一些瓶裝水企業(yè)在促銷過程中，派發(fā)pH值（氫離子濃度指數(shù)）試紙測試水的酸堿度,，并宣稱“健康的生命需要天然弱堿性水”,。 水的酸堿度真會(huì)影響人體健康嗎？專家表示,，目前沒有任何科學(xué)研究支持,，弱堿性的水會(huì)有助于人體健康，這只是商家的營銷噱頭,。
部分瓶裝水標(biāo)示pH值
便攜的瓶裝飲用水很受市民青睞,。記者走訪京城商超發(fā)現(xiàn)，瓶裝水種類繁多,，有天然礦泉水,、山泉水、純凈水,、礦物質(zhì)水,、蒸餾水等。這些品類水有的在瓶身標(biāo)注pH值,，如“pH值為7.25-7.8”“pH7.00-8.30”,，“不含人工加入二氧化碳”等，不難發(fā)現(xiàn),，pH值已經(jīng)成為瓶裝飲用水的一個(gè)重要賣點(diǎn)。
中國食品與營養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒介紹,，pH值表示溶液酸性或堿性程度的數(shù)值,。當(dāng)pH值等于7時(shí)，水質(zhì)酸堿度適中為中性,；當(dāng)pH值小于7時(shí),，水質(zhì)為酸性，數(shù)值越小酸性度就越高,；當(dāng)pH值大于7時(shí),，水質(zhì)為堿性，數(shù)值越大堿性度就越高,。
在北苑附近的京客隆超市,，貨架上在售的瓶裝水有十多種品牌,，而其中不少瓶裝水標(biāo)注pH值，如農(nóng)夫山泉,、嶗山礦泉水,、阿爾山礦泉等，其標(biāo)注的pH值多在7.0-8.5之間,，而像哇哈哈,、屈臣氏、冰露等品牌瓶裝水并沒有標(biāo)注pH值,。
“買瓶裝水,，一般也就看看品牌和生產(chǎn)日期，大多數(shù)瓶裝水都差不多吧,，平時(shí)很少注意pH值,。”正在購買瓶裝水的王女士告訴記者。
水的酸堿度不能調(diào)節(jié)人體
記者采訪中了解,，一些商家宣揚(yáng)人體“酸性/堿性體質(zhì)”理論,，并指出“酸性體質(zhì)”是亞健康狀態(tài)，容易引發(fā)各種疾病,，應(yīng)大量補(bǔ)充弱堿性水,。
“目前沒有任何科學(xué)研究支持，弱堿性水會(huì)有助于人體健康,。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示,，堿性水的醫(yī)療和保健功能，只是營銷中的謊言,。
阮光鋒也表示,，有些說法認(rèn)為體內(nèi)血液是弱堿性的，喝弱堿性水對(duì)健康有好處,。但實(shí)際上食物和水對(duì)人體pH值影響不大,。人體在正常情況下，無論吃進(jìn)酸性或堿性食物,，都可以自身進(jìn)行調(diào)節(jié),，維持正常的酸堿度，而不是依靠食物和食物的酸堿度來調(diào)節(jié),。
“正常人體的pH值 是非常穩(wěn)定的,，它只能在7.35~7.45之間。人體在正常的代謝過程中,，不斷產(chǎn)生酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì),，也從食物中攝取酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)，酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)在人體內(nèi)不斷變化。人體里面有許多調(diào)節(jié)系統(tǒng)來保證身體中pH值的穩(wěn)定性,，比如通過呼吸,、尿液等方式都可以調(diào)節(jié)pH值的變化。”阮光鋒說,。
刪除pH值指標(biāo)防炒概念
采訪中發(fā)現(xiàn),，一些標(biāo)注pH值呈弱堿性的水，如蘇打水,，價(jià)格往往賣得比普通水高出一倍到幾倍,，如某品牌380ml的瓶裝蘇打水售價(jià)達(dá)6元。
記者在今年4月國家衛(wèi)計(jì)委辦公廳公布了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《包裝飲用水》征求意見稿發(fā)現(xiàn),，意見稿明確表示刪除原純凈水pH值,。意見稿編制說明中指出，世界衛(wèi)生組織未提出pH值基于健康的限值,；pH值指標(biāo)對(duì)消費(fèi)者健康無直接影響,。
阮光鋒認(rèn)為，若該征求意見稿通過,，市面上飲用水以pH值為賣點(diǎn)的現(xiàn)象很可能發(fā)生變化,，這有利于杜絕個(gè)別商家炒概念誤導(dǎo)消費(fèi)者。“瓶裝水主要是為了補(bǔ)水,，攜帶方便,。如果消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)市面宣傳保健功能的瓶裝水時(shí)，心里要打上問號(hào),。水重要的是安全,，如果消費(fèi)者在家，喝白開水最安全,、衛(wèi)生,。”
部分瓶裝水標(biāo)示pH值
便攜的瓶裝飲用水很受市民青睞,。記者走訪京城商超發(fā)現(xiàn)，瓶裝水種類繁多,，有天然礦泉水,、山泉水、純凈水,、礦物質(zhì)水,、蒸餾水等。這些品類水有的在瓶身標(biāo)注pH值,，如“pH值為7.25-7.8”“pH7.00-8.30”,，“不含人工加入二氧化碳”等，不難發(fā)現(xiàn),，pH值已經(jīng)成為瓶裝飲用水的一個(gè)重要賣點(diǎn)。
中國食品與營養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒介紹,，pH值表示溶液酸性或堿性程度的數(shù)值,。當(dāng)pH值等于7時(shí)，水質(zhì)酸堿度適中為中性,；當(dāng)pH值小于7時(shí),，水質(zhì)為酸性，數(shù)值越小酸性度就越高,；當(dāng)pH值大于7時(shí),，水質(zhì)為堿性，數(shù)值越大堿性度就越高,。
在北苑附近的京客隆超市,，貨架上在售的瓶裝水有十多種品牌,，而其中不少瓶裝水標(biāo)注pH值，如農(nóng)夫山泉,、嶗山礦泉水,、阿爾山礦泉等，其標(biāo)注的pH值多在7.0-8.5之間,，而像哇哈哈,、屈臣氏、冰露等品牌瓶裝水并沒有標(biāo)注pH值,。
“買瓶裝水,，一般也就看看品牌和生產(chǎn)日期，大多數(shù)瓶裝水都差不多吧,，平時(shí)很少注意pH值,。”正在購買瓶裝水的王女士告訴記者。
水的酸堿度不能調(diào)節(jié)人體
記者采訪中了解,，一些商家宣揚(yáng)人體“酸性/堿性體質(zhì)”理論,，并指出“酸性體質(zhì)”是亞健康狀態(tài)，容易引發(fā)各種疾病,，應(yīng)大量補(bǔ)充弱堿性水,。
“目前沒有任何科學(xué)研究支持，弱堿性水會(huì)有助于人體健康,。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示,，堿性水的醫(yī)療和保健功能，只是營銷中的謊言,。
阮光鋒也表示,，有些說法認(rèn)為體內(nèi)血液是弱堿性的，喝弱堿性水對(duì)健康有好處,。但實(shí)際上食物和水對(duì)人體pH值影響不大,。人體在正常情況下，無論吃進(jìn)酸性或堿性食物,，都可以自身進(jìn)行調(diào)節(jié),，維持正常的酸堿度，而不是依靠食物和食物的酸堿度來調(diào)節(jié),。
“正常人體的pH值 是非常穩(wěn)定的,，它只能在7.35~7.45之間。人體在正常的代謝過程中,，不斷產(chǎn)生酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì),，也從食物中攝取酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)，酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)在人體內(nèi)不斷變化。人體里面有許多調(diào)節(jié)系統(tǒng)來保證身體中pH值的穩(wěn)定性,，比如通過呼吸,、尿液等方式都可以調(diào)節(jié)pH值的變化。”阮光鋒說,。
刪除pH值指標(biāo)防炒概念
采訪中發(fā)現(xiàn),，一些標(biāo)注pH值呈弱堿性的水，如蘇打水,，價(jià)格往往賣得比普通水高出一倍到幾倍,，如某品牌380ml的瓶裝蘇打水售價(jià)達(dá)6元。
記者在今年4月國家衛(wèi)計(jì)委辦公廳公布了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《包裝飲用水》征求意見稿發(fā)現(xiàn),，意見稿明確表示刪除原純凈水pH值,。意見稿編制說明中指出，世界衛(wèi)生組織未提出pH值基于健康的限值,；pH值指標(biāo)對(duì)消費(fèi)者健康無直接影響,。
阮光鋒認(rèn)為，若該征求意見稿通過,，市面上飲用水以pH值為賣點(diǎn)的現(xiàn)象很可能發(fā)生變化,，這有利于杜絕個(gè)別商家炒概念誤導(dǎo)消費(fèi)者。“瓶裝水主要是為了補(bǔ)水,，攜帶方便,。如果消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)市面宣傳保健功能的瓶裝水時(shí)，心里要打上問號(hào),。水重要的是安全,，如果消費(fèi)者在家，喝白開水最安全,、衛(wèi)生,。”
