“大雪”節(jié)氣在每年的12月7日或8日,，其時(shí)視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)255度,。《月令七十二候集解》說(shuō)：“至此而雪盛也,?！贝笱┑囊馑际翘鞖飧洌笛┑目赡苄员刃⊙r(shí)更大了,。此時(shí),，我國(guó)北方患感冒人較多，如能服點(diǎn)大雪順安養(yǎng)生湯,，對(duì)抵抗寒邪襲之體表,、口鼻很有益處。具體方法如下：

第一,、在大雪前中后三天的酉時(shí)（17-19時(shí),，腎經(jīng)主時(shí)）：食用大雪養(yǎng)生湯。具體方法為：將冬蟲(chóng)夏草3克,、狗肉250克,、上肉桂3克，用水煎煮（可放調(diào)味品）,，將狗肉和湯一塊服下,，祛寒育腎。

第二,、從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看,，大雪已到了“進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié)。在大雪至冬至期間,，可食用下列食品：

枸杞肉絲

[配料]枸杞20克,、瘦豬肉100克，青筍20克,、油,、鹽、砂糖,、味精,、紹酒、麻油,、干淀粉,、醬油適量。

[做法]枸杞子洗凈待用。瘦肉,、青筍洗凈切絲,，拌入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋,，再加入適量的油,，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋翻炒,，烹入紹酒,，加入砂糖、醬油,、食鹽,、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟,，淋上麻油即可起鍋,。

[功效]滋陰補(bǔ)血，滋肝補(bǔ)腎,。

這是藥食合用,，陰血雙補(bǔ)，明目健身的藥膳方,。對(duì)于體虛乏力,、貧血、神衰,、性功能低下,、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效。

木耳冬瓜三鮮湯

[配料]冬瓜150克,，水發(fā)木耳150克,，海米15克，雞蛋1個(gè),，食鹽,、水淀粉、味精,、麻油適量,。

[做法]冬瓜去皮洗凈切片。木耳,、海米洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用,。鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開(kāi),，下海米、木耳煮沸5分鐘,，再將冬瓜放入,，開(kāi)鍋后撒入食鹽,、淀粉，起鍋前倒入蛋皮,，淋上麻油即成,。

[功效]生津除煩，清胃滌腸,，滋補(bǔ)強(qiáng)身,。

山藥枸杞雞湯

懷山藥30克，枸杞子15克,，母雞半只（約500克）,，生姜3片，精鹽適量,。母雞洗凈切塊,，與懷山藥、枸杞子,、生姜一同放入沙鍋,，加適量清水，先用大火煮沸,，再用小火熬煮1.5～2小時(shí),，調(diào)入精鹽即成。有養(yǎng)陰健脾,、益腎補(bǔ)虛的功效,。

菟絲子粥

菟絲子30克，粳米150克,，白糖適量,。將菟絲子洗凈并搗碎，放入沙鍋中,，加適量清水,，小火煎湯，去渣取汁,，再加淘凈的粳米煮粥,。待粥快好時(shí)調(diào)入白糖，稍煮片刻,，便可食用,。有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目,、益脾止瀉的功效,。

枸杞核桃芝麻雞丁

枸杞子90克，核桃仁150克，黑芝麻50克,，嫩雞肉600克,。將去皮的核桃仁用溫油炸透，加入枸杞,，即起鍋瀝油,。鍋燒熱注入素油，待油五成熟時(shí),，投入雞丁,，炒熟，投入核桃仁及枸杞子炒勻即成,。有養(yǎng)肝益腎,、健脾益胃的功效。

黃精燉肘子

黃精10克,，豬肘子750克,，黨參10克，懷山藥20克,，大棗5粒,，姜、料酒,、味精,、鹽各適量。豬肘子去毛洗凈,，剁成塊,，與黃精、黨參,、懷山藥,、大棗、姜一同放入沙鍋,，加適量水,，置大火上煮沸，小火煨燉至熟,，調(diào)入料酒,、味精及精鹽即成。有補(bǔ)脾益胃養(yǎng)肺的功效,。

山藥枸杞雞湯

懷山藥30克,，枸杞子15克，母雞半只（約500克）,，生姜3片,，精鹽適量,。母雞洗凈切塊,，與懷山藥,、枸杞子、生姜一同放入沙鍋,，加適量清水,，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小時(shí),，調(diào)入精鹽即成,。有養(yǎng)陰健脾、益腎補(bǔ)虛的功效,。