16歲女孩佳佳在外地吃過大量海鮮之后,，便全身酸痛,、高燒不退、小便量少,，病情持續(xù)加重至第三天晚上,，女孩開始出現(xiàn)“醬油色”小便，右小腿更是疼痛難忍,，無法觸碰,。急診送至華東醫(yī)院，血液學(xué)檢查發(fā)現(xiàn)其中一項(xiàng)“磷酸肌酸激酶(CPK)”超過標(biāo)準(zhǔn)值1700多倍,！
橫紋肌溶解癥,，并發(fā)急性腎功能衰竭。臨床醫(yī)生當(dāng)即給出了診斷,。入院后佳佳病情持續(xù)加重,，全身水腫并一度昏迷、抽筋,，氧飽和度下降至60%,，出現(xiàn)了多臟器功能衰竭。
為了挽救花季般的生命,，俞卓偉院長(zhǎng)親自主持,，組織重癥監(jiān)護(hù)、呼吸內(nèi)科,、心血管內(nèi)科,、腎臟內(nèi)科等多位院內(nèi)外知名專家聯(lián)合會(huì)診,，并轉(zhuǎn)入重癥監(jiān)護(hù)室后積極救治。經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)17天的搶救,，通過呼吸機(jī)輔助通氣,、連續(xù)血液凈化、抗感染等多學(xué)科綜合治療后,，佳佳終于脫離了危險(xiǎn)期,。
無獨(dú)有偶。佳佳入院一周時(shí),，華東醫(yī)院再次收治了一位因飲食不當(dāng)引起橫紋肌溶解癥的病人,。今年35歲的吳先生，發(fā)病前一周內(nèi)連吃四天大閘蟹,，因突發(fā)劇烈腹痛被送進(jìn)了華東醫(yī)院,。
吳先生發(fā)病后6小時(shí)就出現(xiàn)了急性腎功能衰竭，96小時(shí)尿量?jī)H有8毫升,，隨即并發(fā)敗血癥,、感染性休克，心,、肺,、肝、腎,、凝血系統(tǒng)等“全線告急”,。面對(duì)命懸一線的病人，重癥監(jiān)護(hù)室宋曉華主任果斷決定,，立即為病人進(jìn)行氣管插管和連續(xù)血液凈化治療,，為挽救生命贏得了時(shí)間。
不料險(xiǎn)象環(huán)生,。吳先生的血小板數(shù)量驟跌至正常人的1/10,，病人口鼻出血，皮下遍布淤點(diǎn),、淤斑和出血,，床旁護(hù)士必須每3分鐘就要為其填塞特制的止血棉球止血。為避免更為嚴(yán)重的顱腦內(nèi)出血,，醫(yī)院和市血液中心一起,，盡一切努力從全市調(diào)集了8個(gè)單位的單采血小板，相當(dāng)于100份全血中血小板的含量,。
經(jīng)過七個(gè)晝夜的全力救治,，吳先生終于恢復(fù)了意識(shí)。以后又經(jīng)過兩周的針對(duì)性治療,，目前吳先生也已康復(fù)出院了,。
海邊品嘗海鮮的4個(gè)要點(diǎn)
1,、盡量不生食海鮮。在吃“醉蟹”“生海膽”“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重,，吃生魚片的時(shí)候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生,。
2、吃海鮮時(shí),，要注意海鮮是否干凈、新鮮,，是否徹底加熱,、蒸熟煮透。海鮮中的病菌耐熱性比較強(qiáng),，80℃以上才能殺滅,。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染,。如有異味或發(fā)現(xiàn)半生,，應(yīng)立即停止食用。
3,、海鮮一般都屬于寒涼陰性類食品,，所以在食用時(shí)最好與姜、醋等佐料共同食用,。姜性熱,，與海產(chǎn)品同食可中和寒性，以防身體不適,。而生蒜,、食醋本身有著很好的殺菌作用，對(duì)于海產(chǎn)品中的一些殘留的有害細(xì)菌也起到了一定殺除作用,。
4,、出游前應(yīng)自備黃連素、氟哌酸等止瀉消炎類藥物,。
在家烹飪海鮮的4個(gè)注意
海鮮是最容易導(dǎo)致腸炎和痢疾的食物,，這主要是因?yàn)楦黝惡ｕr從海里打撈上岸后，經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸,，可能會(huì)出現(xiàn)數(shù)量不等的死亡,。其自身的排泄物會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生毒素,，繁殖出大量的痢疾桿菌,。另外，螃蟹,、各類海蝦,、螺,、貝的里面也很臟，它們的排泄物常常深藏在殼里,，很難清洗干凈,。如果烹飪時(shí)加熱時(shí)間不足，細(xì)菌不能被徹底殺死,，人大量食用后,，也極易引發(fā)痢疾。因此,，要預(yù)防海鮮引起的急性腸炎和痢疾,，就一定要防止病從口入，在家自己烹飪海鮮時(shí),，一定要注意以下幾點(diǎn)：
1,、購(gòu)買前首先要詢問海鮮的產(chǎn)地、來源,，不要貪圖便宜,。
2、其次要觀察海鮮是否鮮活,，還要觀察海鮮本身的顏色是否純正,，仔細(xì)聞一聞?dòng)袩o異味和腥臭味。
3,、回家清洗海鮮也十分重要,，清洗時(shí)最好先將海鮮泡在水盆里，加一點(diǎn)鹽,，使之慢慢將體內(nèi)污物吐出來,、排泄出來。要多換幾次水,，直到水清澈為止,。
4、加工海產(chǎn)品時(shí),，不能只圖鮮嫩,，開鍋就往外撈，一般開鍋后20分鐘,，才能將細(xì)菌徹底殺死,。
