夏季是一個(gè)很特殊的季節(jié),尤其是到了三伏的時(shí)候,,很多人的食欲會隨著氣溫的升高而改變,,但是在夏季稍不留神就會吃壞肚子,那么在夏季飲食中我們應(yīng)該注意什么呢,?飲食營養(yǎng)的調(diào)理和水分的補(bǔ)充至關(guān)重要,。膳食應(yīng)多樣化,。
讓你輕松度夏的飲食八原則
一、注意增加一些苦味食物,??辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán),、舒張血管等藥理作用,。熱天適當(dāng)吃些苦瓜、苦菜,,以及啤酒,、茶水、咖啡,、可可等苦味食品,,不僅能清心除煩、醒腦提神,,且可增進(jìn)食欲,、健脾利胃。
二,、注意補(bǔ)充鹽分和維生素,。高溫季節(jié)最好每人每天補(bǔ)充維生素B、維生素C及鈣,、鈉等營養(yǎng)素,,這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗,有益于健康,??啥喑砸恍└缓鲜鰻I養(yǎng)成分的食物,如西瓜,、黃瓜,、番茄、豆類及其制品,、動(dòng)物肝腎,、蝦皮等。
三,、注意不可過食冷飲和飲料,。氣候炎熱時(shí)適當(dāng)吃一些冷飲或飲料,能起到一定的祛暑降溫作用,。雪糕,、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,,不可食之過多,,過量會使胃腸刺激,引起不規(guī)則收縮,,誘發(fā)腹痛,、腹瀉等疾患。飲料品種較多,,大都營養(yǎng)價(jià)值不高,,還是少飲為好,多飲會損傷脾胃,,影響食欲,,甚至可導(dǎo)致胃腸功能紊亂。
四,、注意不能把啤酒當(dāng)飲料喝,。夏天氣溫高,人體出汗較多,,消耗也大,,易疲乏,。如果再不斷地喝啤酒當(dāng)飲料來解渴,,由酒精造成的“熱乎乎”的感覺會不斷持續(xù),口渴出汗現(xiàn)象將更加厲害,。這樣不僅達(dá)不到解暑的目的,,反而會降低人的思維能力和工作效率。
五,、注意補(bǔ)鉀,。暑天出汗多,隨汗液流失的鉀離子也較多,,由此造成的低血鉀現(xiàn)象,,會引起倦怠無力、頭昏頭痛,、食欲不振等癥候,。熱天防止缺鉀最有效的方法,是多吃含鉀食物,,新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀,,可酌情吃一些草莓、杏子,、荔枝,、桃子等水果;蔬菜中的青菜、大蔥,、毛豆等含鉀也豐富,。
六、注意滋補(bǔ),。夏天需要滋補(bǔ),,而以清補(bǔ)為原則。清補(bǔ)的含意是挑選的食物要利于滋陰,、健脾,、祛暑、化濕,。諸如鴨肉,、鯽魚、蝦,、食用蕈類(香菇,、蘑菇、平菇,、銀耳等)等等,。此外,亦可進(jìn)食一些綠豆粥,、扁豆粥等“解暑藥粥”,,有一定的驅(qū)暑生津功效。
七,、注意飲食衛(wèi)生,。膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,生吃瓜果要洗凈消毒,。在做涼拌菜時(shí),,應(yīng)加蒜泥和醋,既可調(diào)味,,又能殺菌,,而且增進(jìn)食欲。飲食不可過度貪涼,,以防病原微生物乘虛而入,。
八、注意就餐規(guī)律,。夏季要按時(shí)進(jìn)餐,,不能想吃就吃、不想吃就不吃,,這樣會打亂脾胃功能正?;顒?dòng),,使脾胃生理功能紊亂,導(dǎo)致發(fā)生胃病,。
夏季降火美味好食療
清熱降火的食物之鮮花
鮮花中含有22種人體所需的氨基酸及豐富的蛋白質(zhì),、淀粉、脂肪,,具有一定的藥用和保健功能,。如菊花能安腸胃、利血?dú)?;金銀花清熱解毒,、養(yǎng)血止渴;(清熱降火的食物之一)茉莉花長發(fā)養(yǎng)??;梨花清熱化痰(也是清熱降火的食物);玫瑰花活血理氣,,駐人容顏,;芍藥花能行血中氣;月季花能消腫療瘡,。
清熱解毒的養(yǎng)生花
癥狀:有時(shí)頭痛,、經(jīng)常流涕、咳嗽,、有痰,。咽紅、咽干,,有時(shí)嗓子又痛又癢,。燥熱,、臉上愛長包,。晨起時(shí)大便干、小便黃,,容易上火,。
適合你的養(yǎng)生花:
菊花:將龍井茶4克、菊花7克,,用600毫升沸水悶泡數(shù)分鐘后,,即可飲用,可以祛風(fēng)散熱,,清肝明目,。
金銀花:將金銀花的花、葉加水,,先用猛火,,后用小火煮三分鐘,濾出湯汁加冰糖后飲用??梢郧鍩?、解暑。以金銀花為主的“雙花飲”,,適用于風(fēng)熱感冒,、發(fā)熱頭痛、口渴等癥,。
金蓮花:不適合長期飲用,,僅適用于咽喉腫痛較輕的人飲用,可單獨(dú)代茶飲,,也可配合茶葉,、枸杞子、西洋參片,、蓮子心任一種同飲,。
蒲公英:用蒲公英30克、粳米100克煮成粥,,可以清熱解毒,,消腫散結(jié)。
點(diǎn)評:清熱降火的食物有很多以上這些花都有助于清熱解毒,,能幫人體排解毒素,。
清熱降火的食物大集合之蔬菜
俗話說:天熱食“苦”,勝似進(jìn)補(bǔ),。夏季暑盛濕重,,既傷腎氣又困脾胃,體內(nèi)充滿了濕熱的感覺,,苦味食物大多也都是去濕熱的食物,,苦味食物中含有氨基酸、苦味素,、生物堿等,,具有抗菌消炎、解熱祛暑,、提神醒腦,、消除疲勞等多種功效,可通過這些作用,,讓你的機(jī)體達(dá)到平衡,,安度夏日。不過,,苦味菜大多性味苦寒,,一次不能吃得太多,,否則容易引起惡心、嘔吐等不適反應(yīng),,脾胃虛寒的人更是要少吃為宜,。
適合你的清熱降火的食物 蔬菜篇:
芹菜:降血壓、降血脂
芹菜具有降血壓,、降血脂的作用,。由于它們的根、莖,、葉和籽都可以當(dāng)藥用,,故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱,。由于芹菜的鈣磷含量較高,,所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用,又可增強(qiáng)骨骼,。但芹菜性涼質(zhì)滑,,故脾胃虛寒者要少吃。芹菜可以炒食,、生拌,、煲湯,還可做成飲品,。選購芹菜應(yīng)挑選梗短而粗壯,,菜葉翠綠而稀少的。芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多,,因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉,。如果將芹菜焯燙并過涼水,不但可以使彩色更加翠綠,,還可以減少炒菜的時(shí)間,。
苦菊:
又名苦菜,主要含有碳水化合物,、B族維生素,、維生素C及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為,,苦菜性味苦、寒,,具有抗菌,、解熱、消炎,、明目等作用,??嗑瘴堵钥啵伾叹G,,可炒食或涼拌,,尤其適合夏季食用。
苦瓜
中醫(yī)認(rèn)為,,苦瓜有清暑除煩的功效,。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍就夸它能“清心明目、益氣解熱”,??喙系目嗍羌冋烊坏模哂歇?dú)特的苦味成分可以起到解熱作用,,特別適合夏季食用,。