連日來,,地產(chǎn)大亨潘石屹不賣房產(chǎn),倒推銷起了“果蔬汁減肥法”,。是什么方法呢,?一日三餐的“主角”全部是果蔬汁。據(jù)潘石屹自曝,,他每天喝6杯果蔬汁,,并堅持跑步鍛煉,一月之內(nèi)竟減下5公斤體重,。不僅如此,,其微博上還不斷曬出他給自己的好友親自榨汁,頗有一番“好東西要懂得分享”的溫情,。
一時間“果蔬汁減肥法”引發(fā)熱議,,但卻遭到許多營養(yǎng)學(xué)家的聲討,甚至擔(dān)憂潘石屹可能會“營養(yǎng)不良”,、“體重反彈”,。但這并沒能阻撓老潘“減肥大業(yè)”的進(jìn)行,也沒動搖他推廣“潘氏減肥法”的信心,。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授石英在接受《中國科學(xué)報》記者采訪時發(fā)表了不同的觀點,。她說,,是否適宜減肥本就因人而異,而減肥方法更是各有不同,,果蔬汁減肥可能對某個人有效,,但并不適宜推廣。
首先,,果蔬汁并不能替代新鮮蔬果,,在“被榨”的過程中,果蔬的部分營養(yǎng)會流失,。
以橙汁為例,,用常見的榨汁機榨汁時,“濾掉”的部分包含了橙子的絕大多數(shù)纖維素,,只喝果汁也就意味著把本應(yīng)入口的纖維素丟進(jìn)垃圾箱,。眾所周知,纖維素雖不能被人體消化吸收,,但它能促進(jìn)腸道蠕動,,起到潤腸通便的作用。
有專家指出,,若食譜里沒有纖維的攝入,,幾天之后就會出現(xiàn)便秘,嚴(yán)重的還會導(dǎo)致膽固醇含量升高,。
從潘石屹公布的微博來看,,潘氏夫婦每天“喝下”的水果蔬菜超過了一般人正常的攝入量,。水果蔬菜本應(yīng)該多吃,,但是,,每天攝入超量的果蔬,,是否合適?
石英對記者說,,就健康攝入而言,,無論何種食品,都要求營養(yǎng)均衡,,掌握一個合理的范圍,。“每個人的飲食結(jié)構(gòu),、作息安排不同,,超量的果蔬營養(yǎng)攝入可能適合某一個人,,但是這同樣不能推而廣之?!笔⒄f,。
有意思的是,潘石屹現(xiàn)身說法,,是嗖嗖下降的體重給了他堅持“果蔬減肥法”的動力(其8月12日更新微博:“一個多月……重量減5公斤,,腰圍減少了17厘米,連脖子都減少了1厘米,,人瘦了一圈”),,正應(yīng)了趙本山一句廣告詞:“別看廣告,看療效,!”
首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會副會長王旭峰認(rèn)為,,潘石屹通過喝果汁減掉的不只是脂肪,還包括體內(nèi)的水和蛋白,。他說:“我們減肥的目的是減掉脂肪,,而不是減掉蛋白等人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì),這種減肥方式很容易反彈,?!?
并且,石英告訴記者,,從醫(yī)學(xué)上來講,,短時間內(nèi)體重銳減并不是好現(xiàn)象,,相反,,它可能是預(yù)示身體機能出現(xiàn)問題的信號。
“我個人看法,,減肥是因人而異的,,有些人可能就不適合減肥?!笔⒄f,,減肥需要結(jié)合醫(yī)學(xué)上的一些建議,要不要減肥,,怎么減肥,,“比如高血壓高血脂病人,大夫會建議通過飲食或者運動的方式減掉一部分體重”,。不必盲從某些“減肥秘籍”,,對每個“胖子”而言,無論何種減肥方法,,“適合自己的才是最好的”,。