在藥材原料采購(gòu)時(shí),，很多中藥企業(yè)經(jīng)常會(huì)遇到同一個(gè)棘手問題,，那就是：經(jīng)過化驗(yàn)，有些中藥材品種原料是合格的,，有些中藥材原料是不合格的,。
有時(shí)候甚至出現(xiàn)，同一品種,、同一批號(hào),、同一件貨里取樣，就會(huì)出現(xiàn)迥然不同的正反極：一個(gè)取樣成分含量超標(biāo),，一個(gè)取樣成分含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的現(xiàn)象,。
那么，是什么原因造成這種情況的出現(xiàn)呢?在這里,，筆者依據(jù)多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),，給大家做幾點(diǎn)淺析：
一：野生變家種的原因
由于我國(guó)屬于人口大國(guó)，中藥材使用量方面本就特別巨大,，再加上近30年來受改革開放催化,，在出口貿(mào)易、化工原料,、食用保健方面使用數(shù)字也在不斷增加,，致使許多道地產(chǎn)區(qū)本就狹窄的中藥材品種，在有限資源上出現(xiàn)了寅吃卯糧,、捉襟見肘的地步,。也由此，野生變家種的課題被提上議事日程并逐步實(shí)施。
但是,，畢竟野生自然放逐的生長(zhǎng)環(huán)境,，與人為家種模式還有很大的區(qū)別，也因此有些藥材品種雖然目前家種成功,，但在品質(zhì),、性狀上還是出現(xiàn)了較大差異。
例如重樓這個(gè)主產(chǎn)于云南的品種,，雖然家種的胚芽取自于野生莖塊的分化,，但是移栽種植出來的成品受多種因素影響，重樓皂苷方面的成分含量往往不太穩(wěn)定,，甚至該品種原藥材成分含量達(dá)不到藥典含量標(biāo)準(zhǔn)的占比,，高于成分含量合格的占比數(shù)字。
二,、種植區(qū)域的變遷問題
受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使,，種植藥材方面，相當(dāng)多的藥農(nóng)已不再遵循“道地”二字,，只要來錢快,，把一個(gè)本就局限于某一個(gè)地區(qū)，才能生長(zhǎng)出優(yōu)良品質(zhì)的中藥材品種,，搞得遍撒火種,，拓展到了大江南北、黃河上下,，弄到了滿天飛的地步,。以致橘不再僅限于江南，枳不再止步于江北,，如此,，何來“道地”可言?
像以上這種情況，成分含量達(dá)不到藥典標(biāo)準(zhǔn)的,，當(dāng)屬意料之中——如河北保定的天花粉含量符合藥典標(biāo)準(zhǔn),，市價(jià)30元公斤左右，但該品種擴(kuò)種到安徽亳州成分含量就不夠了,，6元公斤亦不好出售,。
三、采收期過早或過晚問題
許多中藥材品種,，初始品質(zhì)并沒有問題,，但在藥農(nóng)采收過程中由于沒有嚴(yán)格按照正常的采收期進(jìn)行采收，致使最終在收獲時(shí)功虧一簣,。
例如甘肅隴南產(chǎn)地的淫羊藿,，你如果采收期放到陰歷的四月底之前,，那么它的成分含量標(biāo)準(zhǔn)：總黃酮以淫羊藿苷(C33H40O15)計(jì)，不得少于5.0%的要求,，一般就很難達(dá)到,。但是朝后推遲十多天，在陰歷的五月中旬后開始采收,，其成分含量就不再有任何問題,。
關(guān)鍵是，像這種淫羊藿藥材,，本為野生資源,，實(shí)屬無(wú)主之物，價(jià)格確又不菲,，老百姓剜到籃里就是自己的菜,，搶青現(xiàn)象也就比較嚴(yán)重，成分含量失控于藥典標(biāo)準(zhǔn)之下,，亦是一個(gè)意料之中的問題,。
四、生長(zhǎng)期過長(zhǎng)或過短問題
生長(zhǎng)期方面,，例如安徽亳州的白芍、云南產(chǎn)地的龍膽,，一般生長(zhǎng)期為三至五年,，一旦過了這些個(gè)年限，龍膽將會(huì)在肉質(zhì)皮層變薄的情況下出現(xiàn)整體木質(zhì)化,，而白芍也會(huì)粉質(zhì)退化影響芍藥苷的含量,。
當(dāng)然，以上兩個(gè)品種在多年種植成功的情況下,，目前采收,、生產(chǎn)方面已經(jīng)做的比較到位完善，其品質(zhì)也很少出現(xiàn)問題,。但很多類似的野生藥材藤木,、根莖類品種境況就不同了，如前面所介紹的淫羊藿采收情況相仿,，由于缺乏有效管理及思想指導(dǎo),，采收時(shí)段與生長(zhǎng)年限在許多藥農(nóng)眼里是沒有概念的。
一個(gè)本來需要冬季采收才能達(dá)到成分足,、品質(zhì)優(yōu)的藥材品種,，因?yàn)槭菬o(wú)主之物，老百姓也許會(huì)在全年中瞅見就采;一個(gè)本來三年限符合采收時(shí)段的藥材,，老百姓見了,，那是二年稚嫩的也采,，五年老化的也要，最后老少三輩,、大小不分,、優(yōu)劣不等一起打包賣給了收購(gòu)部。
這也是為什么許多野生中藥材質(zhì)量,，原本可以優(yōu)于家種貨,，但在實(shí)際運(yùn)行過程中卻處于趕不上家種藥材品質(zhì)所在的一大原因——至于由此造成檢測(cè)成分含量不穩(wěn)定、不合格現(xiàn)象,，更是家常便飯,。
五、收購(gòu),、儲(chǔ)存保管不善問題
很多中藥材,，藥農(nóng)采收后往往沒有曬干就急于出售，或?yàn)榱耸∈?，把前面晾曬的足干貨與后面晾曬的含潮貨混拌一起出售,。
而許多收購(gòu)站因?yàn)榻佑杏唵蔚戎鲐浕虮阌谌霂?kù)，就急急忙忙壓包,、灌包造成最終中藥材出現(xiàn)悶包,、燒包發(fā)熱現(xiàn)象。由此造成藥廠購(gòu)進(jìn)取樣時(shí),，包裝內(nèi)表面的藥材由于散熱快沒有損傷成分含量依然還夠,，而內(nèi)里藥材因?yàn)閻灠l(fā)燒未能有效散熱，導(dǎo)致藥材變茬,、變質(zhì)“內(nèi)傷”嚴(yán)重,，成分含量不合格已難挽回。
例如湖北,、河南產(chǎn)地的藥材千里光,、艾葉、鴨跖草等藥材,，就經(jīng)常出現(xiàn)這種情況,。至于一些成分、氣味易于揮發(fā)的中藥材,，例如羌活,、薄荷、木香等,，由于產(chǎn)地收購(gòu)商或市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)商儲(chǔ)存不當(dāng),、不善所造成的含量流失、揮發(fā)不符合藥典標(biāo)準(zhǔn)問題亦不鮮見,。
六,、后期中藥飲片炮制不規(guī)范問題
說到中藥材進(jìn)入飲片企業(yè)車間加工不當(dāng),、炮制不規(guī)范的問題，那更是一個(gè)復(fù)雜的流程,。
不要說那些一般的灸,、蒸、炒,、鍛,、制等工藝，火候,、用時(shí),、輔料配比、成色拿捏等等,，在中藥材飲片炮制方面非尋常藥工所能把握,，就是一個(gè)最初、最簡(jiǎn)單的浸潤(rùn)過程,，便不可小覷：某些藥材用水多少?用水時(shí)長(zhǎng)?用水溫度均各有區(qū)別,，浸潤(rùn)不透藥材無(wú)法加工，浸潤(rùn)過度藥材傷氺又會(huì)導(dǎo)致藥效流失……
例如腫節(jié)風(fēng)這個(gè)藥材,，就是取樣化驗(yàn)都需要避光操作才行,，如果你前期處理不按這個(gè)要求來辦，加工后的飲片步驟不是陰干,，而是在太陽(yáng)下曬干或上炕烘干,，最終導(dǎo)致這個(gè)品種成分含量不合格就實(shí)屬必然了。
