在汗流浹背,、胃口欠佳的盛夏酷暑，適當(dāng)多喝點(diǎn)湯,，對調(diào)節(jié)口味,、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充體液和增加營養(yǎng)有很大好處,。但要對癥選用,，才能達(dá)到預(yù)期效果。

　　山楂湯 山楂30克,，豬排150克,，用慢火煨熟，下鹽調(diào)味,，再撒入芹菜葉少許,，即成。該湯消食開胃、收斂止瀉,，對心血管系統(tǒng)也有保健作用,。

　　百合湯 百合50克，鮮冬瓜100克,，切薄片,，蛋清1只。先將百合,、冬瓜倒入沸水中,，湯滾后將蛋清倒入，然后放入鹽,、葷油,、味精適量，即可食之,。有清涼,、祛熱、消暑之效,。大便秘結(jié),、小便赤熱者也可選用。

　　蠶豆皮湯 蠶豆皮50克,，放鐵鍋內(nèi)炒焦,，再放入茶壺中，沖入沸水,，晾涼即可,。本湯有健脾、滲濕,、利尿之功用,，適用于夏季預(yù)防中暑。

　　竹葉湯 青竹葉,、鮮藿香葉各30克,，青蒿15克，茶葉10克,。洗凈放鍋內(nèi),，加水1500～2000毫升，煎煮15～20分鐘,，濾取汁,。再取茶葉10克放茶壺中，沖入煎好的藥汁即可,。此湯有芳香化濕,、清解暑熱之功效,，可用于夏季感受暑熱毒邪者。

　　烏梅湯　烏梅100克,，白糖50克,。將烏梅用1000毫升水煎，加糖后代茶飲,，有生津止渴,、除煩安神之效。夏天飲用時(shí),，先把它放置在冰箱內(nèi)冷藏一會再飲,，對暑天心煩、汗多,、口渴等癥非常適宜,。

　　苦瓜湯　鮮苦瓜250克，去瓤切塊,，豬瘦肉100克,，切片。同放鍋內(nèi)加適量水煮湯,。煮熟后加適量鹽調(diào)味食用,。有清熱解暑、明目去毒作用,。適宜于暑熱煩渴、暑癤熱痱過多,、眼結(jié)膜炎癥者,。