連日來(lái),,地產(chǎn)大亨潘石屹不賣(mài)房產(chǎn),,倒推銷(xiāo)起了“果蔬汁減肥法”。是什么方法呢,?一日三餐的“主角”全部是果蔬汁,。據(jù)潘石屹自曝,他每天喝6杯果蔬汁,,并堅(jiān)持跑步鍛煉,,一月之內(nèi)竟減下5公斤體重。不僅如此,,其微博上還不斷曬出他給自己的好友親自榨汁,,頗有一番“好東西要懂得分享”的溫情。
一時(shí)間“果蔬汁減肥法”引發(fā)熱議,,但卻遭到許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的聲討,,甚至擔(dān)憂潘石屹可能會(huì)“營(yíng)養(yǎng)不良”、“體重反彈”,。但這并沒(méi)能阻撓老潘“減肥大業(yè)”的進(jìn)行,,也沒(méi)動(dòng)搖他推廣“潘氏減肥法”的信心,。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授石英在接受《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者采訪時(shí)發(fā)表了不同的觀點(diǎn)。她說(shuō),,是否適宜減肥本就因人而異,,而減肥方法更是各有不同,果蔬汁減肥可能對(duì)某個(gè)人有效,,但并不適宜推廣,。
首先,果蔬汁并不能替代新鮮蔬果,,在“被榨”的過(guò)程中,,果蔬的部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失。
以橙汁為例,,用常見(jiàn)的榨汁機(jī)榨汁時(shí),,“濾掉”的部分包含了橙子的絕大多數(shù)纖維素,只喝果汁也就意味著把本應(yīng)入口的纖維素丟進(jìn)垃圾箱,。眾所周知,纖維素雖不能被人體消化吸收,,但它能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),,起到潤(rùn)腸通便的作用。
有專(zhuān)家指出,,若食譜里沒(méi)有纖維的攝入,,幾天之后就會(huì)出現(xiàn)便秘,嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致膽固醇含量升高,。
從潘石屹公布的微博來(lái)看,,潘氏夫婦每天“喝下”的水果蔬菜超過(guò)了一般人正常的攝入量。水果蔬菜本應(yīng)該多吃,,但是,,每天攝入超量的果蔬,是否合適,?
石英對(duì)記者說(shuō),,就健康攝入而言,,無(wú)論何種食品,,都要求營(yíng)養(yǎng)均衡,掌握一個(gè)合理的范圍,?!懊總€(gè)人的飲食結(jié)構(gòu)、作息安排不同,,超量的果蔬營(yíng)養(yǎng)攝入可能適合某一個(gè)人,,但是這同樣不能推而廣之,。”石英說(shuō),。
有意思的是,,潘石屹現(xiàn)身說(shuō)法,是嗖嗖下降的體重給了他堅(jiān)持“果蔬減肥法”的動(dòng)力(其8月12日更新微博:“一個(gè)多月……重量減5公斤,,腰圍減少了17厘米,,連脖子都減少了1厘米,人瘦了一圈”),,正應(yīng)了趙本山一句廣告詞:“別看廣告,,看療效!”
首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王旭峰認(rèn)為,,潘石屹通過(guò)喝果汁減掉的不只是脂肪,,還包括體內(nèi)的水和蛋白。他說(shuō):“我們減肥的目的是減掉脂肪,,而不是減掉蛋白等人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),,這種減肥方式很容易反彈?!?
并且,,石英告訴記者,從醫(yī)學(xué)上來(lái)講,,短時(shí)間內(nèi)體重銳減并不是好現(xiàn)象,,相反,它可能是預(yù)示身體機(jī)能出現(xiàn)問(wèn)題的信號(hào),。
“我個(gè)人看法,,減肥是因人而異的,有些人可能就不適合減肥,?!笔⒄f(shuō),減肥需要結(jié)合醫(yī)學(xué)上的一些建議,,要不要減肥,,怎么減肥,“比如高血壓高血脂病人,,大夫會(huì)建議通過(guò)飲食或者運(yùn)動(dòng)的方式減掉一部分體重”,。不必盲從某些“減肥秘籍”,對(duì)每個(gè)“胖子”而言,,無(wú)論何種減肥方法,,“適合自己的才是最好的”。