面對新型冠狀病毒肺炎疫情、除了做好必要的自我防護(hù),、勤洗手,、戴口罩、不去人多的地方,、如何通過均衡飲食提高免疫力,、為大家介紹

飲食增加免疫力

1富含蛋白質(zhì)的食物

蛋白質(zhì)是機(jī)體免疫防御功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，上皮,、黏膜細(xì)胞等組織器官及血清抗體和補(bǔ)體等都需要蛋白質(zhì)參與構(gòu)成,。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)不足時(shí)，組織器官的結(jié)構(gòu)和功能均會受到不同程度的影響,。所以,，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物如：畜禽肉,、魚、奶類,、蛋類及豆類等都有助于提高機(jī)體免疫力。

2維生素A,、維生素C,、維生素E

維生素A是機(jī)體維護(hù)免疫功能的必需營養(yǎng)素。它可以提高細(xì)胞免疫功能,，促進(jìn)免疫細(xì)胞產(chǎn)生抗體,，以及促進(jìn)T淋巴細(xì)胞產(chǎn)生某些淋巴因子。維生素A的來源是動物性食品,，如肝,、魚肝油、全奶,、奶油,、蛋黃等,。

維生素E是體內(nèi)抗氧化劑,，也是免疫調(diào)節(jié)劑，在植物油,、麥胚,、堅(jiān)果、種子,、豆類,、谷類等含量豐富。

維生素C是免疫系統(tǒng)必需的維生素,，缺乏時(shí),，白細(xì)胞的戰(zhàn)斗力減弱，免疫功能降低,，像新型冠狀病毒肺炎的易感率也會增高,。各種新鮮蔬菜、水果是維生素C的良好來源,。

3鐵,、鋅等微量元素

鐵元素在體內(nèi)可催化-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，參與嘌呤與膠原的合成,、抗體的產(chǎn)生,、鐵還可以增加中性粒細(xì)胞和吞噬細(xì)胞的吞噬功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗感染能力,。鐵在動物性食物中含量及吸收率較高,，如動物肝,、動物血、瘦肉等,。

微量元素鋅能促進(jìn)機(jī)體的免疫功能,，從而發(fā)揮抗炎癥、抗病,、抗衰老的作用,。缺鋅會引起人和動物的免疫缺陷，增加對感染的易感性,。但要注意,；過量補(bǔ)鋅也有損于機(jī)體免疫。動物性食品含鋅高且吸收率高,，如貝殼類海產(chǎn)品,、紅肉類、動物內(nèi)臟等,。

4花青素,、蝦青素等抗氧化類天然色素

花青素能提高機(jī)體特異性的細(xì)胞免疫和體液免疫應(yīng)答，降低毛細(xì)血管通透性,。深色蔬菜和水果富含花青素,，如紫甘藍(lán)，茄子,，紫蘇,，胡蘿卜，甜菜,、藍(lán)莓,、黑莓、黑枸杞等,。

蝦青素是世界上公認(rèn)的最強(qiáng)大的抗氧化劑,，具有保護(hù)細(xì)胞抗氧化的能力，可有效增強(qiáng)免疫力,，蝦青素廣泛存在于蝦,、蟹、魚,、藻體,、酵母等。

由富含以上四大類營養(yǎng)素食材構(gòu)成的均衡飲食模式,，能幫助大家提高自身免疫力，以健康的體魄,，眾志成城沉著應(yīng)對疫情,。