“大雪”節(jié)氣在每年的12月7日或8日，其時(shí)視太陽到達(dá)黃經(jīng)255度,?！对铝钇呤蚣狻氛f：“至此而雪盛也?！贝笱┑囊馑际翘鞖飧?，降雪的可能性比小雪時(shí)更大了。此時(shí),，我國北方患感冒人較多,，如能服點(diǎn)大雪順安養(yǎng)生湯，對抵抗寒邪襲之體表,、口鼻很有益處,。具體方法如下：

第一、在大雪前中后三天的酉時(shí)（17-19時(shí),，腎經(jīng)主時(shí)）：食用大雪養(yǎng)生湯,。具體方法為：將冬蟲夏草3克、狗肉250克,、上肉桂3克,，用水煎煮（可放調(diào)味品），將狗肉和湯一塊服下,，祛寒育腎,。

第二、從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看,，大雪已到了“進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié),。在大雪至冬至期間，可食用下列食品：

枸杞肉絲

[配料]枸杞20克,、瘦豬肉100克,，青筍20克、油,、鹽,、砂糖、味精,、紹酒,、麻油、干淀粉、醬油適量,。

[做法]枸杞子洗凈待用,。瘦肉、青筍洗凈切絲,，拌入少量淀粉,。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油,，將肉絲,、筍絲同時(shí)下鍋翻炒，烹入紹酒,，加入砂糖,、醬油、食鹽,、味精攪勻,，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋,。

[功效]滋陰補(bǔ)血,，滋肝補(bǔ)腎。

這是藥食合用,，陰血雙補(bǔ),，明目健身的藥膳方。對于體虛乏力,、貧血,、神衰、性功能低下,、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效,。

木耳冬瓜三鮮湯

[配料]冬瓜150克，水發(fā)木耳150克,，海米15克，雞蛋1個(gè),，食鹽,、水淀粉、味精,、麻油適量,。

[做法]冬瓜去皮洗凈切片。木耳,、海米洗凈備用,。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開，下海米,、木耳煮沸5分鐘,，再將冬瓜放入，開鍋后撒入食鹽,、淀粉,，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油即成,。

[功效]生津除煩,，清胃滌腸，滋補(bǔ)強(qiáng)身,。

山藥枸杞雞湯

懷山藥30克,，枸杞子15克，母雞半只（約500克）,，生姜3片,，精鹽適量。母雞洗凈切塊,，與懷山藥,、枸杞子、生姜一同放入沙鍋,，加適量清水,，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小時(shí),，調(diào)入精鹽即成,。有養(yǎng)陰健脾、益腎補(bǔ)虛的功效,。

菟絲子粥

菟絲子30克,，粳米150克，白糖適量,。將菟絲子洗凈并搗碎,，放入沙鍋中，加適量清水,，小火煎湯,，去渣取汁，再加淘凈的粳米煮粥,。待粥快好時(shí)調(diào)入白糖,，稍煮片刻，便可食用,。有補(bǔ)腎益精,、養(yǎng)肝明目、益脾止瀉的功效。

枸杞核桃芝麻雞丁

枸杞子90克,，核桃仁150克,，黑芝麻50克，嫩雞肉600克,。將去皮的核桃仁用溫油炸透,，加入枸杞，即起鍋瀝油,。鍋燒熱注入素油,，待油五成熟時(shí)，投入雞丁,，炒熟,，投入核桃仁及枸杞子炒勻即成。有養(yǎng)肝益腎,、健脾益胃的功效,。

黃精燉肘子

黃精10克，豬肘子750克,，黨參10克,，懷山藥20克，大棗5粒,，姜,、料酒、味精,、鹽各適量,。豬肘子去毛洗凈，剁成塊,，與黃精,、黨參、懷山藥,、大棗,、姜一同放入沙鍋，加適量水,，置大火上煮沸,，小火煨燉至熟，調(diào)入料酒,、味精及精鹽即成,。有補(bǔ)脾益胃養(yǎng)肺的功效,。

山藥枸杞雞湯

懷山藥30克,，枸杞子15克，母雞半只（約500克），生姜3片,，精鹽適量,。母雞洗凈切塊，與懷山藥,、枸杞子,、生姜一同放入沙鍋，加適量清水,，先用大火煮沸,，再用小火熬煮1.5～2小時(shí)，調(diào)入精鹽即成,。有養(yǎng)陰健脾,、益腎補(bǔ)虛的功效。