小寒是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī),,但此時(shí)宜補(bǔ)中有宣,不適宜“大全補(bǔ)”,,進(jìn)補(bǔ)宜以補(bǔ)心助肺,,調(diào)理腎臟為原則,可多吃有溫養(yǎng)陽氣效果的食物,,例如羊肉,、牛肉、芝麻,、核桃,、桃仁、杏仁,、瓜子,、花生、榛子,、松子,、葡萄干等。
土形人:川斷杜仲補(bǔ)益氣血
飲食調(diào)養(yǎng):多吃具有補(bǔ)益肝腎,、補(bǔ)心助肺、溫養(yǎng)陽氣的食物,,如川斷,、杜仲、牛肉,、羊肉,、核桃,、花生、栗子等,。
藥膳可選擇“川斷杜仲湯”:川斷20克,、杜仲20克、豬肉250克,,精鹽,、味精、生姜,、蔥各適量,。將豬肉洗凈,切成小塊,,與川斷,、杜仲一同放入砂鍋中,加生姜,、蔥和適量清水,,用大火煮沸,再用小火煮至肉爛,,調(diào)入味精,、精鹽即成。有溫腎壯陽,,補(bǔ)益氣血的功效,。
木形人:木耳海參溫腎補(bǔ)陽
飲食調(diào)養(yǎng):宜多吃具有補(bǔ)益肝腎,補(bǔ)心助肺功效的食物,,如黑木耳,、海參、枸杞子,、肉桂,、羊肉、牛肉,、豬肉等,。
藥膳可選擇“木耳海參肉桂湯”:黑木耳30克、海參20克,、肉桂5克,、豬瘦肉150克,精鹽,、味精各適量,。將黑木耳、海參用溫水泡發(fā),洗凈,;將豬瘦肉洗凈,,切成小塊,然后與肉桂一起放入砂鍋中,,加適量清水,,用大火煮沸,小火煮至瘦肉熟爛為止,,加入精鹽,、味精等,再略煮即成,。有溫腎補(bǔ)陽,,滋陰補(bǔ)血的功效。
火形人:“二子煮雞蛋”補(bǔ)肺助心
飲食調(diào)養(yǎng):可多吃具有益氣養(yǎng)陰,,補(bǔ)肺助心功效的食物,,如枸杞、杜仲,、沙參,、玉竹等。
藥膳可選擇“二子煮雞蛋”:蓮子15克,、枸杞子20克,、百合10克、大棗8枚,、雞蛋2只,。將蓮子、枸杞子,、百合,、大棗與雞蛋共同放入砂鍋,加適量清水同煮,,當(dāng)雞蛋煮熟后,,剝?nèi)サ皻ぴ僦笃蹋凶萄a(bǔ)肝腎,,補(bǔ)心助肺的功效,。
金形人:核桃五味子補(bǔ)腎固精
飲食調(diào)養(yǎng):多吃具有補(bǔ)心理肺、溫養(yǎng)脾胃,、調(diào)補(bǔ)肝腎的食物,,如羊肉、杜仲,、核桃,、五味子,、桑葚子、冬蟲夏草,、蟲草花等。
藥膳可選擇“核桃仁五味子蜜糊”:核桃仁5個(gè),、五味子3克,、蜂蜜適量。將核桃仁,、五味子洗凈,,研成粉末,與蜂蜜拌成糊狀服食,。有補(bǔ)腎固精的功效,。
水形人:肉蓯蓉杜仲溫養(yǎng)陽氣
飲食調(diào)養(yǎng):多吃具有溫養(yǎng)陽氣功效的食物,如肉蓯蓉,、羊肉,、牛肉、杜仲,、補(bǔ)骨脂等,。
藥膳可選擇“肉蓯蓉粥”:肉蓯蓉15克、羊肉100克,、粳米100克,,蔥、姜各適量,。將肉蓯蓉洗凈,,放入砂鍋中,加適量清水,,用大火煮沸,,再用小火煮20分鐘,去渣倒汁,,放入羊肉,,再加入適量清水,用小火煮至肉爛后加入粳米及適量清水,,繼續(xù)煮至米爛粥稠,,加入蔥、姜,,略煮即成,。有補(bǔ)腎壯陽的功效。
食補(bǔ)要需要分陰陽
中醫(yī)講究天人合一,,特別注重順應(yīng)自然,,因此,,順應(yīng)氣候而食就成了食療的關(guān)鍵。食補(bǔ)要需要分陰陽,。
陽虛之人的食補(bǔ):
陽虛之人應(yīng)食用具有溫陽散寒作用的食品和熱量較高而富有營養(yǎng)的食物,,如狗肉、狗鞭,、羊肉,、羊骨、牛鞭,、鹿肉,、獐肉、雀肉,、海馬,、海蝦、肉蓯蓉,、鮮生姜,、干姜、大蔥,、胡椒,、肉桂、茴香,、丁香,、韭菜、淡菜,、白酒,、豆蔻、鎖陽,、黃芪,、人參、冬蟲夏草,、紫河車,、桂圓、荔枝等,。
陽虛之人忌食性寒生冷之物,,忌食各種生冷瓜果、冷飲,。如鴨肉,、鴨血、鴨蛋,、兔肉,、蜆肉,、蚌肉、螺螄,、田螺,、螃蟹、甲魚,、香蕉,、柚子、柑,、柿子、柿餅,、無花果,、地瓜、菜瓜,、冬瓜,、生藕、生蘿卜,、絲瓜,、紫菜、地耳,、草菇,、金針菇、落葵,、莼菜,、發(fā)菜、莙荙菜,、羅漢果,、菊花腦、荸薺,、菊花,、槐花、金銀花,、薄荷,、牛奶、酸奶,、阿膠等,。
陰虛之人的食補(bǔ):
陰虛之人應(yīng)食用甘涼滋陰、生津養(yǎng)陰,、富含蛋白質(zhì)的清補(bǔ)類食物,,以及含纖維素和維生素較高的新鮮蔬菜和水果,。如糯米、西米,、芝麻,、豬肉、鴨肉,、蚌肉,、蛙肉、蜆肉,、牡蠣肉,、蹄筋、龜肉,、鮫魚,、烏賊魚、梨,、橘子,、柑、橙子,、柚子,、甘蔗、葡萄,、草莓,、香蕉、枸杞子,、無花果,、酸梅湯、蜂蜜,、蜂王漿,、各種奶類、雞蛋,、菠菜,、青菜、淡菜,、黃花菜,、蘑菇、草菇,、平菇,、綠豆芽、山藥,、番茄,、木耳,、燕窩、水煮花生,、豆?jié){,、百合、白芍,、地黃,、阿膠、干貝,、何首烏,、海參、西洋參,、南北沙參等,。
陰虛之人忌食辛辣刺激、溫?zé)嵩锵?、煎炸炒爆、性熱上火類食物和脂肪,、碳水化合物含量高的食物,。如狗肉、羊肉,、雀肉,、海馬、鍋巴,、炒瓜子,、炒花生、炒黃豆,、佛手柑,、芥菜、胡椒,、花椒,、辣椒、姜,、蒜,、砂仁、豆蔻,、茴香,、丁香、肉桂,、薄荷,、鎖陽,、紅參及煙、酒等,。