夏季是一個(gè)很特殊的季節(jié)，尤其是到了三伏的時(shí)候,，很多人的食欲會(huì)隨著氣溫的升高而改變,，但是在夏季稍不留神就會(huì)吃壞肚子，那么在夏季飲食中我們應(yīng)該注意什么呢,？飲食營(yíng)養(yǎng)的調(diào)理和水分的補(bǔ)充至關(guān)重要,。膳食應(yīng)多樣化。
讓你輕松度夏的飲食八原則
一,、注意增加一些苦味食物,。苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱,、促進(jìn)血液循環(huán),、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦瓜,、苦菜,，以及啤酒、茶水,、咖啡,、可可等苦味食品，不僅能清心除煩,、醒腦提神,，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃,。
二,、注意補(bǔ)充鹽分和維生素。高溫季節(jié)最好每人每天補(bǔ)充維生素B,、維生素C及鈣,、鈉等營(yíng)養(yǎng)素,，這樣可減少體內(nèi)糖類(lèi)和組織蛋白的消耗，有益于健康,?？啥喑砸恍└缓鲜鰻I(yíng)養(yǎng)成分的食物，如西瓜,、黃瓜,、番茄、豆類(lèi)及其制品,、動(dòng)物肝腎,、蝦皮等。
三,、注意不可過(guò)食冷飲和飲料,。氣候炎熱時(shí)適當(dāng)吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用,。雪糕,、冰磚等是用牛奶、蛋粉,、糖等制成的，不可食之過(guò)多,，過(guò)量會(huì)使胃腸刺激,，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛,、腹瀉等疾患,。飲料品種較多，大都營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高,，還是少飲為好,，多飲會(huì)損傷脾胃，影響食欲,，甚至可導(dǎo)致胃腸功能紊亂,。
四、注意不能把啤酒當(dāng)飲料喝,。夏天氣溫高,，人體出汗較多，消耗也大,，易疲乏,。如果再不斷地喝啤酒當(dāng)飲料來(lái)解渴，由酒精造成的“熱乎乎”的感覺(jué)會(huì)不斷持續(xù),，口渴出汗現(xiàn)象將更加厲害,。這樣不僅達(dá)不到解暑的目的,，反而會(huì)降低人的思維能力和工作效率。
五,、注意補(bǔ)鉀,。暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多,，由此造成的低血鉀現(xiàn)象,，會(huì)引起倦怠無(wú)力、頭昏頭痛,、食欲不振等癥候,。熱天防止缺鉀最有效的方法，是多吃含鉀食物,，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀,，可酌情吃一些草莓、杏子,、荔枝,、桃子等水果；蔬菜中的青菜,、大蔥,、毛豆等含鉀也豐富。
六,、注意滋補(bǔ),。夏天需要滋補(bǔ)，而以清補(bǔ)為原則,。清補(bǔ)的含意是挑選的食物要利于滋陰,、健脾、祛暑,、化濕,。諸如鴨肉、鯽魚(yú),、蝦,、食用蕈類(lèi)（香菇、蘑菇,、平菇,、銀耳等）等等。此外,，亦可進(jìn)食一些綠豆粥,、扁豆粥等“解暑藥粥”，有一定的驅(qū)暑生津功效,。
七,、注意飲食衛(wèi)生,。膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗凈消毒,。在做涼拌菜時(shí),，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味,，又能殺菌,，而且增進(jìn)食欲。飲食不可過(guò)度貪涼,，以防病原微生物乘虛而入,。
八、注意就餐規(guī)律,。夏季要按時(shí)進(jìn)餐,，不能想吃就吃、不想吃就不吃,，這樣會(huì)打亂脾胃功能正?；顒?dòng)，使脾胃生理功能紊亂,，導(dǎo)致發(fā)生胃病,。
夏季降火美味好食療
清熱降火的食物之鮮花
鮮花中含有22種人體所需的氨基酸及豐富的蛋白質(zhì)、淀粉,、脂肪,，具有一定的藥用和保健功能。如菊花能安腸胃,、利血?dú)猓唤疸y花清熱解毒,、養(yǎng)血止渴,；（清熱降火的食物之一）茉莉花長(zhǎng)發(fā)養(yǎng)肌,；梨花清熱化痰（也是清熱降火的食物）,；玫瑰花活血理氣，駐人容顏,；芍藥花能行血中氣,；月季花能消腫療瘡。
清熱解毒的養(yǎng)生花
癥狀：有時(shí)頭痛,、經(jīng)常流涕,、咳嗽、有痰,。咽紅,、咽干,，有時(shí)嗓子又痛又癢。燥熱,、臉上愛(ài)長(zhǎng)包,。晨起時(shí)大便干、小便黃,，容易上火,。
適合你的養(yǎng)生花：
菊花：將龍井茶4克、菊花7克,，用600毫升沸水悶泡數(shù)分鐘后,，即可飲用，可以祛風(fēng)散熱,，清肝明目,。
金銀花：將金銀花的花、葉加水,，先用猛火,，后用小火煮三分鐘，濾出湯汁加冰糖后飲用,?？梢郧鍩帷⒔馐?。以金銀花為主的“雙花飲”,，適用于風(fēng)熱感冒、發(fā)熱頭痛,、口渴等癥,。
金蓮花：不適合長(zhǎng)期飲用，僅適用于咽喉腫痛較輕的人飲用,，可單獨(dú)代茶飲,，也可配合茶葉、枸杞子,、西洋參片,、蓮子心任一種同飲。
蒲公英：用蒲公英30克,、粳米100克煮成粥,，可以清熱解毒，消腫散結(jié),。
點(diǎn)評(píng)：清熱降火的食物有很多以上這些花都有助于清熱解毒,，能幫人體排解毒素。
清熱降火的食物大集合之蔬菜
俗話說(shuō)：天熱食“苦”，勝似進(jìn)補(bǔ),。夏季暑盛濕重,，既傷腎氣又困脾胃，體內(nèi)充滿了濕熱的感覺(jué),，苦味食物大多也都是去濕熱的食物,，苦味食物中含有氨基酸、苦味素,、生物堿等,，具有抗菌消炎、解熱祛暑,、提神醒腦,、消除疲勞等多種功效，可通過(guò)這些作用,，讓你的機(jī)體達(dá)到平衡,，安度夏日。不過(guò),，苦味菜大多性味苦寒,，一次不能吃得太多，否則容易引起惡心,、嘔吐等不適反應(yīng),，脾胃虛寒的人更是要少吃為宜。
適合你的清熱降火的食物 蔬菜篇：
芹菜：降血壓,、降血脂
芹菜具有降血壓,、降血脂的作用。由于它們的根,、莖,、葉和籽都可以當(dāng)藥用，故有“廚房里的藥物”,、“藥芹”之稱,。由于芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用,，又可增強(qiáng)骨骼,。但芹菜性涼質(zhì)滑,，故脾胃虛寒者要少吃,。芹菜可以炒食、生拌,、煲湯,，還可做成飲品。選購(gòu)芹菜應(yīng)挑選梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的,。芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多,，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉。如果將芹菜焯燙并過(guò)涼水,，不但可以使彩色更加翠綠,，還可以減少炒菜的時(shí)間。
苦菊：
又名苦菜,，主要含有碳水化合物,、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,。中醫(yī)認(rèn)為,，苦菜性味苦、寒,，具有抗菌,、解熱、消炎,、明目等作用,。苦菊味略苦,，顏色碧綠,，可炒食或涼拌，尤其適合夏季食用,。
苦瓜
中醫(yī)認(rèn)為,，苦瓜有清暑除煩的功效。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍就夸它能“清心明目,、益氣解熱”,。苦瓜的苦是純正而天然的,，它具有獨(dú)特的苦味成分可以起到解熱作用,，特別適合夏季食用。
