血糖指標者飲食注意事項
1.主食一般以米,、面為主，但是,，我們比較喜歡粗雜糧,，如燕麥、麥片,、玉米面等,，因為這些食物中有較多的無
機鹽、維生素,，又富含膳食纖維,，膳食纖維具有減低血糖作用，對控制血糖有利,。
2血糖高患者的蛋白質(zhì)來源,，大豆及其豆制品為好，一方面,，其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好,；另一方面,，其不含膽固醇
，具有降脂作用,，故可代替部分動物性食品,，如肉類等。
3.在控制熱量期間,，仍感饑餓時,，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌著吃,。由于蔬菜所含膳食纖維多
,、水分多，供熱能低,、具有飽腹作用,，是糖尿病患者必不可少的食物。
4.禁用食物有：白糖,、紅塘,、葡萄糖及糖制甜食，如糖果,、糕點、果醬,、蜜餞,、冰激凌、甜飲料等,。另外,，含碳
水化合物較多的土豆、山藥,、芋艿,、藕、蒜苗,、胡蘿卜等少用或食用后減少相應的主食量,。
5.富含飽和脂肪酸的豬油、牛油,、洋油,、奶油、黃油等少用,，最好不用,。可用植物油代替部分動物油,，花生,、核
桃,、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多,，盡量不吃或少吃或減少油類攝入,。
6.蛋黃和動物內(nèi)臟如肝、腦,、腰等含膽固醇相當高,，應盡量少用或不用。
7.水果中含葡萄糖,、果糖,，能使血糖升高，故在血,、尿糖控制相對穩(wěn)定時,，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小時血
糖<10mmol/L時，可在兩餐或臨睡前食用,，但也要減少相應主食,。
8.酒類，主要含酒精,，產(chǎn)熱高,，而其他營養(yǎng)素含量很少，故不飲為宜,。
9.血糖指標高患者的飲食除控制總熱卡外,，還應做到食品多樣化，但因為限制糖,、鹽,，使菜肴味道較單一。針對
這一點,，市場上生產(chǎn)了多種甜味劑如甜味菊,、甜味糖，其不產(chǎn)熱,、不含任何營養(yǎng)素,，近兩年有一種甜味劑為蛋白
糖，其有氨基酸組成,，也不產(chǎn)熱,，無任何副作用，是目前較理想的甜味劑,，如紐特糖,、元真糖。
10.對于胰島素依賴型的患者,，同樣需要在醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導下嚴格執(zhí)行飲食控制,對肥胖合并有高血壓,、冠心
病的糖尿病患者,，除了較嚴格的飲食控制外，忌食動物內(nèi)臟,、蛋黃,、魚子等，嚴格控制動物油如黃油,、豬油,、牛
油等，其中的飽和脂肪酸對預防動脈粥樣硬化不利,。
11.對于合并腎臟功能不全的糖尿病患者,，除控制總熱量外，應根據(jù)病情注意少鹽,，無鹽或少鈉及蛋白質(zhì)的攝入
量,，蛋白質(zhì)供應不宜過高，并且忌食豆制品,，對于尿毒癥應低蛋白飲食,，蛋白質(zhì)每天在30克左右，主食以麥淀粉
代替米,、面、蛋白質(zhì)供給首選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，如牛奶,、雞蛋、瘦肉等,。
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