血糖指標(biāo)者飲食注意事項(xiàng)
1.主食一般以米、面為主,，但是,，我們比較喜歡粗雜糧，如燕麥,、麥片,、玉米面等，因?yàn)檫@些食物中有較多的無
機(jī)鹽,、維生素,，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用,，對(duì)控制血糖有利,。
2血糖高患者的蛋白質(zhì)來源，大豆及其豆制品為好,，一方面,，其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好；另一方面,，其不含膽固醇
,，具有降脂作用，故可代替部分動(dòng)物性食品,，如肉類等,。
3.在控制熱量期間，仍感饑餓時(shí),，可食用含糖少的蔬菜,，用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多
,、水分多,，供熱能低、具有飽腹作用,，是糖尿病患者必不可少的食物,。
4.禁用食物有：白糖、紅塘,、葡萄糖及糖制甜食,，如糖果、糕點(diǎn),、果醬,、蜜餞,、冰激凌、甜飲料等,。另外,，含碳
水化合物較多的土豆、山藥,、芋艿,、藕、蒜苗,、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量,。
5.富含飽和脂肪酸的豬油、牛油,、洋油,、奶油、黃油等少用,，最好不用,。可用植物油代替部分動(dòng)物油,，花生,、核
桃、芝麻,、瓜子中含脂肪也相當(dāng)多,，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。
6.蛋黃和動(dòng)物內(nèi)臟如肝,、腦,、腰等含膽固醇相當(dāng)高，應(yīng)盡量少用或不用,。
7.水果中含葡萄糖,、果糖，能使血糖升高,，故在血,、尿糖控制相對(duì)穩(wěn)定時(shí)，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小時(shí)血
糖<10mmol/L時(shí),，可在兩餐或臨睡前食用,，但也要減少相應(yīng)主食。
8.酒類,，主要含酒精,，產(chǎn)熱高，而其他營(yíng)養(yǎng)素含量很少,，故不飲為宜,。
9.血糖指標(biāo)高患者的飲食除控制總熱卡外,，還應(yīng)做到食品多樣化，但因?yàn)橄拗铺?、鹽,，使菜肴味道較單一。針對(duì)
這一點(diǎn),，市場(chǎng)上生產(chǎn)了多種甜味劑如甜味菊,、甜味糖,，其不產(chǎn)熱,、不含任何營(yíng)養(yǎng)素，近兩年有一種甜味劑為蛋白
糖,，其有氨基酸組成,，也不產(chǎn)熱，無任何副作用,，是目前較理想的甜味劑,，如紐特糖、元真糖,。
10.對(duì)于胰島素依賴型的患者,，同樣需要在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下嚴(yán)格執(zhí)行飲食控制,對(duì)肥胖合并有高血壓、冠心
病的糖尿病患者,，除了較嚴(yán)格的飲食控制外,，忌食動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃,、魚子等,，嚴(yán)格控制動(dòng)物油如黃油、豬油,、牛
油等,，其中的飽和脂肪酸對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化不利。
11.對(duì)于合并腎臟功能不全的糖尿病患者,，除控制總熱量外,，應(yīng)根據(jù)病情注意少鹽，無鹽或少鈉及蛋白質(zhì)的攝入
量,，蛋白質(zhì)供應(yīng)不宜過高,，并且忌食豆制品，對(duì)于尿毒癥應(yīng)低蛋白飲食,，蛋白質(zhì)每天在30克左右,，主食以麥淀粉
代替米、面,、蛋白質(zhì)供給首選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，如牛奶,、雞蛋、瘦肉等,。
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