春天是萬物生長的季節(jié),，經(jīng)過冬天洗禮的人自然也不能錯(cuò)過這樣的最佳的養(yǎng)生時(shí)機(jī),，目前養(yǎng)生的方法層出不窮,，最熱門的當(dāng)屬膳食養(yǎng)生了，春季養(yǎng)生重在滋補(bǔ),，下面小編教大家做好吃又養(yǎng)生的春季養(yǎng)生食譜吧,？
枸杞粥
材料：枸杞子30克，大米60克,。
做法：先將大米煮成半熟,，然后加入枸杞子，煮熟即可食用,。
功效：特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥病人,。肝炎患者服用枸杞粥,，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效,。還有鴨血,、紅棗、菠菜都是不錯(cuò)的春季養(yǎng)肝食品,。
決明子粥
用料：炒決明子10克，粳米50克，冰糖適量,。
做法：先將決明子炒至微黃,，取出待冷卻后熬汁。然后,，用其汁和粳米同煮,，煮熟后加入冰糖，即可食用,。
功效：該粥清肝,、明目、通便,。對(duì)于目赤紅腫,、怕光多淚、高血壓,、高血脂,、習(xí)慣性便秘等癥，效果明顯,。
拌豬肝菠菜
原料：生豬肝100克,、菠菜200克、發(fā)好的海米15克,，香菜,、精鹽、味精,、醬油,、醋、蒜泥,、芝麻油適量,。
制法：將生豬肝切成小薄片，用開水汆半生,，撈出用涼水過涼,，控凈水分。將菠菜洗凈,，切成2厘米的長段,，放入開水中焯一下，再放入冷水中過涼,，控凈水分,。將香菜切成2厘米的長段。把菠菜放入盆內(nèi),，上面放肝片,、香菜段,、海米，然后用精鹽,、味精,、醬油、醋,、芝麻油,、蒜泥兌好汁，澆上即可,。
功效：肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血,、明目的作用，菠菜有補(bǔ)血作用,。豬肝與菠菜相配,，營養(yǎng)價(jià)值更高。
菠菜拌豆干
材料：菠菜300克,，五香豆干3塊,，醬油1小匙，鹽1/2小匙,，雞精,、香油各少許。
做法：
1,、菠菜洗凈,，用開水汆燙，撈出沖涼后,，瀝干水份,，再切碎。
2,、豆干切碎,，用1大匙油炒香，加入1小匙醬油,，調(diào)味后盛出,。
3、菠菜和豆干混合,，加入調(diào)味料拌勻即成,。
功效：菠菜清理腸胃熱毒。
菠菜能清理人體腸胃里的熱毒,，防治便秘,，使人容光煥發(fā)。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì),，能使血糖保持穩(wěn)定,。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎,、夜盲等維生素缺乏癥。菠菜中還含有大量的抗氧化劑,，具有抗衰老,、促進(jìn)細(xì)胞繁殖作用,，既能激活大腦功能,，又可增強(qiáng)青春活力，防止大腦老化,。
五味子鮮貝
材料：五味子15克,，枸杞子15克，鮮干貝600克,，蔥,、姜、米酒,、香油,、鹽適量，冰糖1克,。
做法：干貝洗凈后,，用蔥、姜,、米酒,、香油腌制一下。五味子用清水洗凈后,，加入一碗半水以及枸杞子,，小火慢煮約20分鐘后，將五味子撈出來（因五味子有微微苦澀味,，但也可保留）,，加入冰糖和鹽調(diào)味，再加入少許淀粉勾薄芡,，即成五味子醬汁,。干貝表面粘淀粉后，用中火油炸約3分鐘,，成金黃色后撈起,。將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可,。
養(yǎng)肝重點(diǎn)：五味子能促進(jìn)膽汁分泌,，加速肝內(nèi)酒精等有毒物質(zhì)的排泄，保護(hù)肝細(xì)胞膜,，能促進(jìn)損傷的肝細(xì)胞的修復(fù),，增長,、抑制肝細(xì)胞病變。一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子,，顏色烏黑,，具有調(diào)養(yǎng)五臟、強(qiáng)心鎮(zhèn)定的功能,。鮮干貝則具有滋補(bǔ)肝腎的功能,，因此，當(dāng)五味子遇上干貝時(shí),，不但清爽好吃,，而且很適合當(dāng)做春天養(yǎng)肝料理。
枸杞子燉蛋
用料：枸杞子15克,，雞蛋1—2個(gè),。
做法：先將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，加入枸杞子,，加入少許調(diào)味品,，隔水燉熟即可使用。
功效：補(bǔ)益肝腎,，明目,，適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿,、早泄,、遺精、目視物昏花,、頭暈,、陰血不足者。
黑木耳豆腐湯
材料：黑木耳10克,、嫩豆腐250克,、水發(fā)香菇150克、胡蘿卜30克,、姜絲,、香菜、清湯,、鹽,、水淀粉、香油,、味精,。
做法：
1、黑木耳泡發(fā)，去雜質(zhì)洗凈,，去蒂,，撕開；豆腐洗凈,，切小塊,；胡蘿卜去皮、香菇去蒂,，洗凈切小丁,。
2、沙鍋內(nèi)加入清湯,，倒黑木耳,、胡蘿卜、香菇,，加姜絲、香菜,、鹽燒沸,，放入豆腐、味精,，水淀粉勾薄芡,，淋上香油即可。
功效：木耳消除血液熱毒,。
木耳因生長在潮濕陰涼的環(huán)境中,，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它具有補(bǔ)氣活血、涼血滋潤的作用,，能夠消除血液里的熱毒,。黑木耳中的植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力，可將殘 留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)排出體外,，起到清胃滌腸的作用,。黑木耳對(duì)體內(nèi)難以消化的谷殼、木渣,、沙子,、金屬屑等具有溶解作用，對(duì)膽結(jié)石,、腎結(jié)石等也有化解功 能,。黑木耳還能減少血液凝塊，預(yù)防血栓病的發(fā)生,。而且能養(yǎng)血駐顏,，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā),，并可防治缺鐵性貧血等,，具有很多藥用功效,。
海帶綠豆湯
材料：取海帶15克，綠豆15克,，甜杏仁9克,，玫瑰花6克，紅糖適量,。
做法：
1,、將綠豆洗凈、海帶切絲,。
2,、將海帶、綠豆,、甜杏仁一同放入鍋中,，加水煮，并加入布包玫瑰花,。
3,、將海帶、綠豆煮熟后,，將玫瑰花取出,，加入紅糖即可。
功效：清熱解毒補(bǔ)元?dú)狻?/p>
中醫(yī)認(rèn)為綠豆可解百毒,，能幫助體內(nèi)毒物的排泄,，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。中醫(yī)認(rèn)為：可消腫通氣,，清熱解毒,。將生綠豆研碎絞成汁水吞服，可醫(yī)治丹毒,，煩熱風(fēng)疹,，藥石發(fā)動(dòng)，熱氣奔騰,。補(bǔ)腸胃,。經(jīng)常吃，補(bǔ)益元?dú)?，和調(diào)五臟,，安神，綠豆還含有降血壓及降血脂的成分,。
海帶味咸,、性寒，具有化痰、軟化,、清熱降血壓的作用,。海帶營養(yǎng)豐富，是一種富含碘,、鈣,、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物,，可保護(hù)上皮細(xì)胞免受氧化,。綠豆味甘，性寒,，有清熱解毒,、消暑、利尿作用,。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒,、涼血清肺、療瘡除痘,。忌食,，有胃寒者忌食。
