很多人都以為天天吃雞蛋即營(yíng)養(yǎng)又健康，然而事實(shí)恰恰相反,。專家表示,，雞蛋是高蛋白的食物，吃多了會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),，甚至容易死亡,。那么雞蛋應(yīng)該怎么吃才健康呢？
雞蛋是常見(jiàn)的食物,，適量吃雞蛋能夠有效的補(bǔ)充蛋白質(zhì),，還能提高你的記憶力保護(hù)你的眼睛。但是吃雞蛋也是有禁忌的,，雞蛋不能天天吃,，否則容易造成早亡。
天天吃雞蛋死得更快,？
專家指出,，雞蛋是高蛋白食品，如果食用過(guò)多,，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多,，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，有調(diào)查表明：在一些城市職工中,，有些從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)的青年人,，為增加營(yíng)養(yǎng)，一天要吃5～6個(gè)雞蛋,；有的中,、小學(xué)生每天早餐吃3個(gè)雞蛋，午,、晚餐也吃1～2個(gè),。在一些農(nóng)村里，產(chǎn)婦每天要吃10～15個(gè)，月子里竟吃300～450個(gè),。他們認(rèn)為：“雞蛋有營(yíng)養(yǎng),，多吃補(bǔ)身體?！逼鋵?shí)不然,，吃得太多，反而會(huì)給身體帶來(lái)一些不良影響,。 以產(chǎn)婦為例,，一個(gè)雞蛋約含膽固醇250毫克，10個(gè)雞蛋約含2500毫克膽固醇,。這個(gè)量,，是正常攝入量的近10倍。加之,，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸,，攝入過(guò)多，必然會(huì)使血清膽固醇急劇上升,，并能促使動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生,。精彩閱讀：三個(gè)錯(cuò)誤吃法讓雞蛋瞬間變劇毒
一般來(lái)說(shuō)，健康成年人只要密切注意和控制通過(guò)肉類和乳制品等其他途徑攝入的膽固醇數(shù)量,，每天吃1個(gè)雞蛋為宜,，且盡量不吃蛋黃，因?yàn)橐粋€(gè)蛋黃就包含了健康成年人每天應(yīng)當(dāng)攝取的膽固醇數(shù)量的三分之二,。
吃雞蛋的好處
1,、減肥
早餐吃雞蛋不但可以降低熱量的攝入，還能有效的控制體重的飆升,。
2,、提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣,、磷,、鐵、維生素A,、維生素D及B族維生素,。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分,，有助于提高記憶力,，使注意力更集中。
3,、保護(hù)視力
雞蛋中的蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素,，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害,。
4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
雞蛋的蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ),，與粥和面包等食物相比,，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似,，生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者,。
雞蛋怎么吃才健康
有益心臟排行榜
#$名：帶殼水煮蛋，不加一滴油,、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒(méi)接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化,，就會(huì)成為#!嚴(yán)重的心血管健康威脅之一）,，因此是對(duì)心臟#!有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋
第三名：蛋花湯和蒸蛋
第四名：煎荷包蛋
第五名：攤雞蛋,。指用少量的油,，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多,。
第六名：炒雞蛋,。雞蛋打散后再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分,，氧化較多,。雞蛋比較吸油，用油量也較大,。
維生素保存排行榜
#$名：帶殼水煮蛋,。加熱溫度低，營(yíng)養(yǎng)全面保留,。
第二名：蒸蛋,。加熱溫度較低，核黃素,、葉黃素等水溶性維生素?fù)p失少,。
第三名：水煮荷包蛋。加熱溫度較低,，水溶性維生素有少許損失,。
第四名：煎荷包蛋。加熱溫度高,，維生素A,、D、E,、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失,。
第五名：攤雞蛋,。加熱溫度高，所有維生素都有損失,。
第六名：炒雞蛋,。加熱溫度高，維生素?fù)p失較多,。
蛋白質(zhì)#!好消化排行榜
#$名：帶殼水煮蛋,。有研究顯示，水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%,，幾乎能全部被人體吸收利用,。
第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋。這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為98%,。
第三名：炒雞蛋,。蛋白質(zhì)消化率為97%。
第四名：蒸雞蛋,。蛋白質(zhì)消化率92.5%
第五名：生雞蛋,。蛋白質(zhì)消化率僅為30%—50%。
