隨著氣溫的逐漸下降，人們開始對粥感興趣了,，早上的第一餐,，走在上班的路上，我們可以看到很多小攤位都擺滿了各種粥,，例如：皮蛋瘦肉粥,，番茄雞蛋粥，蔬菜粥,，面對這林林種種的粥,，是不是可以隨意搭配呢？當(dāng)然不是的,，其實喝粥也是有講究的,，搭配妥當(dāng)了，既有利于健康,，又補充營養(yǎng),，反之則適得其反。
1,、如何喝粥可讓營養(yǎng)更均衡,？
相信大家都有過這樣的體驗：在拉肚子或感冒發(fā)燒等生病的時候，什么都不想吃,，但是很想喝一碗粥,，并且喝粥之后感覺人都精神多了，那么,，是不是粥的營養(yǎng)就比較豐富了呢,？是不是就可以代替其他的食品了呢？
營養(yǎng)專家指出,，想攝入更多的營養(yǎng),，讓營養(yǎng)更均衡，需要遵循一個配餐原則,，即搭配食物的原則,，生物學(xué)種屬越遠越好（如動物配植物比單純植物配植物好）,，食物種類搭配越多越好，同時食用的次數(shù)越多越好,。而且粥是個“潤滑油”,，和什么東西都可以良好進行搭配，只要遵循營養(yǎng)全面平衡的原則,，就可以熬出美味營養(yǎng)的粥,。
2、哪些人喝粥要當(dāng)心,？
我們都有這樣的體驗：早上喝一碗粥去上班或者上學(xué),，前兩個小時總能夠保持精神飽滿的狀態(tài)，但是到了十點左右,，肚子就開始咕咕叫了,。
這并不是因為粥沒有營養(yǎng)，而是粥有促進消化易于吸收的特點,，因此人體血糖會上升得很快,，在早上的前兩個小時就能夠表現(xiàn)得能量充足。但正因為營養(yǎng)易于被吸收,，血糖升得快,，降得也快，兩個小時以后,，人就會開始感到餓了,。鑒于粥對血糖升降有較大影響糖尿病人最好不要喝粥，以避免血糖上升無法控制的情況出現(xiàn),。
3、皮蛋瘦肉粥吃多沒營養(yǎng)
眾所周知,，走到大街上,，只要有賣粥的地方，必有“皮蛋瘦肉粥”,，事實也證明,，皮蛋瘦肉粥的味道確實很不錯。但皮蛋瘦肉粥對健康無益,。
皮蛋本身沒營養(yǎng),，內(nèi)含的蛋白質(zhì)已經(jīng)變性了，對身體健康沒有益處,。因此建議大家熬粥的時候,，選擇更加健康的食品與粥進行搭配，而不要選擇皮蛋瘦肉粥,。如果嘴饞想吃,，建議多搭配些有營養(yǎng)的食物,。
五大養(yǎng)生粥粥品推薦
1、甜漿粥
大米50克洗凈與新鮮豆?jié){500克同煮粥,，加白糖少許,，可供早晚餐溫?zé)岱场４蠖褂袑捴幸鏆?，利大腸,，潤澤肌膚的功效，豆?jié){的營養(yǎng)價值更為豐富,，并易消化吸收,。
本粥除起潤膚的作用外，對體虛久嗽,、便秘等癥亦有良效,。
2、番薯粥
取番薯100克洗凈切小塊,，與粳米150克及適量水同煮成粥,，作早晚餐食用。
番薯是人們常食之佳蔬,?！毒V目拾遺》載，番薯可“補中,、和血,、肥五臟”。中醫(yī)認為,，脾為氣血生化之源,，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤面部肌膚,，使人容光煥發(fā),。
本粥便據(jù)其健脾胃，和氣血之功,，來達到潤膚悅色之效果,。
3、燕麥粥
蒸麥50克同適量水煮成粥,?？晒┰缤聿褪秤谩?/p>
燕麥又叫油麥,、裸燕麥,，性味甘平，是一種高蛋白食品,，其補虛健脾營養(yǎng)價值很高,。常食此粥,，對保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。
4,、脊肉粥
取脊肉50克洗凈切小塊,，用少許油炒后與粳米50克、適量水同煮成粥,，加食鹽少許調(diào)味,，早晚空腹食用。
《隨息成飲食譜》載,，豬肉補腎液,，充胃汁，滋肝陰,，潤肌膚,，利二便，止消渴,，起洭羸,。豬脊肉的特點是色白面嫩，含有豐富的維生素C,、B1,、B2等多種具有美容作用的營養(yǎng)成分。
本粥除體虛面色不悅之人食外,，平素健康之人常喝此粥,，有防皺除皺的作用。
5,、胡桃粥
取胡桃5個取仁略搗,，同粳米100克煮成粥，加紅糖少許拌勻,，早晚空腹食用,。
宋代《海上名方》中錄：本粥通過補骨益肺健脾而使氣血充盛，潤燥生津,，肌膚潤澤，形體健美,，烏須黑發(fā),。故常食此粥不僅有潤膚之功，且有排石之能,，但大便溏薄者不宜,。
