隨著氣溫的逐漸下降,，人們開始對(duì)粥感興趣了，早上的第一餐,，走在上班的路上,，我們可以看到很多小攤位都擺滿了各種粥,，例如：皮蛋瘦肉粥，番茄雞蛋粥,，蔬菜粥,，面對(duì)這林林種種的粥，是不是可以隨意搭配呢,？當(dāng)然不是的,，其實(shí)喝粥也是有講究的，搭配妥當(dāng)了,，既有利于健康,，又補(bǔ)充營養(yǎng)，反之則適得其反,。
1,、如何喝粥可讓營養(yǎng)更均衡？
相信大家都有過這樣的體驗(yàn)：在拉肚子或感冒發(fā)燒等生病的時(shí)候,，什么都不想吃,，但是很想喝一碗粥，并且喝粥之后感覺人都精神多了,，那么，是不是粥的營養(yǎng)就比較豐富了呢,？是不是就可以代替其他的食品了呢,？
營養(yǎng)專家指出，想攝入更多的營養(yǎng),，讓營養(yǎng)更均衡,，需要遵循一個(gè)配餐原則，即搭配食物的原則,，生物學(xué)種屬越遠(yuǎn)越好（如動(dòng)物配植物比單純植物配植物好）,，食物種類搭配越多越好，同時(shí)食用的次數(shù)越多越好,。而且粥是個(gè)“潤滑油”,，和什么東西都可以良好進(jìn)行搭配，只要遵循營養(yǎng)全面平衡的原則,，就可以熬出美味營養(yǎng)的粥,。
2、哪些人喝粥要當(dāng)心,？
我們都有這樣的體驗(yàn)：早上喝一碗粥去上班或者上學(xué),，前兩個(gè)小時(shí)總能夠保持精神飽滿的狀態(tài)，但是到了十點(diǎn)左右,，肚子就開始咕咕叫了,。
這并不是因?yàn)橹鄾]有營養(yǎng),，而是粥有促進(jìn)消化易于吸收的特點(diǎn)，因此人體血糖會(huì)上升得很快,，在早上的前兩個(gè)小時(shí)就能夠表現(xiàn)得能量充足,。但正因?yàn)闋I養(yǎng)易于被吸收，血糖升得快,，降得也快,，兩個(gè)小時(shí)以后，人就會(huì)開始感到餓了,。鑒于粥對(duì)血糖升降有較大影響糖尿病人最好不要喝粥,，以避免血糖上升無法控制的情況出現(xiàn)。
3,、皮蛋瘦肉粥吃多沒營養(yǎng)
眾所周知,，走到大街上，只要有賣粥的地方,，必有“皮蛋瘦肉粥”,，事實(shí)也證明，皮蛋瘦肉粥的味道確實(shí)很不錯(cuò),。但皮蛋瘦肉粥對(duì)健康無益,。
皮蛋本身沒營養(yǎng)，內(nèi)含的蛋白質(zhì)已經(jīng)變性了,，對(duì)身體健康沒有益處,。因此建議大家熬粥的時(shí)候，選擇更加健康的食品與粥進(jìn)行搭配,，而不要選擇皮蛋瘦肉粥,。如果嘴饞想吃，建議多搭配些有營養(yǎng)的食物,。
五大養(yǎng)生粥粥品推薦
1,、甜漿粥
大米50克洗凈與新鮮豆?jié){500克同煮粥，加白糖少許,，可供早晚餐溫?zé)岱?。大豆有寬中益氣，利大腸,，潤澤肌膚的功效,，豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值更為豐富，并易消化吸收,。
本粥除起潤膚的作用外,，對(duì)體虛久嗽、便秘等癥亦有良效。
2,、番薯粥
取番薯100克洗凈切小塊,，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用,。
番薯是人們常食之佳蔬,。《綱目拾遺》載,，番薯可“補(bǔ)中,、和血、肥五臟”,。中醫(yī)認(rèn)為,，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血,，滋養(yǎng)榮潤面部肌膚,，使人容光煥發(fā)。
本粥便據(jù)其健脾胃,，和氣血之功,，來達(dá)到潤膚悅色之效果。
3,、燕麥粥
蒸麥50克同適量水煮成粥,。可供早晚餐食用,。
燕麥又叫油麥,、裸燕麥，性味甘平,，是一種高蛋白食品，其補(bǔ)虛健脾營養(yǎng)價(jià)值很高,。常食此粥,，對(duì)保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。
4,、脊肉粥
取脊肉50克洗凈切小塊,，用少許油炒后與粳米50克、適量水同煮成粥,，加食鹽少許調(diào)味,，早晚空腹食用。
《隨息成飲食譜》載,，豬肉補(bǔ)腎液,，充胃汁，滋肝陰,，潤肌膚,，利二便,，止消渴，起洭羸,。豬脊肉的特點(diǎn)是色白面嫩,，含有豐富的維生素C、B1,、B2等多種具有美容作用的營養(yǎng)成分,。
本粥除體虛面色不悅之人食外，平素健康之人常喝此粥,，有防皺除皺的作用,。
5、胡桃粥
取胡桃5個(gè)取仁略搗,，同粳米100克煮成粥,，加紅糖少許拌勻，早晚空腹食用,。
宋代《海上名方》中錄：本粥通過補(bǔ)骨益肺健脾而使氣血充盛,，潤燥生津，肌膚潤澤,，形體健美,，烏須黑發(fā)。故常食此粥不僅有潤膚之功,，且有排石之能,，但大便溏薄者不宜。
