夏季是一個很特殊的季節(jié),，尤其是到了三伏的時候,，很多人的食欲會隨著氣溫的升高而改變，但是在夏季稍不留神就會吃壞肚子,，那么在夏季飲食中我們應(yīng)該注意什么呢,？飲食營養(yǎng)的調(diào)理和水分的補充至關(guān)重要。膳食應(yīng)多樣化,。
讓你輕松度夏的飲食八原則
一,、注意增加一些苦味食物?？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱,、促進血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用,。熱天適當吃些苦瓜,、苦菜，以及啤酒,、茶水,、咖啡、可可等苦味食品,，不僅能清心除煩,、醒腦提神,，且可增進食欲、健脾利胃,。
二,、注意補充鹽分和維生素。高溫季節(jié)最好每人每天補充維生素B,、維生素C及鈣,、鈉等營養(yǎng)素，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗,，有益于健康,。可多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物,，如西瓜,、黃瓜、番茄,、豆類及其制品,、動物肝腎、蝦皮等,。
三,、注意不可過食冷飲和飲料。氣候炎熱時適當吃一些冷飲或飲料,，能起到一定的祛暑降溫作用,。雪糕、冰磚等是用牛奶,、蛋粉,、糖等制成的,，不可食之過多,，過量會使胃腸刺激，引起不規(guī)則收縮,，誘發(fā)腹痛,、腹瀉等疾患。飲料品種較多,，大都營養(yǎng)價值不高,，還是少飲為好，多飲會損傷脾胃,，影響食欲,，甚至可導(dǎo)致胃腸功能紊亂。
四,、注意不能把啤酒當飲料喝,。夏天氣溫高，人體出汗較多，消耗也大,，易疲乏,。如果再不斷地喝啤酒當飲料來解渴，由酒精造成的“熱乎乎”的感覺會不斷持續(xù),，口渴出汗現(xiàn)象將更加厲害,。這樣不僅達不到解暑的目的，反而會降低人的思維能力和工作效率,。
五,、注意補鉀。暑天出汗多,，隨汗液流失的鉀離子也較多,，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會引起倦怠無力,、頭昏頭痛,、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法,，是多吃含鉀食物,，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓,、杏子,、荔枝、桃子等水果,；蔬菜中的青菜,、大蔥、毛豆等含鉀也豐富,。
六,、注意滋補。夏天需要滋補,，而以清補為原則,。清補的含意是挑選的食物要利于滋陰、健脾,、祛暑,、化濕。諸如鴨肉,、鯽魚,、蝦、食用蕈類（香菇,、蘑菇,、平菇,、銀耳等）等等。此外,，亦可進食一些綠豆粥,、扁豆粥等“解暑藥粥”，有一定的驅(qū)暑生津功效,。
七,、注意飲食衛(wèi)生。膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,，生吃瓜果要洗凈消毒,。在做涼拌菜時，應(yīng)加蒜泥和醋,，既可調(diào)味,，又能殺菌，而且增進食欲,。飲食不可過度貪涼,，以防病原微生物乘虛而入。
八,、注意就餐規(guī)律,。夏季要按時進餐，不能想吃就吃,、不想吃就不吃,，這樣會打亂脾胃功能正常活動,，使脾胃生理功能紊亂,，導(dǎo)致發(fā)生胃病。
夏季降火美味好食療
清熱降火的食物之鮮花
鮮花中含有22種人體所需的氨基酸及豐富的蛋白質(zhì),、淀粉,、脂肪，具有一定的藥用和保健功能,。如菊花能安腸胃,、利血氣,；金銀花清熱解毒,、養(yǎng)血止渴；（清熱降火的食物之一）茉莉花長發(fā)養(yǎng)??；梨花清熱化痰（也是清熱降火的食物）；玫瑰花活血理氣,，駐人容顏,；芍藥花能行血中氣,；月季花能消腫療瘡。
清熱解毒的養(yǎng)生花
癥狀：有時頭痛,、經(jīng)常流涕,、咳嗽、有痰,。咽紅,、咽干，有時嗓子又痛又癢,。燥熱,、臉上愛長包。晨起時大便干,、小便黃,，容易上火。
適合你的養(yǎng)生花：
菊花：將龍井茶4克,、菊花7克,，用600毫升沸水悶泡數(shù)分鐘后，即可飲用,，可以祛風(fēng)散熱,，清肝明目。
金銀花：將金銀花的花,、葉加水,，先用猛火，后用小火煮三分鐘,，濾出湯汁加冰糖后飲用,。可以清熱,、解暑,。以金銀花為主的“雙花飲”，適用于風(fēng)熱感冒,、發(fā)熱頭痛,、口渴等癥。
金蓮花：不適合長期飲用,，僅適用于咽喉腫痛較輕的人飲用,，可單獨代茶飲，也可配合茶葉,、枸杞子,、西洋參片、蓮子心任一種同飲,。
蒲公英：用蒲公英30克,、粳米100克煮成粥,，可以清熱解毒，消腫散結(jié),。
點評：清熱降火的食物有很多以上這些花都有助于清熱解毒,，能幫人體排解毒素。
清熱降火的食物大集合之蔬菜
俗話說：天熱食“苦”,，勝似進補,。夏季暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃,，體內(nèi)充滿了濕熱的感覺,，苦味食物大多也都是去濕熱的食物，苦味食物中含有氨基酸,、苦味素,、生物堿等，具有抗菌消炎,、解熱祛暑,、提神醒腦、消除疲勞等多種功效,，可通過這些作用,，讓你的機體達到平衡，安度夏日,。不過,，苦味菜大多性味苦寒，一次不能吃得太多,，否則容易引起惡心,、嘔吐等不適反應(yīng)，脾胃虛寒的人更是要少吃為宜,。
適合你的清熱降火的食物 蔬菜篇：
芹菜：降血壓,、降血脂
芹菜具有降血壓、降血脂的作用,。由于它們的根,、莖、葉和籽都可以當藥用,，故有“廚房里的藥物”,、“藥芹”之稱。由于芹菜的鈣磷含量較高,，所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護血管的作用,，又可增強骨骼。但芹菜性涼質(zhì)滑,，故脾胃虛寒者要少吃,。芹菜可以炒食、生拌,、煲湯,，還可做成飲品。選購芹菜應(yīng)挑選梗短而粗壯,，菜葉翠綠而稀少的,。芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉,。如果將芹菜焯燙并過涼水,，不但可以使彩色更加翠綠，還可以減少炒菜的時間,。
苦菊：
又名苦菜,，主要含有碳水化合物、B族維生素,、維生素C及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,。中醫(yī)認為，苦菜性味苦,、寒,，具有抗菌、解熱,、消炎,、明目等作用?？嗑瘴堵钥?，顏色碧綠，可炒食或涼拌,，尤其適合夏季食用,。
苦瓜
中醫(yī)認為，苦瓜有清暑除煩的功效,。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時珍就夸它能“清心明目,、益氣解熱”?？喙系目嗍羌冋烊坏?，它具有獨特的苦味成分可以起到解熱作用，特別適合夏季食用,。
