早上九點(diǎn),，中華路97號(hào)小紹興配餐公司門口,，一輛裝滿300多份熱氣騰騰盒飯的送餐貨車準(zhǔn)時(shí)出發(fā)。它將駛往多個(gè)配餐服務(wù)點(diǎn),，再由街道送餐員送到社區(qū)老人家中,。“最早的一批盒飯會(huì)在10點(diǎn)半左右送達(dá)老人手中,，盒飯溫度確保在65攝氏度以上”,，小紹興大酒店總經(jīng)理汪建平得意地說。
為解決好老人們的午飯,，黃浦逐漸確立了一條思路——政府統(tǒng)籌協(xié)調(diào),，企業(yè)承攬出力，街道適度補(bǔ)貼,。截至目前,，黃浦建成兩個(gè)全市最大的區(qū)級(jí)配餐中心，6000多名老人在家就能享受安全,、經(jīng)濟(jì)的午餐,。
按最高食品標(biāo)準(zhǔn)制作盒飯
小紹興配餐公司成立于今年初，面積約2200平方米,，分四個(gè)樓層,，一樓為飯盒清洗保潔區(qū)域；二樓是菜肴烹制,、分裝、微波消毒區(qū)域,；三樓為米飯生產(chǎn)線、菜肴粗加工；四樓有實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng),，并設(shè)立了化驗(yàn)留樣區(qū),。
“為老助餐，安全是第一位的,，我們這里的盒飯完全按最高食品標(biāo)準(zhǔn)制作”,，汪建平告訴記者，全過程都有攝像實(shí)時(shí)監(jiān)控,。
配餐中心“看到”盈利前景
記者獲悉,，小紹興配餐公司前期各項(xiàng)硬件投入1500萬(wàn)元，全部由區(qū)政府予以投資,，此后的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作則全靠企業(yè)自負(fù)盈虧,。
汪建平算過一筆細(xì)賬：如果每天送出3000份就能實(shí)現(xiàn)保本。但目前,，小紹興每天送出的盒飯?jiān)?200份左右,，“有光明邨這樣的樣板，盈利是早晚的事”,。光明邨是黃浦區(qū)另一家為老配餐公司,。如今，光明邨配餐中心已實(shí)現(xiàn)盈利,。
貼餐費(fèi)送上門,，把實(shí)事做到位
要求企業(yè)做虧本買賣顯然不現(xiàn)實(shí)，完全讓老人埋單也有具體困難,。去年開始,，黃浦區(qū)不少街道開始對(duì)享受助餐服務(wù)的老人進(jìn)行有針對(duì)性的適度貼補(bǔ)。
五里橋街道對(duì)低保老人進(jìn)行每餐3元的貼補(bǔ),，對(duì)75歲以上老人給予每餐1元的貼補(bǔ),，訂餐老人數(shù)量明顯增長(zhǎng)。此外,，很多街道還以政府購(gòu)買服務(wù)的方式,，委托社會(huì)組織將配餐中心送來(lái)的盒飯挨家挨戶送上門?！罢块T貼的是小錢,，充分動(dòng)員企業(yè),、社會(huì)組織的力量，把惠民好事做到位做長(zhǎng)遠(yuǎn),，這才是最重要的,。”五里橋街道民政科科長(zhǎng)黃崇慕說,。
本報(bào)記者 顧一瓊
