生意社9月13日訊 日前,，中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)發(fā)布了2011年液態(tài)奶用戶滿意度測(cè)評(píng)結(jié)果，在此次測(cè)評(píng)中,，盡管消費(fèi)者對(duì)液態(tài)奶的滿意度較去年稍有提升，但液態(tài)奶生產(chǎn)和消費(fèi)仍存在諸多問題。
質(zhì)量比品牌更重要
中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)通過對(duì)包括京滬在內(nèi)的22個(gè)大中型城市消費(fèi)者進(jìn)行隨機(jī)選號(hào)的電話調(diào)查,，在被選取的24個(gè)品牌中，滿意度位列前三位的都是具有區(qū)域性特點(diǎn)的地方品牌,，而一些百姓熟知的大品牌卻排名不佳,。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者認(rèn)為產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)滿意度的影響最大,，其次才是其品牌形象,。
中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)助理、用戶工作部部長(zhǎng)樊天順認(rèn)為,，此次調(diào)查得出的滿意度分值在國(guó)際上屬中等偏上水平,。
在調(diào)查過程中，消費(fèi)者對(duì)目前存在的濫用添加劑,，更改生產(chǎn)日期等問題表示不滿,。對(duì)于近年走上百姓餐桌的袋裝奶，消費(fèi)者反映,，存在保質(zhì)期等問題,。另外，一些消費(fèi)者對(duì)于個(gè)別品牌今年漲價(jià)幅度較大有所不滿,。
乳品廣告信任度低
調(diào)查顯示,，四成消費(fèi)者對(duì)液態(tài)奶質(zhì)量與其“廣告宣傳的一致性”表示不滿,。
對(duì)此，樊天順向記者表示,，液態(tài)奶企業(yè)在宣傳奶源地,、生產(chǎn)安全、產(chǎn)品品質(zhì)時(shí),，應(yīng)當(dāng)實(shí)事求是,，靠誠(chéng)信的積累打造其品牌，否則有“炒概念”之嫌,。
不過,，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)乳制品質(zhì)量也存在一定程度上的認(rèn)識(shí)誤區(qū),。對(duì)于飽受消費(fèi)者質(zhì)疑的液態(tài)奶濃度問題,，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在加強(qiáng)企業(yè)自律,，確保產(chǎn)品濃度合格的同時(shí),，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)宣傳力度，使消費(fèi)者對(duì)合理的濃度值及其判斷方法有所了解,。因?yàn)橐簯B(tài)奶并非濃度越高就一定越好,。
同樣遭遇“認(rèn)識(shí)誤區(qū)”的還有滅菌方法。在調(diào)查中,，只有四分之一的消費(fèi)者認(rèn)為巴氏滅菌法比高溫滅菌法更好,。而事實(shí)上，高溫滅菌在殺滅細(xì)菌的同時(shí)也破壞了乳質(zhì),，而巴氏殺毒則能保留對(duì)人體有益的菌類,。但受生乳產(chǎn)地的制約，巴氏奶目前尚無法在所有地區(qū)生產(chǎn)和銷售,。
從“數(shù)量”轉(zhuǎn)向“質(zhì)量”
根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局提供的數(shù)字,，在今年上半年進(jìn)行的全國(guó)乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業(yè)生產(chǎn)許可重新審核工作中，全國(guó)1176家乳制品企業(yè)中,，僅有643家通過生產(chǎn)許可重新審核,，另有107家停產(chǎn)整改，426家未通過,，未通過審核和停產(chǎn)整改的企業(yè)一律停止生產(chǎn)乳制品,。乳制品企業(yè)數(shù)量減少的背后是產(chǎn)能的提升，以及監(jiān)管力度的加強(qiáng),。
對(duì)此,，參與滿意度調(diào)查的中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)的相關(guān)專家表示，我國(guó)乳制品企業(yè)正處于由數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變的時(shí)期，存在加工能力過剩,、養(yǎng)殖水平低,，生鮮乳供應(yīng)不足等問題，急需淘汰落后產(chǎn)能,，使乳制品企業(yè)能夠走質(zhì)量效益型的發(fā)展道路,，打造國(guó)產(chǎn)乳制品品牌。
質(zhì)量比品牌更重要
中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)通過對(duì)包括京滬在內(nèi)的22個(gè)大中型城市消費(fèi)者進(jìn)行隨機(jī)選號(hào)的電話調(diào)查,，在被選取的24個(gè)品牌中，滿意度位列前三位的都是具有區(qū)域性特點(diǎn)的地方品牌,，而一些百姓熟知的大品牌卻排名不佳,。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者認(rèn)為產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)滿意度的影響最大,，其次才是其品牌形象,。
中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)助理、用戶工作部部長(zhǎng)樊天順認(rèn)為,，此次調(diào)查得出的滿意度分值在國(guó)際上屬中等偏上水平,。
在調(diào)查過程中，消費(fèi)者對(duì)目前存在的濫用添加劑,，更改生產(chǎn)日期等問題表示不滿,。對(duì)于近年走上百姓餐桌的袋裝奶，消費(fèi)者反映,，存在保質(zhì)期等問題,。另外，一些消費(fèi)者對(duì)于個(gè)別品牌今年漲價(jià)幅度較大有所不滿,。
乳品廣告信任度低
調(diào)查顯示,，四成消費(fèi)者對(duì)液態(tài)奶質(zhì)量與其“廣告宣傳的一致性”表示不滿,。
對(duì)此，樊天順向記者表示,，液態(tài)奶企業(yè)在宣傳奶源地,、生產(chǎn)安全、產(chǎn)品品質(zhì)時(shí),，應(yīng)當(dāng)實(shí)事求是,，靠誠(chéng)信的積累打造其品牌，否則有“炒概念”之嫌,。
不過,，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)乳制品質(zhì)量也存在一定程度上的認(rèn)識(shí)誤區(qū),。對(duì)于飽受消費(fèi)者質(zhì)疑的液態(tài)奶濃度問題,，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在加強(qiáng)企業(yè)自律,，確保產(chǎn)品濃度合格的同時(shí),，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)宣傳力度，使消費(fèi)者對(duì)合理的濃度值及其判斷方法有所了解,。因?yàn)橐簯B(tài)奶并非濃度越高就一定越好,。
同樣遭遇“認(rèn)識(shí)誤區(qū)”的還有滅菌方法。在調(diào)查中,，只有四分之一的消費(fèi)者認(rèn)為巴氏滅菌法比高溫滅菌法更好,。而事實(shí)上，高溫滅菌在殺滅細(xì)菌的同時(shí)也破壞了乳質(zhì),，而巴氏殺毒則能保留對(duì)人體有益的菌類,。但受生乳產(chǎn)地的制約，巴氏奶目前尚無法在所有地區(qū)生產(chǎn)和銷售,。
從“數(shù)量”轉(zhuǎn)向“質(zhì)量”
根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局提供的數(shù)字,，在今年上半年進(jìn)行的全國(guó)乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業(yè)生產(chǎn)許可重新審核工作中，全國(guó)1176家乳制品企業(yè)中,，僅有643家通過生產(chǎn)許可重新審核,，另有107家停產(chǎn)整改，426家未通過,，未通過審核和停產(chǎn)整改的企業(yè)一律停止生產(chǎn)乳制品,。乳制品企業(yè)數(shù)量減少的背后是產(chǎn)能的提升，以及監(jiān)管力度的加強(qiáng),。
對(duì)此,，參與滿意度調(diào)查的中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)的相關(guān)專家表示，我國(guó)乳制品企業(yè)正處于由數(shù)量擴(kuò)張型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變的時(shí)期，存在加工能力過剩,、養(yǎng)殖水平低,，生鮮乳供應(yīng)不足等問題，急需淘汰落后產(chǎn)能,，使乳制品企業(yè)能夠走質(zhì)量效益型的發(fā)展道路,，打造國(guó)產(chǎn)乳制品品牌。
