2021年2月20日 訊 /生物谷BIOON/ --近日,，一篇發(fā)表在國際雜志Circulation：Heart Failure上題為“Association Between Coffee Intake and Incident Heart Failure Risk—A Machine Learning Analysis of the FHS,， the ARIC Study,， and the CHS”的研究報(bào)告中，來自美國西北大學(xué)芬堡醫(yī)學(xué)院等機(jī)構(gòu)的科學(xué)家們通過研究發(fā)現(xiàn),，多喝一杯或三倍含咖啡因的咖啡或能幫助降低機(jī)體心力衰竭的風(fēng)險,。

冠心病、心力衰竭和中風(fēng)史美國人群因心臟病死亡的主要原因,，醫(yī)學(xué)博士David P. Kao說道,，由于吸煙、年齡和高血壓是已知的心臟疾病的風(fēng)險因素,，但誘發(fā)心臟疾病的未被識別的風(fēng)險因素仍然存在,。由于在全球范圍內(nèi)的普及和消費(fèi)頻率，喝咖啡所帶來的風(fēng)險和潛在效益一直是科學(xué)界持續(xù)關(guān)注的話題,，研究者指出,，由于進(jìn)行飲食評估和分析方法的不一致，以及固體自我報(bào)告的膳食攝入存在的固有問題,，報(bào)告與結(jié)果關(guān)聯(lián)的研究仍然相對有限,。

這項(xiàng)研究中，研究者Kao及其同事通過美國心臟協(xié)會的精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)平臺使用機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)來分析來自美國弗雷明漢心臟研究（Framingham Heart Study）計(jì)劃中原始隊(duì)列的研數(shù)據(jù),，并將其與來自社區(qū)人群動脈粥樣硬化風(fēng)險研究計(jì)劃和心血管健康研究計(jì)劃中的數(shù)據(jù)進(jìn)行參考,，從而來幫助證實(shí)他們的研究發(fā)現(xiàn)；每項(xiàng)研究都包括至少10年的隨訪過程,，而且這些研究共同提供了超過2.1萬名美國成年參與者的相關(guān)信息,。

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為了分析攝入含有咖啡因的咖啡所產(chǎn)生的健康結(jié)局，研究人員將參與者分為每天攝入0杯咖啡,、每天1杯咖啡,、每天2杯咖啡和每天3杯咖啡四組，在他們所進(jìn)行的三項(xiàng)研究中,，參與者的咖啡攝入均為自我報(bào)告的數(shù)據(jù),，且并沒有標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)量單位。研究結(jié)果表明：1）在這三項(xiàng)研究中,，攝入一杯或更多杯含咖啡因咖啡的個體長期心力衰竭的風(fēng)險會有所下降,；2）在弗雷明漢心臟和心血管健康研究中，與不喝咖啡的人群相比,，每天喝一杯咖啡的人群患心力衰竭的風(fēng)險在幾十年內(nèi)會降低5%-12%,；3）在社區(qū)人群動脈粥樣硬化風(fēng)險研究計(jì)劃中,，每天喝0-1杯咖啡，患心力衰竭的風(fēng)險并沒有變化,，然而每天至少喝兩杯咖啡的人群患心力衰竭的風(fēng)險會下降大約30%,；4）在弗雷明漢心臟中，攝入去咖啡因的咖啡似乎對心力衰竭的風(fēng)險有著相反的效應(yīng),，其會顯著增加參與者患心力衰竭的風(fēng)險,；然而在心血管健康研究中，攝入去咖啡因咖啡的參與者并不會發(fā)生心力衰竭風(fēng)險的增加或減少,；當(dāng)研究人員深入研究時,，他們發(fā)現(xiàn)，任何來源的咖啡攝入都與心力衰竭風(fēng)險降低有關(guān),，而咖啡因至少多喝咖啡所產(chǎn)生的明顯益處的部分原因,。

研究者Kao說道，咖啡因和心力衰竭風(fēng)險下降之間的關(guān)聯(lián)讓我們非常驚訝,，咖啡和咖啡因通常會被普通人認(rèn)為是對心臟健康有害的，因?yàn)槿藗兘?jīng)常會將其與心悸和高血壓等疾病聯(lián)系在一起,，增加咖啡因的攝入與心力衰竭風(fēng)險下降之間的一致關(guān)系卻顛覆了人們普遍的認(rèn)知,。然而，目前并沒有足夠的證據(jù)表明增加咖啡的攝入能夠幫助降低心臟疾病的風(fēng)險,，其力度和確定性與戒煙,、減肥或運(yùn)動或許相同。

根據(jù)聯(lián)邦飲食指南,，每天3-8盎司杯的咖啡或許是健康飲食的一部分,，但這僅僅指的是純黑咖啡；美國心臟協(xié)會表示,，流行的基于咖啡的飲料（比如拿鐵和瑪奇朵）往往含有高熱量,、高添加糖和高脂肪；此外,，盡管咖啡能夠產(chǎn)生一定的健康益處,，但有研究表明，如果攝入過量的話,，反而會給機(jī)體產(chǎn)生害處,。此外，兒童應(yīng)該避免攝入咖啡因,；美國兒科學(xué)會建議,，在一般情況下孩子們要避免攝入含有咖啡因的飲料。

研究者Penny M. Kris-Etherton指出,，盡管無法證明其二者之間的因果關(guān)系,，但這三項(xiàng)研究表明,，喝咖啡與心力衰竭風(fēng)險降低有關(guān)，而且如果飲用純咖啡,，不添加糖分和奶油等高脂肪乳制品的話,，咖啡或許能成為人們?nèi)粘Ｉ钪薪】碉嬍衬Ｊ降囊徊糠帧＿m當(dāng)?shù)財(cái)z入咖啡,，并將其作為整體心臟健康飲食模式的一部分,，并且符合水果和蔬菜、全谷物,、低脂/非脂乳制品的建議,，此外，需要注意的是,，咖啡因本身是一種興奮劑,，攝入過多咖啡因或許會產(chǎn)生一些問題，并會導(dǎo)致機(jī)體顫抖和睡眠問題,。

最后研究者指出,，可能會影響本文分析結(jié)果的研究局限性包括記錄咖啡引用方式和咖啡類型的差異，比如滴漏,、滲濾,、法式壓榨或濃縮咖啡類型；咖啡豆的產(chǎn)地,；以及過濾或未過濾的咖啡等都是并沒有說明的一些細(xì)節(jié)信息,。此外，關(guān)于一杯咖啡的計(jì)量單位或許也存在差異,，即每杯咖啡到底是多少盎司,？這些因素可能會導(dǎo)致不同的咖啡因水平；此外,，研究人員還提醒道,，最初的研究結(jié)果或許只詳細(xì)說明了含咖啡因或不含咖啡因的咖啡，因此,，這些研究結(jié)果可能并不適用于能量飲料,、含咖啡因的茶、蘇打和其它含咖啡因的食品,，比如巧克力等,。（生物谷Bioon.com）

參考資料：

【1】Laura M. Stevens，Erik Linstead,，Jennifer L. Hall,， et al. Association Between Coffee Intake and Incident Heart Failure Risk—A Machine Learning Analysis of the FHS， the ARIC Study,， and the CHS,， Circulation： Heart Failure（2021）,， doi：10.1161/CIRCHEARTFAILURE.119.006799

【2】Coffee lovers， rejoice,！ Drinking more coffee associated with decreased heart failure risk

by American Heart Association