春天是萬(wàn)物生長(zhǎng)的季節(jié),，經(jīng)過(guò)冬天洗禮的人自然也不能錯(cuò)過(guò)這樣的最佳的養(yǎng)生時(shí)機(jī),，目前養(yǎng)生的方法層出不窮,，最熱門的當(dāng)屬膳食養(yǎng)生了,，春季養(yǎng)生重在滋補(bǔ)，下面小編教大家做好吃又養(yǎng)生的春季養(yǎng)生食譜吧,？
枸杞粥
材料：枸杞子30克,，大米60克。
做法：先將大米煮成半熟,，然后加入枸杞子,，煮熟即可食用。
功效：特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚?、耳鳴遺精,、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥,，則有保肝護(hù)肝,、促使肝細(xì)胞再生的良效,。還有鴨血、紅棗,、菠菜都是不錯(cuò)的春季養(yǎng)肝食品,。
決明子粥
用料：炒決明子10克，粳米50克,，冰糖適量,。
做法：先將決明子炒至微黃，取出待冷卻后熬汁,。然后,，用其汁和粳米同煮，煮熟后加入冰糖,，即可食用,。
功效：該粥清肝、明目,、通便,。對(duì)于目赤紅腫、怕光多淚,、高血壓,、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥,，效果明顯,。
拌豬肝菠菜
原料：生豬肝100克、菠菜200克,、發(fā)好的海米15克,，香菜、精鹽,、味精,、醬油、醋,、蒜泥,、芝麻油適量。
制法：將生豬肝切成小薄片,，用開水汆半生,，撈出用涼水過(guò)涼，控凈水分,。將菠菜洗凈,，切成2厘米的長(zhǎng)段，放入開水中焯一下,，再放入冷水中過(guò)涼,，控凈水分,。將香菜切成2厘米的長(zhǎng)段。把菠菜放入盆內(nèi),，上面放肝片,、香菜段、海米,，然后用精鹽,、味精、醬油,、醋,、芝麻油、蒜泥兌好汁,，澆上即可。
功效：肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血,、明目的作用,，菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝與菠菜相配,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,。
菠菜拌豆干
材料：菠菜300克，五香豆干3塊,，醬油1小匙,，鹽1/2小匙，雞精,、香油各少許,。
做法：
1、菠菜洗凈,，用開水汆燙,，撈出沖涼后，瀝干水份,，再切碎,。
2、豆干切碎,，用1大匙油炒香,，加入1小匙醬油，調(diào)味后盛出,。
3,、菠菜和豆干混合，加入調(diào)味料拌勻即成,。
功效：菠菜清理腸胃熱毒,。
菠菜能清理人體腸胃里的熱毒,，防治便秘，使人容光煥發(fā),。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì),，能使血糖保持穩(wěn)定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎,、夜盲等維生素缺乏癥,。菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老,、促進(jìn)細(xì)胞繁殖作用,，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力,，防止大腦老化,。
五味子鮮貝
材料：五味子15克，枸杞子15克,，鮮干貝600克,，蔥、姜,、米酒,、香油、鹽適量,，冰糖1克,。
做法：干貝洗凈后，用蔥,、姜,、米酒、香油腌制一下,。五味子用清水洗凈后,，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘后,，將五味子撈出來(lái)（因五味子有微微苦澀味,，但也可保留），加入冰糖和鹽調(diào)味,，再加入少許淀粉勾薄芡,，即成五味子醬汁。干貝表面粘淀粉后,，用中火油炸約3分鐘,，成金黃色后撈起。將五味子醬汁淋在干貝上,，或是直接蘸食皆可,。
養(yǎng)肝重點(diǎn)：五味子能促進(jìn)膽汁分泌,，加速肝內(nèi)酒精等有毒物質(zhì)的排泄，保護(hù)肝細(xì)胞膜,，能促進(jìn)損傷的肝細(xì)胞的修復(fù),，增長(zhǎng)、抑制肝細(xì)胞病變,。一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子,，顏色烏黑，具有調(diào)養(yǎng)五臟,、強(qiáng)心鎮(zhèn)定的功能,。鮮干貝則具有滋補(bǔ)肝腎的功能，因此,，當(dāng)五味子遇上干貝時(shí),，不但清爽好吃，而且很適合當(dāng)做春天養(yǎng)肝料理,。
枸杞子燉蛋
用料：枸杞子15克,，雞蛋1—2個(gè)。
做法：先將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻,，加入枸杞子，加入少許調(diào)味品,，隔水燉熟即可使用,。
功效：補(bǔ)益肝腎，明目,，適用于肝腎不足的腰膝酸軟,、陽(yáng)痿、早泄,、遺精,、目視物昏花、頭暈,、陰血不足者,。
黑木耳豆腐湯
材料：黑木耳10克、嫩豆腐250克,、水發(fā)香菇150克,、胡蘿卜30克、姜絲,、香菜,、清湯、鹽,、水淀粉,、香油,、味精。
做法：
1,、黑木耳泡發(fā),，去雜質(zhì)洗凈，去蒂,，撕開,；豆腐洗凈，切小塊,；胡蘿卜去皮,、香菇去蒂，洗凈切小丁,。
2,、沙鍋內(nèi)加入清湯，倒黑木耳,、胡蘿卜,、香菇，加姜絲,、香菜,、鹽燒沸，放入豆腐,、味精,，水淀粉勾薄芡，淋上香油即可,。
功效：木耳消除血液熱毒,。
木耳因生長(zhǎng)在潮濕陰涼的環(huán)境中，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它具有補(bǔ)氣活血,、涼血滋潤(rùn)的作用,，能夠消除血液里的熱毒。黑木耳中的植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力,，可將殘 留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)排出體外,，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對(duì)體內(nèi)難以消化的谷殼,、木渣,、沙子、金屬屑等具有溶解作用,，對(duì)膽結(jié)石,、腎結(jié)石等也有化解功 能。黑木耳還能減少血液凝塊，預(yù)防血栓病的發(fā)生,。而且能養(yǎng)血駐顏,，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā),，并可防治缺鐵性貧血等,，具有很多藥用功效。
海帶綠豆湯
材料：取海帶15克,，綠豆15克,，甜杏仁9克，玫瑰花6克,，紅糖適量,。
做法：
1、將綠豆洗凈,、海帶切絲,。
2、將海帶,、綠豆,、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮,，并加入布包玫瑰花,。
3、將海帶,、綠豆煮熟后,，將玫瑰花取出，加入紅糖即可,。
功效：清熱解毒補(bǔ)元?dú)狻?/p>
中醫(yī)認(rèn)為綠豆可解百毒，能幫助體內(nèi)毒物的排泄,，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝,。中醫(yī)認(rèn)為：可消腫通氣，清熱解毒,。將生綠豆研碎絞成汁水吞服,，可醫(yī)治丹毒，煩熱風(fēng)疹,，藥石發(fā)動(dòng),，熱氣奔騰。補(bǔ)腸胃,。經(jīng)常吃,，補(bǔ)益元?dú)猓驼{(diào)五臟，安神,，綠豆還含有降血壓及降血脂的成分,。
海帶味咸、性寒,，具有化痰,、軟化、清熱降血壓的作用,。海帶營(yíng)養(yǎng)豐富,，是一種富含碘、鈣,、銅,、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護(hù)上皮細(xì)胞免受氧化,。綠豆味甘,，性寒，有清熱解毒,、消暑,、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒,、涼血清肺,、療瘡除痘。忌食,，有胃寒者忌食,。
