在汗流浹背,、胃口欠佳的盛夏酷暑，適當(dāng)多喝點(diǎn)湯,，對(duì)調(diào)節(jié)口味,、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充體液和增加營(yíng)養(yǎng)有很大好處,。但要對(duì)癥選用,，才能達(dá)到預(yù)期效果。

　　山楂湯 山楂30克,，豬排150克,，用慢火煨熟,，下鹽調(diào)味,，再撒入芹菜葉少許，即成,。該湯消食開胃,、收斂止瀉，對(duì)心血管系統(tǒng)也有保健作用,。

　　百合湯 百合50克,，鮮冬瓜100克，切薄片,，蛋清1只,。先將百合、冬瓜倒入沸水中,，湯滾后將蛋清倒入,，然后放入鹽、葷油,、味精適量,，即可食之。有清涼,、祛熱,、消暑之效。大便秘結(jié),、小便赤熱者也可選用,。

　　蠶豆皮湯 蠶豆皮50克,，放鐵鍋內(nèi)炒焦，再放入茶壺中,，沖入沸水,，晾涼即可。本湯有健脾,、滲濕,、利尿之功用，適用于夏季預(yù)防中暑,。

　　竹葉湯 青竹葉,、鮮藿香葉各30克，青蒿15克,，茶葉10克,。洗凈放鍋內(nèi)，加水1500～2000毫升,，煎煮15～20分鐘,，濾取汁。再取茶葉10克放茶壺中,，沖入煎好的藥汁即可,。此湯有芳香化濕、清解暑熱之功效,，可用于夏季感受暑熱毒邪者,。

　　烏梅湯　烏梅100克，白糖50克,。將烏梅用1000毫升水煎,，加糖后代茶飲，有生津止渴,、除煩安神之效,。夏天飲用時(shí)，先把它放置在冰箱內(nèi)冷藏一會(huì)再飲,，對(duì)暑天心煩,、汗多、口渴等癥非常適宜,。

　　苦瓜湯　鮮苦瓜250克,，去瓤切塊，豬瘦肉100克,，切片,。同放鍋內(nèi)加適量水煮湯。煮熟后加適量鹽調(diào)味食用。有清熱解暑,、明目去毒作用,。適宜于暑熱煩渴、暑癤熱痱過(guò)多,、眼結(jié)膜炎癥者,。