準(zhǔn)公布日期到2013年1月1日前，允許并鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn),。2013年1月1日后生產(chǎn)的食品,，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。2013年1月1日前生產(chǎn)的食品,，可在食品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷(xiāo)售,。

　　衛(wèi)生部近期也在網(wǎng)站上公布了“預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則問(wèn)答”，對(duì)消費(fèi)者、監(jiān)管部門(mén),、行業(yè)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位關(guān)心的問(wèn)題做出解答,，指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位執(zhí)行新的標(biāo)準(zhǔn)，幫助消費(fèi)者科學(xué)認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,、合理選擇食品,。《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》及問(wèn)答,、宣傳資料可以在衛(wèi)生部網(wǎng)站免費(fèi)下載,。