高壓蒸汽滅菌是將待滅菌的物品放在一個密閉的加壓滅菌鍋內(nèi)，通過加熱,，使滅

菌鍋隔套間的水沸騰而產(chǎn)生蒸汽,待水蒸汽急劇地將鍋內(nèi)的冷空氣從排氣閥中驅(qū)

盡,，然后關(guān)閉排氣閥，繼續(xù)加熱,，此時由于蒸汽不能溢出,，而增加了滅菌器內(nèi)的

壓力，從而使沸點增高，得到高于100℃的溫度,。導(dǎo)致菌體蛋白質(zhì)凝固變性而達

到滅菌的目的,。
高壓滅菌器分為手提式壓力蒸汽滅菌器、立式壓力蒸汽滅菌器和臥式壓力蒸汽滅

菌器等