4月19日是谷雨節(jié)氣,，過了谷雨節(jié)氣,，氣溫將會慢慢往上升，而夏天也將不遠了,。那么谷雨節(jié)氣如何養(yǎng)生呢,？推薦幾種谷雨養(yǎng)生菜，讓你身體倍兒棒,。

谷雨是二十四節(jié)氣之一,，節(jié)氣反應的是季節(jié)的變化，以及物候的特點,。每逢谷雨節(jié)氣,，天氣變暖氣溫蹭蹭上升，不過北方還是有些小涼爽,。南方偏南地方就顯現(xiàn)熱氣騰騰了,。谷雨時節(jié)，脾胃打開不妨多吃些蔬菜,，蔬菜促進消化腸道吸收,，又能給肝火消消氣。尤其是潤潤春燥也是效果極好的,。那么谷雨養(yǎng)生菜有哪些呢,？下面推薦5種養(yǎng)生時令蔬菜。

谷雨節(jié)氣大健康養(yǎng)生菜

1,、谷雨養(yǎng)生菜：水芹菜

水芹菜味甘,、苦、性涼、無毒,，歸肺,、胃、肝經,。有平肝清熱,，祛風利濕，除煩消腫,，涼血止血,，解毒宣肺，健胃利血,、清腸利便,、潤肺止咳、降低血壓,、健腦鎮(zhèn)靜的作用,。春日干燥，容易心生煩躁,。從芹菜子中分離出的一種堿性成分,，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用,，有利于安定情緒,，消除煩躁。

野芹菜和水芹菜極相似,，但水芹菜可以吃,，野芹菜（又名石龍芮、水堇）有毒不能食用,。野芹菜一般生長在潮濕地區(qū),，葉像芹菜葉，全棵有毒,，晚秋和早春期間毒性更大,，以根莖及花毒性#!劇。

2,、谷雨養(yǎng)生菜：春筍

在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜,。春筍含有豐富的多種氨基酸,、維生素、無機鹽等,，具有滋補強壯,、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質,，構成了竹筍獨有的清香,，具有開胃、增強食欲的作用,，但是胃不好的人要少吃,，春筍纖維多，不易消化,。

3,、谷雨養(yǎng)生菜：枸杞頭

枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉，含維生素C,、谷氨酸,、天門冬氨酸等，味苦性寒,，具有補虛益精,，清熱止渴，祛風明目的功效,。枸杞嫩芽梢不僅營養(yǎng)豐富,，且具補腎養(yǎng)肝功效，是名貴的食療蔬菜,。明朝李時珍《本草綱目》中說：“春采枸杞葉,，名天精草；夏采花,，名長生草,；秋采子，名枸杞子,；冬采根,，名地骨皮?！背澡坭筋^實際是吃春,，把春意嚼在齒間，口齒噙香,。精彩閱讀：谷雨時節(jié)吃鱔魚有哪些好處,？

古代醫(yī)家對枸杞頭的食養(yǎng)功效頗多稱贊，如《藥性論》認為枸杞頭能“補益精諸不足,，易顏色,，變白，明目,，安神”,，《食療本草》也說其“堅筋耐老,，補益筋骨”，都說明枸杞頭有延緩老衰作用,。

4,、谷雨養(yǎng)生菜：菠菜

過了谷雨便意味著春季快過去了，按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點,，要抓緊時機調理肝血,。而在眾多的蔬菜之中，#!適宜養(yǎng)肝的是菠菜,。中醫(yī)認為,，菠菜性甘涼，入腸,、胃經,。有補血止血、利五臟,、通血脈,、止渴潤腸、滋陰平肝,、助消化,、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效,。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓,、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

可以經常用來燒湯,，涼拌,，單炒，和配葷菜合炒或墊盤,。以色澤濃綠,，根為紅色，不著水,，莖葉不老,，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳,。常見做法有雞翅金針菠菜湯,、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯,、菠菜粥等等,。

5、谷雨養(yǎng)生菜：馬齒莧

馬齒莧含有蛋白質,、脂肪、碳水化合物、膳食纖維,、鈣,、磷、鐵,、銅,、胡蘿卜素、維生素B1,、維生素B2,、尼克酸、維生素C等多種營養(yǎng)成分,，尤其是維生素A,、維生素C、核黃素等維生素和鈣,、鐵等礦物質,。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。馬齒莧生食,、烹食均可,，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過,，孕婦要禁止吃馬齒莧,。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用,。

另外,，涼拌馬齒莧具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，有“天然抗生素”之稱,；馬齒莧粥對人體有很好的滋養(yǎng)作用,，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發(fā)健康的光澤,。

谷雨節(jié)氣大健康養(yǎng)生注意4大點

1,、應當食用一些益肝補腎的食物，適當吃一些含B族維生素較多的食物,，如小麥胚粉,、標準面粉、蕎麥粉,、莜麥面,、小米、大麥,、黃豆及其他豆類,、黑芝麻等,，以順應陰陽的變化，這樣不僅可以提高身體素質,，抵抗春瘟,，而且還可為安度盛夏打下基礎。

2,、如果飲食不當,，卻極易使腸胃受損。從這個意義上講,，這一時期又是胃病的易發(fā)期,。消除病因是治療的關鍵，如戒煙,、戒酒,、不暴飲暴食、饑餓無度,，少吃多餐和避免食用對胃有刺激的食物和藥物等,。

3、過了谷雨便意味著春季快過去了,，按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點,，要抓緊時機調理肝血,。此時的食療要點重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目,。

4,、谷雨后空氣中的濕度逐漸加大，會讓人體由內到外產生不適反應,。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來說,，如此潮濕的環(huán)境，濕邪容易侵入人體為患,，造成脘腹脹滿、胃口不佳、身體困重不爽,、關節(jié)疼痛等情況，如若已經患有各類關節(jié)疾病,，如風濕性關節(jié)炎,，也容易在該節(jié)氣誘發(fā),。