連日來(lái),，地產(chǎn)大亨潘石屹不賣(mài)房產(chǎn),，倒推銷(xiāo)起了“果蔬汁減肥法”。是什么方法呢,？一日三餐的“主角”全部是果蔬汁,。據(jù)潘石屹自曝，他每天喝6杯果蔬汁,，并堅(jiān)持跑步鍛煉,，一月之內(nèi)竟減下5公斤體重。不僅如此,，其微博上還不斷曬出他給自己的好友親自榨汁,，頗有一番“好東西要懂得分享”的溫情。
 
一時(shí)間“果蔬汁減肥法”引發(fā)熱議,，但卻遭到許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的聲討,，甚至擔(dān)憂潘石屹可能會(huì)“營(yíng)養(yǎng)不良”、“體重反彈”,。但這并沒(méi)能阻撓老潘“減肥大業(yè)”的進(jìn)行,，也沒(méi)動(dòng)搖他推廣“潘氏減肥法”的信心。
 
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授石英在接受《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者采訪時(shí)發(fā)表了不同的觀點(diǎn),。她說(shuō),，是否適宜減肥本就因人而異，而減肥方法更是各有不同,，果蔬汁減肥可能對(duì)某個(gè)人有效,，但并不適宜推廣。
 
首先,，果蔬汁并不能替代新鮮蔬果,，在“被榨”的過(guò)程中，果蔬的部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失,。
 
以橙汁為例,，用常見(jiàn)的榨汁機(jī)榨汁時(shí)，“濾掉”的部分包含了橙子的絕大多數(shù)纖維素，只喝果汁也就意味著把本應(yīng)入口的纖維素丟進(jìn)垃圾箱,。眾所周知,，纖維素雖不能被人體消化吸收,，但它能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),，起到潤(rùn)腸通便的作用。
 
有專(zhuān)家指出,，若食譜里沒(méi)有纖維的攝入,，幾天之后就會(huì)出現(xiàn)便秘，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致膽固醇含量升高,。
 
從潘石屹公布的微博來(lái)看,，潘氏夫婦每天“喝下”的水果蔬菜超過(guò)了一般人正常的攝入量。水果蔬菜本應(yīng)該多吃,，但是,，每天攝入超量的果蔬，是否合適,？
 
石英對(duì)記者說(shuō),，就健康攝入而言，無(wú)論何種食品,，都要求營(yíng)養(yǎng)均衡,，掌握一個(gè)合理的范圍?！懊總€(gè)人的飲食結(jié)構(gòu),、作息安排不同，超量的果蔬營(yíng)養(yǎng)攝入可能適合某一個(gè)人,，但是這同樣不能推而廣之,。”石英說(shuō),。
 
有意思的是,，潘石屹現(xiàn)身說(shuō)法，是嗖嗖下降的體重給了他堅(jiān)持“果蔬減肥法”的動(dòng)力（其8月12日更新微博：“一個(gè)多月……重量減5公斤,，腰圍減少了17厘米,，連脖子都減少了1厘米，人瘦了一圈”）,，正應(yīng)了趙本山一句廣告詞：“別看廣告,，看療效！”
 
首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王旭峰認(rèn)為,，潘石屹通過(guò)喝果汁減掉的不只是脂肪,，還包括體內(nèi)的水和蛋白。他說(shuō)：“我們減肥的目的是減掉脂肪，而不是減掉蛋白等人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，這種減肥方式很容易反彈,。”
 
并且,，石英告訴記者,，從醫(yī)學(xué)上來(lái)講，短時(shí)間內(nèi)體重銳減并不是好現(xiàn)象,，相反,，它可能是預(yù)示身體機(jī)能出現(xiàn)問(wèn)題的信號(hào)。
 
“我個(gè)人看法,，減肥是因人而異的,，有些人可能就不適合減肥?！笔⒄f(shuō),，減肥需要結(jié)合醫(yī)學(xué)上的一些建議，要不要減肥,，怎么減肥,，“比如高血壓高血脂病人，大夫會(huì)建議通過(guò)飲食或者運(yùn)動(dòng)的方式減掉一部分體重”,。不必盲從某些“減肥秘籍”,，對(duì)每個(gè)“胖子”而言，無(wú)論何種減肥方法,，“適合自己的才是最好的”,。