中秋節(jié)臨近,，近期國家市場監(jiān)督管理總局組織專項抽檢月餅421批次樣品,。其中11批次樣品不合格。多為菌落總數(shù)和霉菌等指數(shù)不合格,。
一,、樂購特易購商業(yè)(北京)有限公司金星路分公司銷售的標(biāo)稱廊坊市兆龍食品有限公司生產(chǎn)的老味月餅(伍仁月餅京式)，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。
二,、杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司紹興環(huán)城北路連鎖店銷售的標(biāo)稱杭州萬隆果干食品有限公司生產(chǎn)的黑麻味蘇式月餅，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。
三,、杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司紹興環(huán)城北路連鎖店銷售的標(biāo)稱杭州萬隆果干食品有限公司生產(chǎn)的椒鹽味蘇式月餅，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。
四,、吉林省長春市光復(fù)路興隆食品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱長春市寬城區(qū)天發(fā)食品廠生產(chǎn)的天發(fā)黑芝麻月餅，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。
五,、吉林省長春市光復(fù)路生力源餅業(yè)經(jīng)銷部銷售的標(biāo)稱吉林圣威清真食品有限公司生產(chǎn)的國飛緣清真月餅,，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
六,、北京御茶膳房食品有限責(zé)任公司第一零售分店銷售的標(biāo)稱北京御茶膳房食品有限責(zé)任公司委托北京喜壽盈堂食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的南五仁月餅(蘇式果仁類),，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
七,、咸陽莉莉食品有限公司銷售的標(biāo)稱西安西貝爾食品有限公司生產(chǎn)的廣式月餅(粒粒紅豆),，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
八,、寧夏人人樂購物有限公司人人樂連鎖超市銷售的標(biāo)稱寧夏青銅峽市綠源食品有限公司生產(chǎn)的老豆沙月餅,，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。
九,、銀川市金鳳區(qū)麥爾樂西餅萬達(dá)廣場店銷售的標(biāo)稱寧夏麥爾樂食品股份有限公司生產(chǎn)的麥爾樂廣式月餅(金牌五仁)，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。
十,、廣西壯族自治區(qū)桂林市臨桂大潤發(fā)貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱桂林臨桂康樂食品有限公司生產(chǎn)的蛋黃豆蓉月餅，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。
十一,、湖北省中百超市有限公司鄂州分公司永利花園店銷售的標(biāo)稱武漢海之最食品有限公司委托武漢皇貴食品有限公司生產(chǎn)的椒鹽味蘇式月餅，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。
不合格的項目對人體有哪些危害,？
一、菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),，主要用來評價食品清潔度,，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),，將會破壞食品的營養(yǎng)成分,，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值,。
二,、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的食品防腐劑。造成脫氫乙酸超標(biāo)的原因,，可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì),，超量使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高;也可能是在添加過程中未計量或計量不準(zhǔn)確,。
三,、霉菌
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),，破壞食品的色,、香、味,，失去食品的食用價值,，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。月餅中霉菌超標(biāo)主要原因,，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位,，或產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致,。
四、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和
防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分,，用于加入食品以延遲微生物生長或化學(xué)變化引起的腐敗,。月餅中防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量造成的。防腐劑使用不當(dāng)會有一定副效應(yīng),，長期過量攝入會對消費(fèi)者的身體健康造成一定損害,。
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吃月餅配杯茶更利于健康
中秋佳節(jié)，吃月餅最好配上茶,。上海第九人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任孫美芳指出,，不同種類的月餅配的茶也有所區(qū)別，配對了茶,，不但味道更好,，而且更利于我們的健康。
1.甜月餅：棗泥,、豆沙,、蓮蓉、鳳梨酥
推薦茶品：薄荷茶,、綠茶吃甜月餅要喝助消化的茶。清淡的綠茶和薄荷茶能增進(jìn)葡萄糖的代謝,，不讓過多的糖分停留在體內(nèi),。薄荷的清涼還能一掃口中的甜膩。泡綠茶的水溫要在70℃以下,，否則容易破壞它豐富的維生素C與兒茶素,。這兩種茶都屬寒性，適合燥熱的甜膩月餅,，但手腳容易冰冷或腸胃較弱的人不宜多喝,，或飯后再飲。
2.油月餅：蛋黃,、肉類,、五仁推
推薦茶品：普洱茶,、菊花茶、山楂茶
油膩的月餅適合重口味的茶,，去除口感上的油膩,。普洱茶是上乘的選擇，因為它屬性甘冷,，去脂效果好,。吃蛋黃月餅容易上火，菊花茶能降火氣,。山楂茶則能促進(jìn)胃酸分泌,，幫助腸胃消化。泡發(fā)酵過的普洱茶,，水溫要在100℃,，且前一兩泡要倒掉，才能去除雜質(zhì),，也能更入味,。而山楂茶適合飯后再喝，睡前要少喝,，因為它容易引起胃部不適,。
