夏季是一個(gè)很特殊的季節(jié)，尤其是到了三伏的時(shí)候,，很多人的食欲會隨著氣溫的升高而改變,，但是在夏季稍不留神就會吃壞肚子，那么在夏季飲食中我們應(yīng)該注意什么呢,？飲食營養(yǎng)的調(diào)理和水分的補(bǔ)充至關(guān)重要,。膳食應(yīng)多樣化,。
讓你輕松度夏的飲食八原則
一、注意增加一些苦味食物,?？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán),、舒張血管等藥理作用,。熱天適當(dāng)吃些苦瓜、苦菜,，以及啤酒,、茶水、咖啡,、可可等苦味食品,，不僅能清心除煩、醒腦提神,，且可增進(jìn)食欲,、健脾利胃。
二,、注意補(bǔ)充鹽分和維生素,。高溫季節(jié)最好每人每天補(bǔ)充維生素B、維生素C及鈣,、鈉等營養(yǎng)素,，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康,?？啥喑砸恍└缓鲜鰻I養(yǎng)成分的食物，如西瓜,、黃瓜,、番茄、豆類及其制品,、動(dòng)物肝腎,、蝦皮等。
三,、注意不可過食冷飲和飲料,。氣候炎熱時(shí)適當(dāng)吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用,。雪糕,、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,，不可食之過多,，過量會使胃腸刺激，引起不規(guī)則收縮,，誘發(fā)腹痛,、腹瀉等疾患。飲料品種較多,，大都營養(yǎng)價(jià)值不高,，還是少飲為好，多飲會損傷脾胃,，影響食欲,，甚至可導(dǎo)致胃腸功能紊亂。
四,、注意不能把啤酒當(dāng)飲料喝,。夏天氣溫高，人體出汗較多,，消耗也大,，易疲乏,。如果再不斷地喝啤酒當(dāng)飲料來解渴,，由酒精造成的“熱乎乎”的感覺會不斷持續(xù)，口渴出汗現(xiàn)象將更加厲害,。這樣不僅達(dá)不到解暑的目的,，反而會降低人的思維能力和工作效率。
五,、注意補(bǔ)鉀,。暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多,，由此造成的低血鉀現(xiàn)象,，會引起倦怠無力、頭昏頭痛,、食欲不振等癥候,。熱天防止缺鉀最有效的方法，是多吃含鉀食物,，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀,，可酌情吃一些草莓、杏子,、荔枝,、桃子等水果；蔬菜中的青菜、大蔥,、毛豆等含鉀也豐富,。
六、注意滋補(bǔ),。夏天需要滋補(bǔ),，而以清補(bǔ)為原則。清補(bǔ)的含意是挑選的食物要利于滋陰,、健脾,、祛暑、化濕,。諸如鴨肉,、鯽魚、蝦,、食用蕈類（香菇,、蘑菇、平菇,、銀耳等）等等,。此外，亦可進(jìn)食一些綠豆粥,、扁豆粥等“解暑藥粥”,，有一定的驅(qū)暑生津功效。
七,、注意飲食衛(wèi)生,。膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗凈消毒,。在做涼拌菜時(shí),，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味,，又能殺菌,，而且增進(jìn)食欲。飲食不可過度貪涼,，以防病原微生物乘虛而入,。
八、注意就餐規(guī)律,。夏季要按時(shí)進(jìn)餐,，不能想吃就吃、不想吃就不吃,，這樣會打亂脾胃功能正?；顒?dòng),，使脾胃生理功能紊亂，導(dǎo)致發(fā)生胃病,。
夏季降火美味好食療
清熱降火的食物之鮮花
鮮花中含有22種人體所需的氨基酸及豐富的蛋白質(zhì),、淀粉、脂肪,，具有一定的藥用和保健功能,。如菊花能安腸胃、利血?dú)?；金銀花清熱解毒,、養(yǎng)血止渴；（清熱降火的食物之一）茉莉花長發(fā)養(yǎng)??；梨花清熱化痰（也是清熱降火的食物）；玫瑰花活血理氣,，駐人容顏,；芍藥花能行血中氣；月季花能消腫療瘡,。
清熱解毒的養(yǎng)生花
癥狀：有時(shí)頭痛,、經(jīng)常流涕、咳嗽,、有痰,。咽紅、咽干,，有時(shí)嗓子又痛又癢,。燥熱,、臉上愛長包,。晨起時(shí)大便干、小便黃,，容易上火,。
適合你的養(yǎng)生花：
菊花：將龍井茶4克、菊花7克,，用600毫升沸水悶泡數(shù)分鐘后,，即可飲用，可以祛風(fēng)散熱,，清肝明目,。
金銀花：將金銀花的花、葉加水,，先用猛火,，后用小火煮三分鐘，濾出湯汁加冰糖后飲用?？梢郧鍩?、解暑。以金銀花為主的“雙花飲”,，適用于風(fēng)熱感冒,、發(fā)熱頭痛、口渴等癥,。
金蓮花：不適合長期飲用,，僅適用于咽喉腫痛較輕的人飲用，可單獨(dú)代茶飲,，也可配合茶葉,、枸杞子、西洋參片,、蓮子心任一種同飲,。
蒲公英：用蒲公英30克、粳米100克煮成粥,，可以清熱解毒,，消腫散結(jié)。
點(diǎn)評：清熱降火的食物有很多以上這些花都有助于清熱解毒,，能幫人體排解毒素,。
清熱降火的食物大集合之蔬菜
俗話說：天熱食“苦”，勝似進(jìn)補(bǔ),。夏季暑盛濕重,，既傷腎氣又困脾胃，體內(nèi)充滿了濕熱的感覺,，苦味食物大多也都是去濕熱的食物,，苦味食物中含有氨基酸、苦味素,、生物堿等,，具有抗菌消炎、解熱祛暑,、提神醒腦,、消除疲勞等多種功效，可通過這些作用,，讓你的機(jī)體達(dá)到平衡,，安度夏日。不過,，苦味菜大多性味苦寒,，一次不能吃得太多,，否則容易引起惡心、嘔吐等不適反應(yīng),，脾胃虛寒的人更是要少吃為宜,。
適合你的清熱降火的食物 蔬菜篇：
芹菜：降血壓、降血脂
芹菜具有降血壓,、降血脂的作用,。由于它們的根、莖,、葉和籽都可以當(dāng)藥用,，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱,。由于芹菜的鈣磷含量較高,，所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用，又可增強(qiáng)骨骼,。但芹菜性涼質(zhì)滑,，故脾胃虛寒者要少吃。芹菜可以炒食,、生拌,、煲湯，還可做成飲品,。選購芹菜應(yīng)挑選梗短而粗壯,，菜葉翠綠而稀少的。芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多,，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉,。如果將芹菜焯燙并過涼水，不但可以使彩色更加翠綠,，還可以減少炒菜的時(shí)間,。
苦菊：
又名苦菜，主要含有碳水化合物,、B族維生素,、維生素C及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為,，苦菜性味苦、寒,，具有抗菌,、解熱、消炎,、明目等作用,?？嗑瘴堵钥啵伾叹G,，可炒食或涼拌,，尤其適合夏季食用。
苦瓜
中醫(yī)認(rèn)為,，苦瓜有清暑除煩的功效,。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍就夸它能“清心明目、益氣解熱”,?？喙系目嗍羌冋烊坏模哂歇?dú)特的苦味成分可以起到解熱作用,，特別適合夏季食用,。
