在我們每天吃的各種食物當(dāng)中都會含有很多維生素的,，維生素也有很多種,，不同的維生素對人體有著不同的作用,，雖然人體所需要的維生素很少,，但是當(dāng)出現(xiàn)了維生素缺乏的時候會給身體健康帶來一些影響,。Va就是比較常見的一種維生素，對我們的視力,、促進身體發(fā)育和增強免疫力都有著重要的作用,。

1. 維持視覺

維生素A可促進視覺細(xì)胞內(nèi)感光色素的形成。全反式視黃醛可以被視黃醛異構(gòu)酶催化為4-順式-視 黃醛,，4-順-視黃醛可以和視蛋白結(jié)合成為視紫紅質(zhì),。維生素A可調(diào)試眼睛適應(yīng)外界光線的強弱的 能力,，以降低夜盲癥和視力減退的發(fā)生，維持正常的視覺反應(yīng),有助于對多種眼疾(如眼球干燥與結(jié)膜炎等的治療),。維生素A對視力的作用是被最早發(fā)現(xiàn)的,、也是被了解最多的功能。

2. 促進生長發(fā)育

與視黃醇對基因的調(diào)控有關(guān).視黃醇也具有相當(dāng)于類固醇激素的作用,，可促進糖蛋白的合成,。促進生 長、發(fā)育,，強壯骨骼,，維護頭發(fā)、牙齒和牙床的健康,。

3. 維持上皮結(jié)構(gòu)的完整與健全

視黃醇和視黃酸可以調(diào)控基因表達,，減弱上皮細(xì)胞向鱗片狀的分化，增加上皮生長因子受體的數(shù)量,。

因此,，維生素A可以調(diào)節(jié)上皮組織細(xì)胞的生長，維持上皮組織的正常形態(tài)與功能,。保持皮膚濕潤,，防止皮膚黏膜干燥角質(zhì)化，不易受細(xì)菌傷害,，有助于對粉刺,、膿包、癤瘡,，皮膚表面潰瘍等癥的治療;有助于祛除老年斑;能保持組織或器官表層的健康,。缺乏維生素A，會使上皮細(xì)胞的功能減退,，導(dǎo)致皮膚彈性下降,，干燥粗糙，失去光澤,。

4. 加強免疫能力

維生素A有助于維持免疫系統(tǒng)功能正常,，能加強對傳染病特別是呼吸道感染及寄生蟲感染的身體抵抗力;有助于對肺氣腫、甲狀腺機能亢進癥的治療,。

5. 清除自由基

維生素A也有一定的抗氧化作用,，可以中和有害的游離基。另外,，許多研究顯示皮膚癌,、肺癌、喉癌,、膀胱癌和食道癌都跟維生素A的攝取量有關(guān);不過這些研究仍待臨床更進一步的證實其可靠性,。