尿酸是嘌呤代謝的終末產物,，體內總尿酸的80%由細胞核蛋白分解代謝產生，20%由攝入富含嘌呤的食物分解代謝產生,。人體嘌呤來源有兩種,，內源性依賴自身合成或核酸降解(大約600mg/d)，約占體內總尿酸量的80%;外源性為攝入的嘌呤飲食(大約100mg/d),，約占體內總尿酸量的20%,，可見血尿酸水平受飲食影響亦較大。

尿酸高吃什么

谷類和薯類

尿素高的時候我們可以通過飲食來進行有效的控制,，這其中當然不能少了谷類的食物,，谷類食物包括各種米、面,、雜糧,，薯類食物包括馬鈴薯、甘薯,、木薯,，這些食物能夠提供人體所需的糖類、蛋白質,、膳食纖維以及維生素,。

蔬菜

蔬菜是我們日常生活中不可缺少的一種食物，當然尿酸高也不能離開蔬菜的懷抱,，蔬菜中含有豐富的維生素,，人體所需的礦物質元素，基本上所有的蔬菜都是低嘌呤食物,，而且含水量很高,，能幫助尿酸排泄。

大豆

豆制品的出現(xiàn)是我們生活中很多人都喜歡吃的一種食物,，尿酸高患者盡量少食用,，這類食物能夠為人體提供較多是膳食纖維、B維生素族,、脂肪酸等,。

蛋類奶類

蛋白質是人體必須元素，常見于蛋類和奶類中,，如雞蛋,，鮮牛奶,，奶酪，鴨蛋,，皮蛋都是可以的,。

了飲食結構，飲食習慣也與高尿酸血癥和痛風有關,。北京的一項社區(qū)調查發(fā)現(xiàn),，1583名被調查者平均年齡37.7歲，高尿酸血癥發(fā)生率為14.1%,，其中男性高尿酸血癥的發(fā)生與不規(guī)律吃早餐及午夜加餐有關,。

研究發(fā)現(xiàn)，經常不吃早餐者HDL-C(高密度脂蛋白膽固醇)低于規(guī)律吃早餐者,，HDL-C水平與高尿酸血癥及痛風的發(fā)生呈負相關,。而午夜加餐多是一些高能量食物，增加了機體的代謝負擔,，增加高尿酸血癥和痛風的發(fā)生風險,。