秋季飲食養(yǎng)生以甘平為主,，而具有甘平清肝功能的食物豐富多彩，吃法也是多種多樣的,。

　　菜花菜花含有豐富的維生素類物質,，其維生素C的含量突出，比常見的大白菜,、黃豆芽菜含量要高3―4倍,，比柑橘的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有色白入肺之說,。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié),，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

　　萵筍萵筍中的含碘量高,，這對人體的基礎代謝和體格發(fā)育會產生有利影響,。萵筍葉的營養(yǎng)遠遠高于萵筍莖，秋季愛患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳,。

　　菠菜菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的;豐富的核黃素,，又有防止口角潰瘍、唇炎,、舌炎,、皮炎的作用。

　　豆芽豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積,，從而有利于消除疲勞,。中醫(yī)認為，豆芽味甘,，有清熱解毒,、利濕通下等作用。

　　胡蘿卜胡蘿卜以燉食最好,，炒食為良,。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上,，而生食,、涼拌，人體僅能吸收10%,。

　　知道了秋季飲食養(yǎng)生以甘平為主,，秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié),，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。